中秋节沙溪人也有煲粥的风俗
中秋节沙溪人也有煲粥的风俗
糊灯笼、做月饼、啜田螺……千百年来，差异区域的人对中秋节的眷念有差异的表达方法。中秋夜沙溪人也有煲粥吃的习俗，中秋夜啜田螺和吃蚬粥，暗示“长食长有”，生生不息。
中金风抽丰尚中山各地大同小异
曾任中山市非物质文化遗产中心主任的林凤群先容，中山中金风抽丰俗按区域分别各有差异特点，民田经济作物区，在八月十五中秋夜，多以舞沙龙、挂走马灯、游龙戏凤、猜灯谜等为主;沙田区多扎莲花灯，月下泛舟唱民歌、放纸船、扒艇等，亦有猜灯谜之俗;客家地域则多以舞火龙、演大戏、唱山歌、猜谜、耍高跷为主。
至于祭月、拜月、赏月勾当，中山各地的习俗根基同等。到八月十五日晚饭时分，各家各户均合家欢聚，劏鸡杀鸭大排酒菜吃团聚饭。饭后，在月上之时，以凉台、屋门地堂，摆上供品对天拜祭。供品多为月饼和各式果品等物。至上三更，月上中天时，则用“紫苏”叶炒田螺，煲鸡粥、鱼粥、蚬粥、田螺粥等，一家人边食夜宵边谈家常边赏月，直到深宵方散。这种习俗沿用至今仍很流行。
在沙溪，人们为什么会选择田螺作为中秋时令食品呢?听说，这是由于田螺和蚬都是贝壳类动物，吃之前是一盘，吃完了尚有“一盘”，暗示“长食长有”，生生不息。
传统风味的手工月饼仍受接待
中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，沙溪记录本土文化的老人汇报笔者，旧时每年中秋前，沙溪当地饼店除了贩卖月饼之外，还售卖“糙米饼”和“猪仔饼”。“糙米饼”用黏米碎成粉末殽杂片糖制成，褐色的有约莫一厘米厚，直径约10厘米，中间嵌一小块薄薄的肥肉，味道甜腻;“猪仔饼”用面粉制成小猪，装在小猪笼里售卖，小猪笼用细而薄的'竹篾体例而成，红绿相间猪笼尾部用红头绳系着，挂在横杆上，装点出浓浓的节日空气，略大点的猪笼则装入一母猪笼内，母猪下有一群小猪在吸奶，更吸引小孩子。“猪仔饼”为小孩子而建造，纵然是穷家，也会买一只给孩子玩食。
现现在，这样的景物一去不复返了，而在沙溪的一些小巷，中秋节见到的一个个小篓子里放着芋头、菱角、板栗晒太阳，这些不外是中山传统中秋美食的一种担任而已。“过中秋就吃月饼啊，芋头，板栗，菱角这些对象，然后赏月。”每年中秋沙溪南记饼家、粤香饼家等传统五仁、莲蓉、豆沙等月饼卖得出格火。“和别处纷歧样，我们这里的月饼都是手工的。”和现在考究包装的月饼差异，大部门市民前来选购的都是散装月饼，个头也比市面上卖的月饼要小近一半，价值也较量自制，5-6元一个。
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