品才网>服务业/酒店/餐饮>酒店领班工作计划

酒店领班工作计划

时间：2024-12-30 07:25:05 服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店领班工作计划

　　日子如同白驹过隙，我们又将续写新的诗篇，展开新的旅程，此时此刻需要制定一个详细的计划了。计划怎么写才不会流于形式呢？以下是小编为大家收集的酒店领班工作计划，希望能够帮助到大家。

酒店领班工作计划

酒店领班工作计划1

　　酒店前台作为公司的门面，是展示我们公司形象的窗口，也是服务的起点，顾客接触我们酒店的第一步。因此，前台对于公司来说非常重要，它代表了我们公司的整体形象。从前台迎接顾客开始，一个良好的开端就是成功的一半。所以，我会全心全意地投入到我的工作中，为顾客提供优质的服务。

　　一、面带微笑、精神饱满

　　我们要保持自己的形象，用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都体验到我们的真诚和热情。努力提高服务质量。认真接听每一个电话，做好每一个记录。时刻注重保持良好的服务态度，热情的接待，巧妙回答顾客提出的每一个问题。做到笑脸相迎、耐心细致、温馨提示等。

　　二、关注宾客的习惯和喜好

　　当客人走进酒店时，我们要主动问好，称呼客人时，如果是熟客就要准确无误地说出客人的姓名，这一点非常重要，宾客会为此感受到自己的受到了尊重和重视。如果是外地客人，可以向他们多讲解当地的风土人情，为他们介绍车站、商尝景点的位置，快速地办好手续。客人办理手续时，我们可多关心客人，询问客人，我们还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽努力满足客人客人退房时，客房查房需要等待几分钟，这时不要让客人站着，请客人坐下稍等。

　　三、讲究礼节礼貌

　　在与客人交流时，我们应该适当地保持眼神交流的时间间隔。当面对客人时，微笑是必不可少的，尤其是当客人提出批评或者解释问题时，我们不应该与客人争辩，即使客人是错的，也应该给予客人正确的答复。无论客人有多生气，我们始终要保持微笑，这样的笑容可以“熄灭”客人的怒火，很多问题也能迎刃而解。在与客人交流时要多用礼貌的语言，对待客人要在他们来时表示欢迎，在他们走时表示送别，在给客人添麻烦时要道歉。尽力及时解决客人的问题，关注客人最迫切的需求。我认为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，才能让我们的工作更加出色。

　　四、以大局为重，不计较个人得失

　　无论是在工作时间还是休息时间，如果公司有临时任务需要分配，我将积极服从安排，并全力配合，不会找任何理由推脱。作为xx酒店的员工，我将竭尽全力为公司效力。平时，我会积极参与公司组织的活动，服从上级领导的安排，同时加强同事之间的'关系，以及部门之间的沟通。

　　五、各个部门之间的沟通，配合问题

　　前台，客房，后勤，在一起就像一个链条，每一个部门的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我们要加强与其他部门的合作问题，那样我们才能更加愉快的工作，更加高效率的工作，获得更大的效益前台的工作都是比较琐碎的，但是大小事只要我们认真，都是可以做好的。所以，我会更加的认真，细心去做好每一件事情。每天看着形形色色的客人进进出出，我为我能给他们提供不同的服务，解决各种各样的问题感到很开心。

酒店领班工作计划2

　　新的一年里，所有员工将以全新的出发点、全新的形象和全新的工作风格，在酒店正确的领导下，与各个部门紧密合作，团结一致，为酒店的发展与蓬勃发展而不懈努力！身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。

　　一、20xx年市场综合分析（配合酒店销售部总经办）

　　1、本店的客户群定位。

　　2、年度竞争对手分析。

　　3、广告宣传力度。

　　二、锁定目标进行市场分析

　　1、减少酒店营业本钱。1培养客户群。

　　2、培养具有忠诚度的员工队伍。2有效控制员工流失。

　　三、要用软性服务去留住客人

　　1、优质服务。

　　2、严格纪律树形象。

　　督察力度的加强是非常重要的。在特别是临时执行任务时，实施的落实问题是一个大难题。纪律是指团体范围内必须遵守的行为规范，也是管理的.执行力度。它对于提高部门的战斗力起着有效的保证作用。

　　正如古人所说：“没有规矩，不成方圆”，因此，必须以严格的组织纪律来进行保障。我们要常抓不懈地加强组织纪律，部门管理人员要带头作为，从自己做起，彻底杜绝违纪违规的现象发生。部门员工在言谈举止、衣着打扮等方面也要规范，努力将餐饮部打造成酒店的文明窗口。

　　四、创新管理求实效

　　1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。

　　为了给宾客提供舒适的环境，我们采取了以下有效措施。今年，我们将严格执行卫生管理，确保酒店环境的整洁。除了持续每周一的全面卫生检查外，我们还将增加不定期的检查，保证全面规范执行，并且决不敷衍了事，绝不只是形式主义。我们将及时通报检查结果，并制定奖罚制度，对表现优秀者进行奖励。

　　罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。

　　2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”。

　　今年我将加大管理力度，宿舍的管理历来是一个薄弱环节。为住店员工打造一个真正的舒适家园”为此，一是要有一个整洁的寝室环境，要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室本设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。

　　我们要时刻保持警惕，防范火灾和盗窃，严禁未经授权的人员进出宿舍。其次，我们需要加强对宿舍安全的管理。建立询问和登记制度，对外来人员进行核实登记，以确保住宿员工的人身安全和财产安全。

　　初入职场的年轻人，需要从管理型转变为服务型。作为宿舍管理员，我们要扮演住宿员工的服务员角色。这些员工来自各地，大多年纪较小，缺乏社会经验，因此在许多方面都需要我的关心和照顾。我特别关注他们的思想情绪变化，并关心他们的生活状况。对于生病的员工，我会给予亲切关怀，让他们感受到家庭般的温暖。

　　五、节能降耗创效益

　　1、加强宿舍水、电、气的管理。

　　我们将深入培养员工的“提倡节约、反对浪费、开源节流”观念，通过加强宣传和教育来增强员工的节约意识。同时，在管理方面也要加强相关工作。为了合理使用水、电和空调资源，我们将根据实际情况制定限时开放的规定，并加强督促和检查工作，以杜绝“长流水、长明灯、长时间开空调”的现象。另外，我们还会加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进入澡堂洗澡，并严禁员工在澡堂内洗衣服等不适当行为的发生。

　　2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理。

　　根据实际情况，结合以往经验及相关规定，重新制定部门办公用品、服装及劳保用品的领用年限、数量标准和领用手续，并完善帐目管理。要求遵守规定进行发放，确保帐目准确，做到每日清点、每月结算，并加强仓库物品的妥善保管，以防止蜕变或损坏。

酒店领班工作计划3

　　一、厅面现场管理

　　1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

　　2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求。合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

　　3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合。的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

　　4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

　　5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

　　6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

　　7、用餐时段由于客人到店多，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

　　8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务。体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

　　9、建立餐厅案例收。制度，减少顾客投诉几率，收。餐厅顾客对服务质量、品质等方面的.投诉，作为改善日常管。及服务提供重要依据，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

　　二、员工日常管理

　　1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心。上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

　　2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

　　3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管。更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识，在日常服务意识上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合，工作较多的情况下，主次不是很分明。

　　2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

　　3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。

酒店领班工作计划4

　　尊敬的各位领导：

　　您们好，我是，紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结。

　　一、工作的整体回顾

　　一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。

　　二、20xx年我完成了以下工作

　　1、学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。

　　2、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在：

　　①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用

　　②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。

　　3、为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。

　　4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的'良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。

　　三、由于各种原因，使我的工作中存在一些问题：

　　1、容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。

　　2、房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。

　　3、各个岗位的服务规范需要进一步加强。

　　4、设施设备维保计划未落实到位。

　　5、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。

　　四、关于明年，我的计划是：

　　1、认真做好每一天的每一项工作。

　　2、细化服务措施，提高宾客满意度。

　　3、加强教育培训，强化员工队伍素质。

　　4、规范管理，促进企业健康有序发展。

　　5、加强市场营销，不断调整客源结构。