沙县小吃节是哪一天

2015沙县小吃节是哪一天

2015沙县小吃节什么时候 星期几

2015沙县小吃节什么时候是公历12月8日，星期二。

沙县小吃节官方定为每年公历的12月8日。

沙县小吃节在哪里?

沙县先民原自古代中原一带迁来，沙县小吃实际上属源远流长的汉族饮食文化传统的“客”字号分支，它的不少品种，还保留着古老汉族传统饮食文化的特点。沙县小吃做法,如“沙县板鸭”，它是沙县农村传统的家庭美食，民间称为“腊鸭”。 福建沙县小吃节，而将鸡鸭肉类腊制，在我国由来已久，其名叫“腊”就是指生产制作此类食品时间的农历腊月，加工方法一般是将肉抹上盐姜等佐料腌渍后风干、晒干或烘干，使肉脱水，延长保存期，食用时过蒸切块即可。现在沙县腊鸭的传统做法，同以上所述大致相同。

沙县小吃节的来历

被称为古代汉族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色;口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。

那么，最具代表性的沙县小吃在哪里呢?在沙县城关。历史上，夏茂人基本属于客家，喜外出。因此外出经营小吃最早最多的是夏茂流派小吃，几乎大江南北都有夏茂人的踪影，这种流动性也使夏茂流派小吃的原料加工与经营服务分离，即加工的不经营，经营的不加工，形成低工艺的简单重复劳动。而沙县城关人则是山区文化，喜欢自己加工自己经营，即“前店后坊”的家庭式经营格局，城关流派沙县小吃制作精细，品种多样，成为沙县小吃的主角。因此，到过沙县的人必尝沙县小吃，吃了“沙县小吃”都有“沙阳归来无小吃”之感叹。

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