立冬养生食谱

2015年立冬养生食谱推荐

立冬马上就要到了，大家都说，一到立冬，就是人们进补的最好时刻，其实这也是有科学依据的。因为立冬过后，便是寒冷的冬天了，人们对热量的消耗将比以往大得多，这时候进补，其中一部分通过热量消耗了，这样更有利于营养的吸收。

立冬养生食谱推荐如下：

黑芝麻粥《本草纲木》：

【配料】黑芝麻25克、粳米50克。

【做法】黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。

【功效】补益肝肾，滋养五脏。

注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。

虫草蒸老鸭《本草纲目拾遗》：

【配料】冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

【做法】老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸)

【功效】补虚益精，滋阴助阳。

本方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。

注：外感未清者不宜食用。

番茄砂糖藕：

【配料】番茄2个、藕1节、砂糖适量。

【作法】番茄去皮，开水煮藕(3至5分钟)，两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。

【功效】健脾开胃，生精止渴。

白萝卜炖羊肉

【食材】羊肉500g，白萝卜200g，山楂2个，生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、食用油

【做法】先将羊肉洗净，用开水焯一会，白萝卜也去皮洗净，切块，生姜切片，葱切段;锅里倒油，下姜葱、羊肉、白萝卜翻炒，然后加入料酒、胡椒粉、盐和适量清水，大火烧开，转小火慢炖，至肉烂入味即可。

【功效】补脾肾，壮筋骨，助消化，御风寒

花生煲猪蹄

【食材】猪蹄500g，花生、生姜、盐、胡椒粉各适量

【做法】先将猪蹄洗净，切块，油锅烧热后将姜片爆香，放入猪蹄炒香，然后加适量水，加入花生，加入调味品，慢火煲2个小时左右，待猪蹄、花生软熟即可。

【功效】滋补阴液、补益气血

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