酒店采购部岗位工作职责
在社会发展不断提速的今天，很多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编精心整理的酒店采购部岗位工作职责，希望对大家有所帮助。
酒店采购部岗位工作职责1
直属上司：总务主任
职责：
一.服从上司的工作安排，认真接受上司的指导与业务培训工作，提高自身的业务素质。
二.熟悉本部门的业务工作，严格执行采购操作标准，保证各用品质量。
三.完成各部门申购物品的采购工作。
四.节约资源，按申购单采购，不断地了解市场的价格趋势，掌握各种物品的最低价格，做到所采购的'物品都是价廉物美。
采购工作不能盲目进行，采购工作必须按厨师长和餐厅经理/主管下达的采购单进行。
酒店采购部岗位工作职责2
1、采购人员每人预支三千元备用金，当日所购物品，由仓库保管验收，打单签字，采购签字，转财务会计合单签字，财务经理确认后，总经理方可给予报帐，当日帐当日清（不得超过3天）。
2、采购部门接到总经理签批的采购申请单后，由采购部经理安排采购，需在本地办理的应即时办理，需在外地办理的要尽快办理，因为采购人员失误影响酒店正常经营或使用的每次扣30分。（申购单下发3天内没采购到位，有无书面说明的扣30分）
3、主要原材料的采购，采取公开召标，供货商送货和亲自购买的`方式，采购小组定期考查市场，及时了解所需主要原材料的市场行情价格情况，（每周不少于一次的市场调查）并作好记录，每少一次扣20分。
4、采购物品应做到物美价廉，择优选择，所采购的原材料在当日同类同质量产品的价格，（市场的最高价与最低价差距不能超过1%），超出定额差距的由当事人负担并对当事人扣20分。
5、高档原材料及大宗商品集体采购必须有经理、采购人员和有关部门人员一起参加洽谈，签订协议上报总经理批准后方可实施，并严格按照协议执行，否则财务不予入帐，并对当事人扣50分。
6、采购人员办理采购时必须两人以上，一个付现金一人记帐，当日所购物品，必须全部由仓库保管和质检部门验收，打单签字后才能入库或直领，采购结束后两人要及时对帐，并做好记录，在采购交易单上签字确认，上报经理审核，严禁一人外出采购，否则财务不予入帐并对当事人追究扣20分。
7、严把质量关，对采购原材料物资要把好质量关，切实保证所购原材料的时鲜性，保质保量采购工作。对不符合质量要求的物品或原材料坚决拒收，并根据实际经营需求积极组织货源，保证货源充足，对于因采购把关不严，出现质量问题的产品所造成的损失均有当事人承担，并对当事人扣30分。
8、所有物品的采购一定要做到货比"三家"，同等物品比质量，同等质量比价格的原则进行采购，并作好记录备查，每少一次扣20分，给酒店造成了损失由采购员负责。
9、严格遵守财务制度，遵纪守法，不索贿、受贿，在平等互利下开展业务，购进物品要做到单据（发票）随货同行，货单一致交仓管员验收，报帐要及时，不得随意拖帐挂帐，每发现一次扣10分。
10、每日采购工作结束后应将采购物品名称、数量、价格、计算登记一份交由质检部门备查，每少一次扣50分。
11、采购必须坚持就近原则，凡在本地能采购的一律不准在外地采购，每发现一次，除本人负担多支出的费用外，并扣20分。
12、高额定货和长期定货，均应通过签定合同的办法进行上报总经理审批，办公室存档，每发现一次不按规定办理扣30分，两次以上辞退。
酒店采购部岗位工作职责3
直属领导：经理
管理对象：采购员
职权：
一.负责餐厅后勤部系统日常工作调节，部门沟通，做到"上传下达"。
二.负责本部门队伍技术培训、规划和指导。
职责：
一.管理制度的执行情况进行监督和纠正。
二.制定操作规程及岗位职责，确保日常操作，巡视本部门工作情况，合理安排人力及统筹各个部门工作环节。
三.充分发挥本部门员工的优越性，提高本部门员工的积极性。
四.处理本部门的'日常工作及业务。
五.积极创新经营方案，提高经营效益。
六.了解经营情况，并严格控制成本，提高利润。
七.组织实施各种文娱活动，提高员工业余活动。
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