【必备】酒店客房管理制度15篇
在社会一步步向前发展的今天,各种制度频频出现,制度是指一定的规格或法令礼俗。制度到底怎么拟定才合适呢?以下是小编精心整理的酒店客房管理制度,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

酒店客房管理制度1
餐饮客房酒店管理制度是一套旨在规范酒店日常运营、提升服务质量、确保客户满意度和员工效率的规则体系。它涵盖了人力资源管理、财务管理、卫生与安全、客户服务、设施维护等多个方面。
内容概述:
1. 人力资源管理:包括招聘、培训、绩效评估、员工福利及激励机制。
2. 财务管理:涉及预算制定、成本控制、收入管理与审计。
3. 卫生与安全:涵盖食品安全、环境卫生、消防安全及应急处理程序。
4. 客户服务:规定接待流程、投诉处理、个性化服务标准。
5. 设施维护:设定设备保养计划、故障报告与维修流程。
6. 市场营销与销售:制定营销策略、价格政策、合作伙伴关系管理。
7. 内部沟通与协调:建立有效的信息传递渠道,促进部门间合作。
酒店客房管理制度2
1. 制定详细的操作规程:明确每个环节的'执行标准,如领取钥匙需签名确认,丢失钥匙需立即上报等。
2. 培训员工:定期对员工进行钥匙管理制度的培训,提升其安全意识和执行力度。
3. 强化监督:设置定期检查机制,确保制度执行到位,对违规行为进行处罚。
4. 技术升级:引入电子门禁系统,结合传统钥匙管理,提高安全性与便利性。
5. 定期评估与修订:根据实际情况和反馈,定期评估制度的有效性,适时调整和完善。
客房部钥匙管理制度的建立和执行是酒店日常运营的关键,它需要全员参与,持续改进,以确保酒店服务质量和客户安全。
酒店客房管理制度3
1. 布草采购:与信誉良好的供应商建立长期合作关系,定期进行质量检查,确保新购布草符合酒店标准。
2. 储存管理:设置干燥、通风的储藏室,布草分类存放,定期盘点,避免过量库存。
3. 洗涤规定:制定科学的洗涤周期,使用环保洗涤剂,确保布草清洁无菌。
4. 使用与更换:制定明确的更换标准,如使用次数、破损程度等,培训员工严格执行。
5. 维护保养:教育员工正确使用布草,避免不必要的损坏,定期进行保养。
6. 报废处理:达到报废标准的.布草应送至专业机构处理,遵守环保法规。
通过以上方案,客房部布草管理制度将形成一个完整、高效的运作体系,既能满足客户的需求,又能实现酒店的经济效益和社会责任。
酒店客房管理制度4
客房卫生管理制度是酒店运营的核心部分,旨在确保为客人提供清洁、舒适、安全的住宿环境。它涵盖了日常清洁、深度清洁、卫生标准、检查机制、员工培训以及应急处理等多个方面。
内容概述:
1. 日常清洁程序:详细规定每日客房清洁的步骤,包括更换床单、打扫卫生间、整理家具、清理垃圾等。
2. 深度清洁规范:规定周期性的深度清洁任务,如地毯清洗、窗帘洗涤、房间消毒等。
3. 卫生标准:设定各项卫生指标,如细菌数量、清洁度等,作为衡量清洁质量的标准。
4. 客房检查制度:设立严格的检查流程,确保每个房间在客人入住前达到卫生标准。
5. 员工培训:定期对清洁人员进行卫生知识和技能的'培训,提升服务质量。
6. 应急处理预案:面对突发情况如客人投诉、特殊清洁需求等,制定相应的应对策略。
酒店客房管理制度5
客房钥匙管理制度是酒店运营的核心部分,它涉及到宾客的安全、服务效率以及财产管理等多个层面。此制度旨在规范钥匙的`发放、保管、使用和回收流程,确保酒店的日常运营顺畅。
内容概述:
1. 钥匙分类与编码:明确各类钥匙(如客房钥匙、公共区域钥匙、员工通道钥匙等)的标识和编码,便于管理和追踪。
2. 钥匙的发放:规定何时、何地、由谁发放钥匙,并记录发放过程。
3. 钥匙的保管:设定专门的钥匙存放点,制定严格的保管措施,防止丢失或被盗。
4. 钥匙的使用:明确员工和宾客使用钥匙的权限和规定,防止未经授权的使用。
5. 钥匙的回收:规定退房或离职时的钥匙回收程序,确保所有钥匙都在掌控之中。
6. 应急处理:设立应急流程,应对钥匙丢失、损坏等情况。
7. 定期审计:定期进行钥匙系统审计,检查制度执行情况。
酒店客房管理制度6
1. 布草采购:采购部门应根据酒店定位和客人需求,选择耐用、易洗、吸水性好的布草,并确保供应商具备相关质量认证。
2. 存储管理:设立专门的布草库,保持干燥通风,定期盘点,防止虫蛀霉变,对破损布草及时隔离。
3. 洗涤管理:设定科学的洗涤周期,使用环保洗涤剂,严格执行消毒程序,确保布草清洁无菌。
4. 使用与更换:制定清晰的更换标准,如每日更换或客人需求即换,确保布草整洁。对异常情况如污渍、破损等及时报告并处理。
5. 维护保养:设立布草破损评估机制,轻微破损的布草进行修补,达到报废标准的及时淘汰。
6. 记录与追踪:建立电子化布草管理系统,记录布草使用、洗涤、破损情况,便于分析损耗原因,优化管理。
7. 成本控制:定期分析布草成本,通过合理库存、节能洗涤等方式降低成本,同时保证服务质量。
通过上述方案的`实施,酒店能够建立起完善的客房布草管理制度,从而提高运营效率,提升客户体验,同时实现资源的有效利用。
酒店客房管理制度7
1. 员工管理:实行公正透明的招聘流程,明确岗位职责,确保员工了解工作期望;推行灵活的排班制度,兼顾员工休息与客户需求;通过定期绩效评估,结合激励机制激发员工积极性。
2. 服务质量:制定详细的服务流程,如入住、退房、清洁等,确保每个环节都达到高标准;设立客户反馈系统,及时解决客户问题,提升满意度。
3. 卫生标准:制定严格的清洁规程,定期培训员工掌握清洁技巧和卫生知识;设置卫生检查制度,确保每间客房达到卫生标准。
4. 设施维护:建立设施检查记录,定期进行设施保养,发现问题及时修复;与供应商保持良好关系,确保配件供应及时。
5. 客户关系:设立客户服务中心,处理投诉和建议,提升客户忠诚度;定期分析客户反馈,持续改进服务。
6. 应急预案:制定详尽的应急预案,组织定期演练,提高员工应对突发事件的能力。
7. 培训发展:提供定期的`内部培训,提升员工技能;为员工提供职业发展路径,鼓励他们不断提升自我。
通过以上方案的实施,酒店客房部将形成高效有序的运营体系,为客户提供优质、安全、舒适的服务体验,从而推动酒店的整体业绩。
酒店客房管理制度8
客房安全管理是指为保证客人在客房范围内,人身、财产、正当权益不受伤害,也不存在可能导致侵害的因素所采取的各种手段和措施。
客房作为人员高度密集的区域,是酒店安全事故的重灾区,安全管理就显得尤为的重要。客房安全是的基础,也是酒店正常经营运转的保证。酒店中可能导致客房不安全的因素有很多,诸如偷盗、火灾、骚扰、食物中毒、疾病传播、利用客房作为犯罪场所实施黄、赌、毒犯罪活动等,都会给客人带来不安全感,进而影响酒店的经营运作。因此加强客房安全管理对于树立酒店形象,提高顾客对酒店的忠诚度,增强行业竞争力,有十分重要的意义。客房安全管理的水平也直接影响到酒店的声誉和形象,为此,客房部必须做好以下几方面的工作。
完善设施设备,做好安全管理工作
“工欲善其事,必先利其器”,在客房安全管理中,人员是决定性的因素。但使用先进的设备工具,能提高工作效率,更好的满足宾客的安全需求。首先,客房设施设备不仅要符合酒店的档次,其安全性能也要有保证。客房部要配合做好客房设施设备的日常维护和保养工作,发现问题及时解决,有效地杜绝由于设施设备的原因而导致的`安全隐患。第二,完善客房安全设施。为防止意外,客房部必须建立完善的安全设施应急系统,包括装备必须的消防系统、闭路电视监控系统、各种报警器材及客房安全装置等等,而且客房部必须保证各种安全设施始终处于正常状态、功能完好。
制定安全,规范操作程序
科学完善的制度是维护客房安全的重要保证。根据客房安全服务的内容,在加强制度建设时必须得做好以下两个方面的工作。第一,建立健全涉及客房安全的各种规章制度,做好应对紧急状况的预案。由于服务制度是客房服务工作的依据,因此,在制定服务制度时一定要以宾客为本,认真考察和检测服务工作的每个环节是否会导致宾客的不安全感,确保客房服务工作能满足宾客对安全的期望。并通过模拟演习,加强员工培训。
第二,规范员工操作程序。员工在具体操作中是否严格按照制度执行,这恰恰是能否避免安全事故发生的关键。客房部必须强化员工的制度观念,并深入研究各种控制手段来保证制度得以实施。
第三、建立安全管理巡查制度。为确保客房安全,要建立安全巡查制度,包括:保安员例行巡查、客房各级管理人员日常巡查、中夜班员工、巡查、的夜间巡查。通过各级人员的不断巡查,及时发现异常情况,消防安全隐患,杜绝安全事故的发生。管理人员还应加强走动管理,加强巡视,认真检查安全规章制度的落实情况和不安全隐患,了解员工的工作状态,及时发现问题并督促纠正。对在客房区域发生的任何异常情况,都要及时汇报、处理,巡查内容有:陌生人在楼层停留、房间有异响、房间有争吵声等等。
落实安全培训,提高员工的安全意识和应急能力
安全培训是每一位员工的必修课,为了在客房出现安全事故时,在保安部人员或人员赶到前,现场员工能及时有效地处置,特别要加强对基层员工应对安全事故的培训,包括突发事件的处理技巧及消防知识和消防事故技能的培训。要对各种安全事故进行分析、汇总和总结,并形成书面材料,供员工学习。
客房安全管理还需要其他部门的密切配合
客房安全管理工作不能仅靠一个部门来做,还需要其他部门的密切配合,如保安部、工程部等。
做好客房安全工作,应有务实的实干精神。客房安全工作必须有兢兢业业、如履薄冰的态度才能做好。客房安全是衡量一家酒店的重要方面,客房部的全体员工要切实做好安全管理方面的工作,提高安全意识,努力杜绝任何可能造成安全的因素。
酒店客房管理制度9
一、安全生产责任制度
1、入店培训教育入店新员工及转岗酒店均须经过酒店、部门、班组三级安全教育。
(1)酒店级教育:由酒店培训部负责,教育内容包括:安全生产法律法规,方针、政策,本酒店安全生产特点和正、反两方面的经验教训及有关防火、防爆、防毒、食品卫生等安全技术知识和急救常识,本酒店各项安全生产管理制度及安全技术操作规程,安全防护和劳动保护用品的正确使用方法。
(2)部门级教育:由部门经理负责,教育内容包括:本部门安全生产特点、设备设施状况特点,预防事故的措施,部门对安全生产的有关规定,部门常用的劳动用品及消防器材的正常使用等。
(3)班组级教育:由主管、领班负责,教育的内容包括:岗位工作职责、特点、流程及服务特性,服务标准及安全控制要点,工作注意事项,岗位责任制,岗位安全操作规程,事故案例及预防措施,安全装置和工(器)具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。
(4)酒店内调动(转岗、换岗)及脱岗半年以上的员工重新上岗前,必须对其重新进行二级和三级安全教育培训后方可上岗。
2、日常培训教育
(1)总经理、安全员、部门经理要对员工进行经常性的安全生产意
识、安全生产技术和遵章守纪教育,增强员工的安全意识和法制观念,定期研究员工安全教育中的有关问题。
(2)充分利用谈心、板报、培训等形式,对员工进行安全生产和职业卫生教育。
(3)定期开展劳动和安全竞赛活动,广泛开展宣传教育,大力表彰先进,对违章
(4)抓好大修或重点项目检修及危险作业项目施工前的安全教育。
(5)抓好员工违章及事故责任者和工伤人员复工前的安全教育。
3、特殊培训教育
(1)对特种作业人员必须按照国家有关规定,经专门的安全作业培训考核,取得特种作业操作资格证书,方可上岗作业,并按规定进行复审或换证。
(2)增加新的服务项目、服务设施前要按新的安全操作规程,对岗位作业人员和有关人员进行专门培训教育,考核合格后方可进行独立作业。
(3)发生重大事故和恶性未遂事故后,必须严格按照"四不放过"原则严肃查处,酒店主管部门和酒店安全负责人要组织有关人员进行现场教育,吸取事故教训,防止类似事故重复发生
二、安全生产投入保障制度
安全生产资金投入保障制度为了进一步加强安全生产管理,确保对安全技术措施费使用的及时、到位,根据国家安全生产法并依据本
公司《财务管理制度》和《资金运用制度》的规定,结合本酒店实际,特制订安全生产资金保障制度如下:
1、酒店设立安全生产专项资金专户,安全生产措施费专用于保障各类安全生产,实行专款专用,不得挪作他用;
2、安全生产措施费按计划列入项目成本,安全生产施措施费的使用必须立项,原则上由酒店具体掌握。工程项目开工初期,项目部必须按照轻、重、缓、急和实用的原则制定出安全生产措施、方案,以及措施费的支出计划,报所属安全生产机构审核,送负责人审批后,由财务部门安排资金支付,所列费用方可计入安全生产措施费。各种安全技术设备,由各安全生产部门安排专业人员购买、验收、管理,用于改善施工作业环境和机械设备的安全状况等。安全生产措施费用根据劳动部、全国总工会发布《安全技术措施计划的项目总名称表》、《建筑施工安全检查标准》制订,其包括的范围如下:安全资料的编印、安全施工标志的购置及宣传栏的设置(包括报刊、宣传书籍、标语的购置)费用。
3、酒店每年提取一定数额资金用作安全投入保障资金,用于安全设施设备的检修、更新、添置以及宣传购买负责安全工作职工的培训教育费用等支出。
4、对酒店的财产、商品及员工的生命财产安全,要及时地向社保机构进行投保,以保证一切生命及财产的安全。
5、每年组织一次全体员工到市级以上医院进行身体检查,以确保员工的身体健康。
6、每年组织全体员工进行安全制度的培训,以提高安全思想意识和安全操作技能。
三、安全设施、设备管理和检修、维修制度
为贯彻"安全第一、预防为主"的'安全工作方针,加强安全生产检查监督、防患于未然,把一切隐患、不安全因素消灭在萌芽状态,确保生产安全,特制定本制度。
1、每月由安全生产管理部门牵头会同酒店各部门进行全店性安全生产检查,同时根据季节特点进行以防雷暴灾害、防火、防风、防暑、防冻保暖为重点的安全检查。
2、保卫部、工程部负责每周进行一次安全生产检查,班组负责每天进行一次自查,各岗位负责在班前、班中和班后经常进行安全检查,每次检查应做好记录。
3、由各职部门及管理人员对各自管理的设施组织分级定期检查,并做好台帐记录,务求各种设备处于良好状态,运行安全。
(1)动力设备管理人员负责检查电器设备、线路及开关避雷器、移动电具、锅炉房等设备。气瓶按有关规定组织定期的检查和鉴定。
(2)洗涤部人员负责建筑物的检查,道路、阴井、绿化、食堂等的检查。
(3)安全保卫管理人员负责防火防盗、防爆及消防设施、消防器材和重点要害部位的安全检查。
(4)办公室负责按上级有关规定,对机动车辆和驾驶人员做好年检年审。
(5)各部门应将检查出的不安全因素报生产安全部门组织整改。
4、坚持经理带班制,并设立晚班专人检查制,负责对各部位进行巡逻检查,带班领导应对当晚的安全生产负责。
5、要发挥员工对安全工作、劳动保护的监督作用,听取员工的要求,改进意见和建议。
6、对未执行规定者,给予一定的经济处罚
四、具有较大危险、危害因素的生产经营场所安全管理制度
(一)燃气设施安全检查规定:
1、妥善保管燃气设备设施使用证明
2、操作人员必须严格按照燃器具的安全操作规程进行操作
3、使用检漏仪定期对酒店燃气设施和燃器具一星期进行一次检查并做好记录
4、检查发现漏气问题时,及时与燃气公司联系及时处理
(二)燃气设施安全检查规定:
1、妥善保管燃气设备设施使用证明
2、操作人员必须严格按照燃器具的安全操作规程进行操作
3、使用检漏仪定期对酒店燃气设施和燃器具一星期进行一次检查并做好记录
4、检查发现漏气问题时及时与燃气公司联系及时处理。
酒店客房管理制度10
客房管理制度旨在确保酒店客房服务的质量和效率,涵盖房间清洁、维护、预订管理、客户服务以及员工职责等多个方面。
内容概述:
1. 客房清洁与维护标准:详细规定每日清洁流程、周期性深度清洁任务以及突发情况下的应急处理。
2. 预订与入住管理:明确预订政策、入住手续、退房流程,以及特殊情况的处理程序。
3. 客户服务规范:包括接待礼仪、客户需求响应、投诉处理和满意度调查等。
4. 设施设备管理:规定设施检查、维修保养和更新替换的`规则。
5. 员工职责与培训:定义各岗位职责,制定定期培训计划以提升服务质量。
6. 安全与卫生规定:确保客房的安全环境,执行卫生标准和应急预案。
7. 节能环保措施:推行节能设备使用和废弃物管理政策。
酒店客房管理制度11
1. 制定详尽的客房安全检查表,每日由专人负责检查,记录并及时解决发现的.问题。
2. 定期组织消防演练,让员工熟悉疏散路线和操作消防器材。
3. 加强与专业机构的合作,定期对客房进行卫生检测和设施维护。
4. 对新入职员工进行安全培训,并定期对全体员工进行复训,强化安全意识。
5. 建立健全的宾客投诉机制,及时处理安全相关投诉,不断优化管理制度。
6. 配备必要的急救设备,并确保员工掌握基本的急救技能。
通过上述方案的实施,酒店客房安全管理制度将更加完善,为客人提供一个安全、舒适的住宿环境。
酒店客房管理制度12
1. 房间清洁与维护:制定详细的清洁标准和时间表,定期对清洁人员进行培训,确保每个房间都达到高标准的.清洁和维护。设立设施报修机制,及时修复损坏的设施。
2. 客户服务:优化入住和退房流程,减少等待时间,提供24小时客服热线,快速响应客户的需求和投诉。针对特殊需求,如无障碍设施、儿童服务等,提前做好准备。
3. 安全管理:定期进行消防演练,确保所有员工熟悉应急处理程序。设置清晰的安全标识,定期检查消防设备,保证其有效可用。
4. 资源管理:推行节能措施,如自动熄灯系统,合理控制空调使用。建立物品领用和损耗记录,定期盘点,避免浪费。
5. 员工培训与考核:实施定期的员工培训,涵盖服务技巧、安全知识和酒店政策。设定明确的绩效指标,通过考核激励员工提高工作效率和服务质量。
客房管理制度应随着市场变化和客户需求持续优化,通过定期评估和反馈,确保制度的实效性和适应性。只有这样,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地,为客户提供卓越的住宿体验。
酒店客房管理制度13
1. 建立岗位说明书,明确每个岗位的具体职责和工作内容,定期进行角色轮换,提升员工全面能力。
2. 制定服务培训计划,通过模拟练习和实际操作,确保员工掌握标准服务流程。
3. 实施客户满意度调查,收集反馈,持续改进服务。
4. 设立设备维护日志,定期检查和保养设施,及时修复故障。
5. 引入库存管理系统,实现库存自动化管理,减少库存积压。
6. 设计个性化的.职业发展路径,提供内部晋升机会,鼓励员工自我提升。
7. 加强安全教育,定期进行安全演练,确保员工熟悉应急处理流程。
8. 设立绩效奖金,结合员工表现进行奖励,激励员工提高工作效率和服务质量。
通过以上方案的实施,餐饮客房部将形成一个高效、专业、安全的服务环境,为客户提供卓越的体验,同时也为企业的稳定发展奠定坚实基础。
酒店客房管理制度14
客房物品管理制度是酒店运营的核心组成部分,旨在确保客房设施的高效管理、维护和更新,以提供优质的客户体验。该制度涵盖了物品的采购、存储、分配、使用、保养及报废等全过程。
内容概述:
1. 物品清单管理:详细记录所有客房内物品,包括家具、电器、洗漱用品、装饰品等。
2. 采购流程:明确物品采购的'标准、审批程序和供应商选择。
3. 存储规定:设定仓库管理规则,保证物品安全、有序存放。
4. 分配与更换:制定物品在客房间的分配策略,规定更换频率和条件。
5. 使用监控:通过定期检查,评估物品的使用情况,预防过度消耗或损坏。
6. 维修保养:建立维修保养计划,确保物品保持良好状态。
7. 废弃处理:规定物品达到使用寿命后的处理方式,遵守环保法规。
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客房防火制度
1、部门内设置一名安全检查员(安全知识由保安部统一安排培训)。
2、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作,随时注意火源、火种,如发现未熄灭的烟头,火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾带内以防着火。
3、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理,发现不安全因素如短路、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外,要立即通知工程部检修,并报保安部。
4、要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间,如有劝阻不听或已带入的客人,应及时报告保安部。
5、要及时清理房间的可燃物品,如:不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等以便减少起火隐患。如果客人房间可燃物品较多,又不让清理的或不遵守公安部门制定的住宿防火规定的,要及时报告保安部。
6、楼层服务人要坚守岗位,提高警惕注意楼层有无起火因素,要做到“五勤”(勤转,勤看,勤查,勤闻,勤说),尤其对饮酒过量的客人要特别注意,防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。
7、服务员必须做到人人熟悉灭火器存放的位置,掌握灭火器的性能及使用方法,灭火器存放的位置不得随意移动,并维护好辖区内一切消防设施,设备。
8、在遇有火情时,应按应急方案采取灭火行动,并按上级指令疏散客人,由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查,注意保护现场和客人的财产安全。
9、部门负责人为该部门安全第一责任人。
10、要认真执行酒店有关防火规章制度。
客房服务员岗位岗位职责
1.做好辖区内的卫生工作,保证物品清洁,摆放整洁。
2.及时补充客人所需的各类物品,做好包房的收领工作。
3.负责检查所在区域设备设施的运转情况,及时报告维修项目,发现异常时,上报处理。
4.负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节,保证营业场所,所需要的标准及营业气氛。
5.负责布草及其他客用品的盘点,取送,报损,赔偿并做好消毒工作,保证客人的安全。
6.熟悉营业场地的位置,客房的分布及使用情况,牢记服务项目,价格,积极做好推销。
7.为客人提供食品,饮品,点钟,叫醒等各类服务工作,熟记客人特征,并负责客人的物品保管寄存等事宜。
8.爱惜公司的财产,力行节约,按质按量的完成上级交办的各项事宜。
9.配合领班和对包房的使用情况,准确规范的填写各类单据。
10.牢记区域内的通道,消防设施的布置,有正确使用的知识和能力,加强防火防盗的意识,认真做好交接班记录
11.认真听取宾客的意见,并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
12.积极参加培训,不断提高服务技能,时刻保持仪表整洁,正确使用服务敬语,不断塑造自身和树立企业的形象。
客房优质服务的“四化”要求
一)服务设施规格化
服务设施是客房提供优质服务的物质基础。俗话说“巧妇难为无米之炊”,没有规格化的服务设施,提供优质服务就是一句空话。规格化的服务设施主要包括四个方面:
1、设施配备必须齐全。客房设施配备必须齐全。从服务设施规格化的要求来看,主要设施设备包括:床铺、床头柜、办公桌、沙发椅、小圆桌、沙发、地毯、空调、壁灯、台灯、落地灯、音响、壁柜、电视机等。
2、设施质量必须优良。客房上述设施和设备,就其数量而言,各客房基本相同;但就质量而言,而因客房等级规格不同而区别较大。设备质量优良的具体要求是:造型美观,质地优良,风格、样式、色彩统一配套,注意种种等级、各种房间的同一种服务设施保持一致,不能给客人以东拼西凑的感觉,以此反映客房的等级规格。
(二)服务用品规范化
客房服务用品是直接供客人消耗的,同样是提供优质服务的物质基础。如果服务用品配备不全,质量低劣,就不能提供规范化的优质服务。客房服务用品规范化的具体要求是:
1、客用一次性消耗物品必须按规格配备,保证需要。客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的。这些物品配备要根据间/天客房消耗定额,保证质量优良。
2、客用多次性消耗物品必须符合配备标准,及时更新。客房的床单、枕套、毛巾、浴巾等棉织品和烟缸、茶杯、玻璃杯等要根据客房的等级规格配备。
(三)服务态度优良化
服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现,是规范化服务的基本要求。客房服务态度优良化的重点是要做到主动、热情、周到、耐心。具体说来是:
1、主动。主动就是服务于客人开口之前,是客房服务员服务意识强烈的集中表现。其具体要求:主动迎送,帮提行李;主动与客人打招呼,语言亲切;主动介绍服务项目;主动为重要客人引路开门;主动叫电梯,迎送客人。主动为新到的客人带路到别的娱乐区域;主动照顾老弱病残客人;主动征求客人和陪同人员的意见。
2、热情。即在客房服务过程中态度诚恳、热情大方、面带微笑,在仪容仪表上要着装整洁、精神饱满、仪表端庄,在语言上要清楚、准确、语调亲切、柔和;在行为举止上要有乐于助人、帮助客人排忧解难的精神,恰当运用形体语言。
3、礼貌。就是要有礼节、有修养,尊重客人心理。既不妄自菲薄,见利忘义,在客人面前低三下四,丧失人格和国格;又不夜郎自大,盛气凌人,反对店大欺客,衣帽取人的思想和行为。要继承和发扬中华民族热情好客的一贯美德。
4、耐心。就是不烦不厌,根据各种不同类型的客人的具体要求提供优质服务。工作繁忙时不急躁,对爱挑剔的客人不厌烦,对老弱病残客人的照顾细致周到,客人有意见时耐心听取,客人表扬时不骄傲自满。
5、周到。就是要把客房服务做得细致入微,周详具体。要了解不同客人的生活喜好,掌握客人生活起居规律,了解客人的特殊要求,有的放矢地采用各种不同的服务方法,提高服务质量。并且要求做到有始有终,表里如一。
(四)服务操作系列化
客房优质服务以客人来、住、走活动规律为主线。从服务操作系列化的要求来看,主要是贯彻执行“迎,问,勤,洁,静,灵,听,送”的八字工作法。
迎——礼貌大方,热烈迎客。客人来到客房,主动迎接,既是对客人礼貌和敬意的表示,又是给客人留下良好第一印象的重要条件。热情迎客,一要举止大方,衣着整洁,精神饱满;二是态度和蔼,语言亲切,动作准确适当;三要区别不同对象。
问——热情好客,主动问好。客人住店过程中服务员要像对待自己的`亲人一样关心爱护客人,体现主人翁责任感。要主动向客人问好,关心他们的的生活起居、身体状况、生活感受,主动询问他们的要求,满足他们的爱好。
勤——工作勤快,敏捷稳妥。勤是服务员事业心和责任感的重要体现。勤快稳妥,要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。手勤就是要及时准确地完成工作任务;眼勤就是要注意观察客人的需求反应,有针对性地为宾客提供随机性服务;嘴勤就是要见了客人主动打招呼,主动询问需求,切不可遇到客人不言不语,低头面过;腿勤就是要行动敏捷,不怕麻烦,提高服务效率。
洁——保持清洁,严格卫生。客房服务过程中,清洁卫生是客人的基本要求之一。每次整理客房、卫生间、会客室、书房后,都要做到严格消毒,消除被消费的痕迹,保证各种设备、用具和生活用品清洁、美观、舒适。
静——动作轻稳,保持肃静。客房是客人休息或办公的场所,保持安静也是优质服务的基本要求,服务人员在准备用品,打扫卫生时要做到敲门轻,说话轻,走路轻。服务过程中,不得大声喧哗、吵闹、唱歌。随时保持客房、楼道的安静气氛,以体现客房服务的文明程度。
灵——灵活机动,应变力强。服务过程中必须具有较强的应变能力。必须根据客人的心理特点、特殊爱好采用灵活多样的方法。如对动作迟缓、有残疾的客人应特别照顾;对性格开朗的客人说话可以随和一些等等。
听——“眼观六路,耳听八方”。服务人员要随时留心观察客人情况,征求客人意见,随时发现服务过程中的问题和不足之处。一经发现,就要及时改进和弥补。
送——送别客人,善始善终。客人离店既是客房服务的结束,又是下一轮服务工作的开始。为了保证整修服务工作取得良好的效果,给客人留下美好的回忆,同时也为了争取回送客,就必须人旅途愉快,欢迎下再度光临。
上述八字工作法,形成一个完整系列的服务过程,是客房服务质量标准的本质表现,需要引起全体服务人员的度重视。
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酒店客房管理制度【推荐】08-09
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