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三伏天怎么养生
三伏天养生汤的大全食谱
三伏天养生喝什么汤清热祛湿?三伏天如何养生?三伏天闷热潮湿，适当喝些清热祛湿汤有助于开胃，促进食欲。下面饭菜网为你介绍三伏天养生喝的清热祛湿汤，让你在三伏天也过得轻松，过得开心。
三伏天养生 清热祛湿汤
春砂仁陈皮煲瘦肉——和胃健脾
春砂有补气和胃、醒脾散寒的功效。而陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用，其中以广东新会产的陈皮品质尤佳。
春砂仁6克、陈皮10克、瘦肉250克。把春砂仁清洗一下，拍碎，泡半个小时;瘦肉飞水。把以上材料放进汤锅煮一个小时左右就可以了。
马蹄鸭汤——清热祛湿
马蹄能清热解毒、生津美容、祛风化痰，鸭子幼时湿毒，长大后一身毒气褪去，反倒成为“凉药”，兼有补虚功效。老鸭就是清补佳品，它不仅营养丰富，而且有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
荸荠100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮，一切成两半;葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。
冬瓜薏米煲鸭——清暑祛湿
冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效，将三者同煲成汤饮用会有一定的食疗作用。夏季饮用此汤，味道清甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还有减肥消脂、美白祛痘的作用，MM们常饮有养颜美白的食疗功效。
光鸭半只、冬瓜300克、薏米75克、姜3片、油2汤匙、盐1/3汤匙。光鸭洗净去鸭皮，斩成块状，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水待用。冬瓜去籽，擦去瓜皮上的白霜，洗净切成块;薏米用清水浸泡30分钟。烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入鸭肉煸炒1分钟，至呈金黄色，盛入砂锅内。往锅内注入5碗清水，倒入薏米、冬瓜和姜片搅拌均匀。加盖大火煮沸后，改小火煲1小时左右，至汤色香浓，冬瓜软烂。加入1/3汤匙盐调味，便可盛碗饮用。
冬瓜鲤鱼汤——祛湿开胃
三伏天闷热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。中医认为，鲤鱼性平、味甘，入脾、肾经。具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。比如今天推荐的冬瓜鲤鱼汤。鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。而在三伏天，鲤鱼汤是不错的食谱。
鲤鱼肉500克、冬瓜500克、料酒、葱、姜、胡椒粉、食盐、食用油适量。将鱼肉去腥线、去内脏，洗净切成块，加料酒、食盐腌渍15分钟;冬瓜切片;用小火加油爆香姜片、葱花，将鱼煎黄后加适量清水，小火25分钟，加入冬瓜片，调成大火煮6~10分钟，看到冬瓜透明后，撒上胡椒粉即可饮汤。
五指毛桃土茯苓煲猪骨汤——清热祛湿
近日闷热有雨，令人产生湿困痹酸之感，中草药五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效，正合此时入汤之用。味道清润可口，男女老少皆宜。
五指毛桃约15克、猪脊骨约500克、土茯苓约10克。洗净，稍浸泡;猪脊骨约斩块，洗净，汆水捞起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
冬瓜荷叶猪苓泽泻汤——健脾祛湿
中医认为冬瓜性平味甘、淡，有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。冬瓜皮、冬瓜仁均为消暑利水的中药，所以中医和民间都认为在大暑热天时煲冬瓜汤，一定要连皮连仁，而且要挑老的。鉴于此暑湿交错的天气，在这传统的汤水上加入利湿消肿的中药猪苓、泽泻，效果更佳。诸料合而为汤，清热清暑、健脾祛湿，清香可口。
老冬瓜600克，鲜荷叶半块至一块，猪苓、泽泻各12克，苡米100克，鲫鱼一条，猪瘦肉150克，生姜3片。各汤料洗净。老冬瓜连皮、仁切厚块;猪苓、泽泻、苡米均浸泡;鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄。溅入少许清水，与荷叶、猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火滚沸后改文火滚两小时，调入适量食盐便可。此量可供3-5人用。
鸡骨草龙骨汤——祛湿清热
鸡骨草是一种中草药，祛湿清热，能治肝病、治咽炎，是非常有效的传统消炎药物，用量颇大。“龙骨”是广东人对猪脊骨的别称，最常用的老火汤料之一，既香鲜又含钙质，在市场里是比猪肉卖得更贵价的材料。
龙骨750克、野生鸡骨草50克(剪碎，如果是人工养植的须加量)、两三颗蜜枣。以瓦煲加水3升，煮沸后撇去泡沫，微火煲3到4小时调味即成，足够一家三四口人饮用。
霸王花煲猪展汤——清热除痰
有清热除痰、止咳的功效，适合三伏天时喝。
霸王花2两，猪展肉12两，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。
三伏天 旺盛精力“吃”出来
立秋已经过去，但三伏天还没有结束，炎热的天气让人经常感到倦怠无力、昏昏欲睡，这和身体里的钾元素随汗液大量排出有很大的关系，因为缺钾会令人精力和体力下降。因此，适当吃些钾含量丰富的食物，可以帮您缓解困倦的状态，让您的精力更加旺盛。
推荐菜肴：紫菜瘦肉汤
紫菜
用料：丝瓜200克、瘦肉100克、紫菜20克，植物油、盐、淀粉、生抽、料酒、香葱、蒜适量
做法：
1.瘦肉切片，用料酒、淀粉、生抽拌匀，腌制10分钟左右;丝瓜削皮，切片;香葱、蒜切末。
2.锅内倒油，烧热后下入瘦肉片，炒至变色盛出备用。
3.锅里留底油，放入蒜末炒香，加适量清水，水开后放入丝瓜、紫菜、肉片，煮1分钟左右。
4.加盐调味，撒上葱花即可。
推荐菜肴：蟹味菇扒油菜
油菜
用料：蟹味菇250克、油菜200克，盐、蒜、料酒、生抽、蚝油、植物油适量
做法：
1.油菜洗净;蒜切末。
2.油菜焯水之后过冷水、沥干，铺在盘中。
3.炒锅倒入植物油，烧热后放入蒜末，炒香，加入蟹味菇，分别倒入适量料酒、生抽、蚝油，小火焖一会儿后关火。
4.把焖好的蟹味菇连汁浇在油菜上即可。
推荐菜肴：土豆鸡蛋饼
土豆
用料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺，香葱、盐、孜然粉、胡椒粉、植物油适量
做法：
1.土豆洗净去皮，切丝，调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀，打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入3大勺面粉，拌匀。
2.平底锅用中小火稍微加热后，刷上一层薄油，下入少许土豆鸡蛋糊，铺平锅底，大约2分钟左右，饼底部已熟，翻面继续煎，至两面金黄即可。
推荐菜肴：香蕉奶昔
香蕉
用料：香蕉1/2个、牛奶1袋、细砂糖适量
做法：
1.香蕉去皮，切成小块。
2.将香蕉块放入搅拌机或有“果汁”功能的豆浆机中，倒入牛奶，启动开关。
3.喝前加入细砂糖，搅匀。
推荐菜肴：蓝莓山药
山药
用料：铁棍山药1根、蓝莓果酱2勺
做法：
1.将山药去皮洗净，切成长条，放在开水里焯5分钟左右，沥干水分，摆入盘中。
2.蓝莓果酱加少许温开水，稀释一下，淋在山药上即可。
推荐菜肴：口蘑烧肉
口蘑
用料：五花肉200克、鹌鹑蛋200克，口蘑、姜、葱、大料、干辣椒，桂皮、料酒、生抽、冰糖、盐、胡椒粉、植物油适量
做法：
1.鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮开后再煮5分钟捞出，晾凉，去壳备用;口蘑洗净;姜切片、葱切段;五花肉切块。
2.五花肉放入冷水中， 加入姜片、葱段和料酒，煮出血沫，捞出备用。
3.锅中放入少量植物油，下入焯过水的五花肉，小火煸炒，至表面微微发黄时，加入大料、干辣椒、桂皮、姜片和葱段一起煸炒，然后加入适量料酒、生抽和冰糖，再加入适量热水，煮20分钟左右。
4.加入口蘑、鹌鹑蛋，再煮20分钟左右，加入适量盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
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