酒店营销部管理制度

酒店营销部管理制度（通用22篇）

　　在生活中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编精心整理的酒店营销部管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　酒店营销部管理制度 1

　　公关营销部是酒店进行产品设计、宣传促销、拓展公共关系，为酒店的经营管理活动创造天时、地利、人和的内外部环境的职能部门。担负着酒店招徕客源，建立销售网络，推销产品：对外联络，提高知名度，树立在公众中良好性峡谷，获得良好经济效益和社会效益的重要责任。

　　第一节公关营销部简介

　　一、公关营销部工作概述

　　1、积极开展市场调研，分析市场需求，确定营销目标;

　　2、根据目标市场的需求，设计酒店最佳产品组合，选择合适的销售渠道，指定合理的价格策略;

　　3、制定酒店销售计划，组织营销人员进行销售访问，招徕、开拓客源;

　　4、负责酒店广告策划和宣传资料的制作，做好对外宣传工作，组织多种经营的推广和各种促销活动;

　　5、经常与公众沟通信息、联络感情，取得公众的理解与支持，建立良好的协作关系，扩大酒店知名度，树立酒店形象;

　　6、及时收集旅游市场和促销过程中的信息反馈，对环境、形势和问题作出分析，定期向总经理和各部门通报信息;

　　7、广泛听取客户意见，负责处理重点投诉;

　　8、代表酒店接待重要客人、客户，出席有关社交活动和同行组织的有关活动;

　　9、负责客户管理;

　　10、负责信息管理。

　　二、公关营销部机构设置

　　营销总监---部门经理—助理---文员、美工、销售代表

　　第二节各岗位人员任职要求

　　一、公关营销总监

　　1、性别：男/女

　　2、年龄：30～55岁

　　3、文化程度：大学本科以上

　　4、外语要求：A级

　　5、业务要求

　　⑴具有较强的事业心、责任感及良好的职业道德，待人宽容、真诚、友善。有韧不拔的毅力和勇于开拓的精神;

　　⑵随时掌握市场动态，了解各酒店的竞争手段、价格水平、客户状况，善于根据市场情况提出符合本酒店特点的应变措施;

　　⑶具有较广的知识面，通晓市场学、管理学和心理学、旅游经济学、公共关系学等方面的知识，了解文学艺术及社会学等方面的相关学科;

　　⑷熟练掌握有关政策法规，熟悉国际、国内和地方政府有关旅游的法规。掌握对外销售业务的方针、政策、经济合同及外国人出入境管理条例等相关法规;

　　⑸具有较广的社会交往，信息来源广泛，熟悉各国驻本地领事馆以及海外驻本地商社、公司等主要客户的基本状况，同客户保持良好的人际关系;

　　⑹能合理地安排本部门人员的业务工作，能协调与各有关部门之间的关系;

　　⑺具有较强的判断能力、决策能力和人际交往能力。能根据所掌握的信息和数据，果断的加以分析、作出策略。能适时推出酒店的促销措施并及时制定和调整产品价格。

　　二、公关营销部经理

　　1、性别：男/女

　　2、年龄：28～50岁

　　3、文化程度：大专以上

　　4、外语水平：A级

　　5、业务要求：

　　⑴掌握市场动态，熟悉酒店经营策略和顾客需求方面的知识。了解酒店竞争手段、价格水平、客户状况，善于提出应变措施;

　　⑵具有一定的管理知识，通晓市场学、管理学和心理学方面的知识，了解旅游经济学、公共关系、文学艺术及社会方面的基本知识;

　　⑶掌握有关政策法规方面的知识，熟悉国际、国家和地方政府有关旅游的法规。掌握对外销售业务的方针、政策、经济各同及外国人出入境管理条例等相关法规;

　　⑷信心来源广泛，熟悉海外驻本地商社、公司等主要客户的基本状况，同客户保持良好的人际关系;

　　⑸具有较强的判断能力、人际交往能力，能合理地安排本部门人员的业务工作，能协调与各有关部门之间的关系;

　　⑹决策能力强，能根据掌握的信息和数据，果断地作出分析，制定策略。及时制定和调整产品价格;

　　三、公关营销部经理助理

　　1、性别：男/女

　　2、年龄：25～45岁

　　3、文化程度：大专以上

　　4、外语要求：A级—

　　5、业务要求：

　　⑴掌握市场动态，熟悉酒店经营策略和顾客需求方面的知识。了解酒店竞争手段、价格水平和客户状况，善于提出应变措施;

　　⑵通宵市场学、管理学和心理学方面的基本知识;

　　⑶熟知国际、国家和地方政府有关旅游的法规，掌握对外销售业务的方针、政策、经济合同及外国人出入境管理条例等有关法律知识;

　　⑷具有较强的判断能力，人际交往能力、应变能力、谈判能力、英语会话和协作能力;

　　⑸具有较强的组织协调能力，能合理地安排本部门人员的业务工作，能协调与各有关部门之间的关系;

　　⑹有较强的决策能力，能根据所掌握的信息和数据，果断地作出分析、制定策略，及时制定和调整产品价格;

　　四、文员

　　1、性别：女

　　2、年龄：20～30岁

　　3、文化程度：大专以上

　　4、外语要求：B级+

　　5、业务要求

　　⑴熟悉酒店各类契约、合同的格式和内容;

　　⑵具有较高的语言文字能力，并能熟练进行打字和电脑操作，掌握电讯知识，能帮助经理处理本部门的文字工作;

　　⑶掌握一定的统计、预测、会计、文秘等方面的知识;

　　⑷具有一定的外语水平，能够阅读预定函电并进行接待服务;

　　⑸熟悉公关营销部的业务，能协调各岗位的工作;

　　⑹具有一般的公关和社交能力。

　　五、公关营销员

　　1、性别：男/女

　　2、年龄：22～45岁

　　3、文化程度：高中以上

　　4、外语要求：B级

　　5、业务要求

　　⑴具有较强的社会活动能力、应变与判断能力。熟悉本职工作，掌握一定的餐饮知识，能独立进行业务活动;

　　⑵具有一定语言文字能力，并能熟练地运用一门外语进行业务活动;

　　⑶掌握一定市场营销的技能、技巧及市场迎削方面的基础知识。具有一定时间经验，有旺盛的精力和积极的工作态度;

　　⑷了解本地及周围地区各企业的有关情况，并与之保持经常性的联系，随时把握销售机会;

　　⑸熟悉国内外的旅游社，并与旅行社的某些重要组团人物保持良好的关系;

　　⑹熟悉酒店客房、餐厅等各种服务设施，以及酒店的各项服务内容;

　　⑺具有较强的公关能力、谈判能力，善于同各类客人进行沟通。

　　六、美工

　　1、性别：男/女

　　2、年龄：25～45岁

　　3、文化程度：大专

　　4、外语要求：C级+

　　5、业务要求

　　⑴具有五年以上美工设计工作的经验，包含一年以上酒店美工室基层工作的经验;

　　⑵了解装潢、工艺美术等方面的专门知识，掌握广告宣传及美术知识，具有较强的主体审美能力，其作品能达到一定的艺术水平并具有相应的效果;

　　⑶了解旅游业及国内外各民族的风俗习惯、名胜古迹、文学艺术等，懂得酒店经营常识;

　　⑷熟悉旅游法、版权法等有关法律知识;

　　⑸了解旅游市场的特点，以及本酒店相关产品的特点;

　　⑹具有设计制作大型美工制品的能力;

　　⑺有较强的想象能力和创造能力。

　　第三节岗位职责和工作说明

　　一、公关营销总监

　　直属上级：总经理

　　督导下级:公关营销部经理

　　联系部门:各旅游部门、各协会、各大企业(商社)、酒店各部门

　　「岗位职责」

　　全面负责酒店的公关营销工作，在公关营销部经理配合下，制订公关营销计划，组织和招徕客源，掌握市场信息，做好内外协调沟通，确保酒店取得良好的经济效益和社会效益.1、全面负责酒店近期和远期经营目标，结合市场情况，负责提出参与制定酒店对外销售以及招徕客源的计划;

　　2、研究和掌握国内外旅游市场的动态和顾客的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告;

　　3、保持同上级旅游管理部门、中外旅行社、航空公司、铁路客运站及驻本地外国商社、办事处、政府外事部门的密切联系，并同各客户间建立长期稳定的良好合作关系;

　　4、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力;

　　5、指导酒店对内、对外的.各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，并经总经理审批后执行;

　　6、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实;

　　7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习，更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化;

　　8、定期对下属人员进行绩效评估，按照公司的奖惩制度进行奖惩，不断提高人员的思想素质，专业技能，组织活动能力和开拓进取精神，培养销售人员的高度责任感;

　　9、审阅每天业务报表、了解当天出租率和VIP接待情况，检查各部门接待VIP情况，按规定要求接待好VIP;

　　10、向中经理提交参加重要销售活动和公关活动的计划、经总经理审批后，组织有关人员，准备宣传资料，制定行动方案进一步加以推广.

　　二、公关营销部经理

　　直属上级:总经理、营销总监

　　督导下级:公关营销部助理、文员

　　联系部门:各旅游部门、大企业、酒店各部门

　　「岗位职责」

　　负责酒店的公关营销工作，指定公关营销计划，组织和招徕客源，掌握市场信息，做好内外协调沟通，确保酒店取得良好的经济效益和社会效益.「工作说明」

　　1、在总经理领导下，全面负责酒店市场开发、客源组织和产品销售等方面的工作.定期组织市场调研，收集市场信息，分析市场动向、特点和发展趋势.制定市场销售策略，确定主要目标市场、市场结构和销售方针，并在报总经理审批后组织实施;

　　2、根据酒店的近期和远期目标、财务预算要求，协调与前厅部、客房部的关系，提出销售计划编制的原则、依据，组织销售部人员分析市场环境，指定和审核酒店客房出租率、平均房租及季节销售预算，提出酒店价格政策实施方案，向销售部人员下达销售任务，并组织贯彻实施;

　　3、掌握国内外旅游市场的动态，每周在总经理主持下，分析销售动态、各部门销售成本、存在问题、市场竞争发展状况等，提出改进方案和措施，监督销售计划的顺利完成;

　　4、协调销售部和各经济组织的关系，经常保持同上级旅游管理部门、各大旅行社、航空公司、铁路客运站和本地的商社、办事机构、政府外事部门的密切联系，并通各客户建立长期稳定的良好协作关系;

　　5、提出酒店重要销售活动和参加国际、国内旅游展销活动实施方案，组织人员、准备材料，参加销售活动，广泛宣传酒店产品和服务，对销售效果提出分析，并向总经理报告;

　　6、联系国外驻本地区商社、公司等客户和国内外旅游商，掌握客户意向和需求，提出签订销售合同、包房合同意向和建议，并提出销售计划和价格标准;

　　7、定期检查销售计划实施结果，定期提出销售计划调整方案，包总经理审批后组织实施;

　　8、掌握酒店价格政策的实施情况，控制公司团体、散客及其不同季节的价格水平，定期检查平均房租计划实施结果，及时提出改进措施，保证酒店较高的平均房租水平;

　　9、定期走访客户，征求客户意见，掌握其他酒店的出租率、平均房价水平，分析竞争态势，调整酒店销售策略，适应市场竞争需要;

　　10、参加酒店收款分析会议，掌握客户拖欠款情况，分析原因，负责客户拖欠的催收组织工作，减少长期拖欠的现象;

　　11、培训和造就一支不同年龄和不同层次的酒店销售专业队伍;

　　12、指定销售部管理制度、工作程序，并监督贯彻实施.严格控制酒店销售费用开支、签发开支范围和标准，监督销售费用的使用.

　　三、公关营销部经理助理

　　直属上级:公关营销部经理

　　督导下级:公关营销员、美工

　　联系部门:同经理

　　「岗位职责」

　　配合公关营销部经理做好公关接待工作，制定公关计划，策划公关活动.协助经理制定营销计划，负责市场调查和市场推广策划，做好部门的日常管理工作;

　　「工作说明」

　　1、参与策划并制定市场营销计划，拟订销售方针和策略，提供市场竞争信息;

　　2、执行酒店确定的房价策略，组织公关营销元有效地开展销售活动，并根据淡、旺季控制团队、散客客源构成比例;

　　3、与客户商谈租约、合同，经总经理审核、批准后签约;

　　4、经常开展对内对外的公关活动，督导公关营销员完成具体的销售指标，明确酒店在不同时期的销售重点;

　　5、制定本部门的培训计划，按时完成培训任务;

　　6、定期进行市场分析，报告市场动向和酒店市场占有率，提出客房出租率、平均房价、团队与散客客源的合理比例，建议适当调整房价;

　　7、协助经理加强内部管理，定期评估和考察公关营销员的销售业绩和美工作业的实际效果。

　　四、文员

　　直属上级：营销部经理

　　联系部门：同经理

　　「岗位职责」

　　负责文件的打印、分发等工作，接待好来访人员。

　　「工作说明」

　　1、准备好各种销售文件、备忘录、租房协议、合同和销售契约等。负责各种文件的打印、下发和上报工作;

　　2、协助经理处理来访、来电、来函及接待等行政事务;

　　3、做好部门考勤、员工餐券发放等日常工作;

　　4、做好有关会议记录、整理、打印等文秘工作;

　　5、回答客户的一般询问，并在自己的职责范围内帮助客户解决问题;

　　6、完成经理交办的其他工作。

　　五、营销员

　　直属上级：营销部经理

　　联系部门：同经理

　　「岗位职责」

　　在公关营销部经理的领导下，做好酒店的公关销售工作，积极争取客源，负责将客户意见及时反馈到有关部门，为客户提供良好的服务。

　　「工作说明」

　　1、根据酒店市场销售计划，按照客源构成的比例要求，完成商社客户、旅游团队和散客的销售任务，完成销售指标;

　　2、与客户保持密切的业务联系，按照不同的季节、不同市场情况提出不同的销售价格;

　　3、分析客户心理，了解客户对酒店设施的要求和各方面的需求，有针对性地进行销售，向公关营销部经理提供客户信息;

　　4、积极地参加酒店举办的各种促销活动，开发新客户;

　　5、利用关工技巧和销售技巧，广交各界人士，扩大酒店影响。开展有计划的销售活动，每次外出销售，都必须写销售报告，为每个客户建立档案，并有计划地发展新客户。

　　六、美工

　　直属上级：公关营销部经理

　　联系部门：前厅部、客房部、餐饮部

　　「岗位职责」

　　在公关营销部经理的领导下，负责酒店广告宣传资料的设计制作工作。

　　「工作说明」

　　1、美工是酒店不可缺少的一个组成部分，主要负责广告设计、绘制、宣传资料的制作、积累及编辑、印刷等工作;

　　2、负责入住酒店的VIP客人接待过程中的摄影与欢迎牌的设计制作及文字资料的收集工作;

　　3、负责为大型宴会、酒会、会议制作标语、横幅和广告;

　　4、负责酒店一切纪念活动、重要活动、庆祝活动的摄影工作;

　　5、负责节日、纪念活动、庆祝活动等酒店或会议场所的布置与美化工作;

　　6、负责酒店的服务指南、酒店简介、广告画面、菜谱、请柬、明信片、酒店画册、酒店金(银)卡、纪念品、圣诞卡、信封信纸的制作及印刷;

　　7、了解和熟悉各个部门的业务情况，钻研酒店宣传美术广告业务，不断提高自己的绘画水平、摄影水平、设计水平和艺术素养，以适应酒店工作的要求;

　　8、检查酒店所有指示牌、广告牌、标语牌、册、卡、证等是否美观、完好。对已过时及破损的要及时进行修理或更换;

　　9、掌握国内外有关信息，做好资料收集、整理、分析、存储工作，保证美工作品的质量;

　　10、妥善保管、节约使用各种美工工具⒈颜料、材料，保持工作场地的整齐清洁。

　　第四节操作程序和实施细则

　　一、市场调研分析的操作程序和实施细则

　　操作者：公关营销部经理

　　调研选题～确定方法～收集资料～综合分析～撰写报告

　　1、调研选题：

　　⑴收集、了解同行业酒店的动态和旅游系统的有关销售策略与安排;

　　⑵根据市场及酒店经营状况，确定调研的科目和内容，提出要调研的问题性质和范围;

　　2、确定方法：

　　⑴结合本酒店的技术力量及财务状况，确定本次市场调研所要采取的方法;

　　3、收集资料：

　　⑴采取各种形式，广泛听取各有关方面的意见;

　　⑵对所收集的材料进行系统的整理与分类;

　　4、综合分析：

　　组织酒店各相关部门根据所得的资料进行讨论分析，提出各自的看法和建议;

　　5、撰写报告：

　　综合讨论分析的各种观点，综合当前客源市场的特点及本酒店经营管理的现状，写出本次调研报告，并报总经理审阅;

　　二、大中型公关促销活动的操作程序和实施细则

　　操作者：经理

　　形式～程序～准备～组织～实施～总结

　　1、形式

　　⑴酒店应利用每年的国庆节、春节、元旦、圣诞节等节假日举办各种促销活动;

　　⑵具体形式如下：春节年夜饭、圣诞晚会、中秋赏月晚会等;

　　⑶举办目的是广泛招揽客源，扩大酒店影响，增加产品销售，提高设施利用率并获得一定的社会效益与经济效益;

　　2、程序：

　　⑴酒店每次大中型公关促销活动应有营销部、餐饮部或康乐部等部门提出活动创意和初步活动方案，并报总经理批准;

　　⑵总经理召集各有关部门经理召开专门会议，研究这一促销活动的可行性。具体内容有：活动目的、预定规模、活动方式、工作步骤、所需资金、预期效益等;

　　⑶如活动内容可性，由总经理作出举办决定。如可行性较低，特别当预测的经济效益和社会效益均不够理想时，由总经理和部门经理协商作出取消或暂缓举办的决定;

　　⑷酒店大中型公关促销活动决定举办后，由总经理召集营销部、餐饮部、康乐部、前厅部等有关部门经理召开专题会议，共同分析这一活动可能达到的规模、客源组织方法、客源多寡、工作步骤等，并在此基础上形成大中型公关促销活动的具体方案;

　　⑸根据上述方案，抽调人员组织临时工作小组，落实各有关责任人。

　　3、准备：

　　⑴根据举办时间、举办地点，由所在部门经理负责场地准备，如：餐厅、宴会厅、夜总会等;

　　⑵场地准备要明确场地使用时间、场地布置要求等，以保证届时活动的需要，同时又尽可能不影响举办前的正常营业;

　　⑶根据活动内容、活动方式和场地布置要求，由所在部门经理与工程部、公馆营销部美工等共同研究，拟订环境布置方案;

　　⑷具体环境布置应根据活动内容、活动方式和布置方案而确定，务求做到环境布置与促销活动内容、形式、性质相符，保证环境美观、典雅、舒适，对前来参加的客人有形象吸引力;

　　⑸酒店大中型公关促销活动多以食品销售、娱乐活动、酒水销售为住。正式举办活动前，应由餐饮部、康乐部经理根据预测参加的人数，与财务部协商，提前准备好食品原材料、酒水饮料和客用消耗品。若以餐饮为主，则应提前拟订好菜单，保证原料、用品适合活动的需要;

　　⑹促销活动举办前一天或当天上午，由总经理、营销部、餐饮部和其他相关部门的经理共同检查活动场地卫生、设备布置、环境布置、桌椅摆放等是否符合要求。若存在问题，应及时提出改进措施，迅速督导落实，保证大中型公关促销活动的如期举行。

　　4、组织

　　⑴根据大中型公馆促销活动的需要，由酒店营销部经理负责，提出在报纸、电视

　　电台上做宣传广告的方案，并与有关媒体取得联系，确定宣传方式、宣传稿件，了解宣传公关所需费用、分析预期效果。在可行性分析的基础上，由营销部经理将广告宣传方案与费用预算向总经理汇报，经审批同意后，落实具体方案;

　　⑵每次活动的广告宣传一般提前15～30天进行。正式活动前7～10天，完成广告促销工作，取得必要的广告宣传品的效果;

　　⑶酒店大中型公关促销活动以内部宣传画、招贴画、活动告示牌、门前彩旗、横幅、会标等广告宣传为主。具体工作由营销员、员工与有关部门经理协商，提出设计方案、制作出各种宣传品，并在活动举办前3～5天完成;

　　⑷宣传画等应在酒店门前、电梯、举办场地门前等适当场地张贴、悬挂，以烘托活动气氛，扩大宣传效果;

　　⑸根据酒店大中型促销活动需要，除由营销部拟订邀请来宾名单和设计出邀请函件外，还应直接打电话询问，邀请客人参加。

　　5、实施

　　⑴促销活动举办当天，有接待部门落实具体人员，迎接客人的到来。接待人员应主动引导客人进入活动场所;

　　⑵在准备好食品、饮料和各种用具、用品并在摆放整齐的基础上，由主办部门经理宣布活动开始，总经理向客人致欢迎辞，宣布活动内容、活动方式、活动目的，欢迎客人参加，并由次拉开酒店本次促销活动的序幕;

　　⑶每次大中型公关促销活动正式开张后，每天由活动举办部门根据活动方案做好客源组织、客人接待服务等工作，以满足客人的消费需求;

　　⑷公关营销员和服务人员应随时征求客人意见，改进服务质量，力争获得良好的经济效益和社会效益;

　　6、总结：

　　⑴每次大中型公关促销活动结束后，由财务部收款审计人员统计每天客人数、食品、饮料、娱乐项目收入和分析经营效果，支撑报表分送总经理和部门经理;

　　⑵每次活动结束后，由总经理召集专题会议，总结活动经验、收入效果，分析存在问题，提出改进建议，表扬先进部门和先进员工;

　　⑶举办活动的部门和营销部经理召集本部门主管和有关人员开会，总结部门活动经验，肯定成绩，表扬好人好事，分析存在问题，提出改进措施，推动酒店公关促销活动的发展。

　　三、公关广告促销的操作程序和实施细则

　　操作者：销售部经理

　　预算～制作～跟踪

　　1、预算：

　　⑴每年11月由公关营销部经理和公关营销员协商，根据本酒店市场开发策略制定公关广告计划，提出制作广告的次数、时间、主要媒体、广告价格，然后做出下一年度的广告预算，并纳入酒店公关营销部的年度预算之中，并经总经理审批，形成酒店广告预算;

　　⑵根据需要，在年度预算的额度范围内，做出本次公关广告促销活动的经费预算;

　　2、制作：

　　⑴每次刊登广告，应由公关营销员事先联系好广告媒体，谈妥价格并设计广告样式，报经理和总经理审批后，与广告公司或广告媒体签订协议;

　　⑵请媒体制作广告清样，经公关营销部经理审批后，再正式定稿并予以刊登;

　　3、跟踪：

　　⑴酒店广告刊登后，由营销员取得广告宣传样本，留一份存档，其余样本送总经理和有关部门经理，同时调查广告效果、客户反映;

　　⑵对一些重要的广告应设法请客户观看，以扩大酒店的影响。

　　四、酒店宣传册制作的操作程序和实施细则

　　操作者：营销部经理

　　设计～制作～审批～发放

　　1、设计：

　　⑴制作宣传册应有营销部负责，与有关部门经理协商，提出设计要求然后由酒店摄影人员或外请专家摄制酒店设施或服务项目等精美照片，交美工设计制作样本，拟订配合照片的宣传文字;

　　⑵将样本报公关营销部经理和总经理审查，提出修改意见后，再修改定稿;

　　2、制作：

　　⑴由酒店营销员联系制作厂家或出版社，询问价格，草签协议，报总经理审批后再签订正式协议进行制作;

　　⑵由于这类宣传品一次制作量较大，使用时间长，因而制作单位一般应选择三家以上进行比较，然后再选定制作厂家或出版社，确保对制作质量和成本的控制;

　　3、审批：

　　⑴制作厂家或出版社确定后，要按合同或协议事先审核做好样本，若质量存在问题，必须请制作单位进行修改，确保宣传品色彩、样式、纸张、文字排版等方面均达到最佳效果，然后才能正式投入引制;

　　4、发放：

　　⑴酒店宣传册和有关宣传品制作完成后，应分送客房、前厅、餐厅等部门，由服务员向客人发放，或由客人自取或张贴在电梯、前厅等适当部位;

　　⑵余下的宣传册和宣传品由公馆营销部送仓库统一进行保管，需要时再由各部门到仓库领取。

　　五、参加展览会、博览会的操作程序和实施细则

　　操作者：营销部经理

　　精心选择～认真准备～积极参展～总结评估

　　1、精心选择：

　　⑴酒店是否参加展览会、博览会，应由营销部经理按以下标准选择：

　　A)会议或活动目的是什么;确切内容是什么;估计有多少人参加，参加人员是否对酒店的产品销售和客源组织有较大实质性的作用;

　　B)会议或活动的参加费用需要多少;酒店是否可以承担这些费用;这些费用支出和参展后能否给酒店带来较大宣传或销售效果;

　　C)参加这种会议或活动，酒店需要那些参展用品或宣传品?其费用支出如何，参展后能否联系或扩大酒店客户;

　　D)酒店能否抽出人员参展;参展人员能否在规定时间内准备好参展资料、图片;

　　⑵如公关营销部经理决定参加，则应以书面形式报总经理并获批准后，方可参加;

　　2、认真准备：

　　⑴经总经理审批同意参展后，由营销部经理和有关参展人员提出参展指导思想、参展原则、参展用品，并报与总经理审批，获同意后做好相应的准备工作;

　　⑵根据展览会、博览会通知要求，结合本酒店实际，组织人员，参展用品和资料，包括酒店产品介绍、宣传照片、分发客人的宣传资料和预定单、协议书等，保证参展需要;

　　⑶根据主办单位要求，事先联系好展位，设计好展台。展台设计要做到美观、大方、醒目，展台前的酒店名称、酒店标志要十分突出，能够引起客户的注意;

　　3、积极参展：

　　⑴参展人员应提前在参展场地布置展台，将图片、照片、宣传资料、解说词等按照展方设计要求，布置在展台上。保证美观、大方，形象突出;

　　⑵参展活动正式开始后，展台应指派专人值班，并配妥解说人员。当有客人或客户前来参观时，要主动介绍，热情接待，大力宣传酒店产品和服务。尽可能达成签订用房协议意向，扩大酒店影响;

　　⑶对国内外旅游公司、商社、为酒店提供过客源的参展老客户，应主动上门拜访，向他们介绍酒店的新变化和新的服务项目，积极脱销，必要时达成意向或签订协议;

　　⑷对参加展览会、博览会的有关新闻单位记者要重点接待，请他们参观酒店展台、拍照，并向其散发宣传小册子和有关资料。必要十可单独接触，请他们为酒店参展做好宣传。力争能将酒店参展资料见报，以扩大酒店影响。

　　4、总结评估：

　　⑴对前来参观酒店展台的客人或客户，应主动征求意见，并请他们留下名片或留言薄上留言;

　　⑵对重点客户、重点客人、新增加的客人和客户，必要时可请他们参加座谈会、小型聚餐会，一方面征求意见，一方面落实和联络客户关系。对各种客户均应做好记录并存档;

　　⑶对参观本酒店展台的客户数量、散发宣传资料的数量、接待重要客户的单位主粮、有意向的客户数量、记者发稿或意向等参展效果均要作出必要的统计;

　　⑷参展人员在参展工作结束一周内写出参展工作总结，并向总经理汇报，总结经验，表扬先进，改进不足之处/

　　六、公关赞助活动的操作程序和实施细则

　　操作者：营销部经理

　　选择～审批～实施～跟踪

　　1、选择：

　　⑴举办公关赞助活动既是提高酒店声誉，树立公众形象的良好形式，又是酒店必要的社会责任;

　　⑵酒店可以赞助的公益活动很多，包括赞助文化活动、教育事业、残疾人事业等。酒店具体选择那些公益活动赞助，要根据实际需要和社会影响确定;

　　⑶在选择公益赞助活动项目后，公关人员要分析赞助活动内容、赞助形式、赞助所需要的费用、赞助工作步骤、赞助活动的影响等，并写出赞助活动计划;

　　2、审批：

　　赞助活动计划制定后，营销部经理要以书面形式详细向总经理汇报计划内容、必要性、可行性以及赞助工作的具体细节。以获得总经理同意后加以实施;

　　3、实施：

　　⑴联系被赞助单位，并落实具体时间、地点、赞助方式、会场或场地布置、参加人员等;

　　⑵提前联系新闻媒体和记者，向他们散发赞助资料、宣传材料，尽可能邀请他们准时前来参加，并具体核实参加人员;

　　⑶赞助活动开始后，先由主持人说明情况，请总经理讲话，说明赞助目的、赞助方式、赞助资金数额或实物及数量，必要时还应回答记者的提问，以扩大赞助形象和酒店声誉;

　　⑷由被赞助单位的负责人讲话，必要时还可以安排回答记者的提问;

　　⑸总经理讲话和被赞助单位负责人讲话后，举行正式赞助资金或实物的交接仪式，完成赞助活动;

　　4、跟踪：

　　注意赞助活动后新闻传媒是否发稿，收集发稿情况并加以整理归档，以扩大酒店声誉，不断树立酒店良好形象;

　　酒店营销部管理制度 2

　　1，制定详细的资金管理制度：明确各环节的责任人，设定操作流程和审批权限。

　　2，引入财务软件：利用现代化信息技术，提升财务管理的精度和效率。

　　3，定期培训：对财务人员进行专业培训，提升其资金管理能力。

　　4，设立专门的审计部门：独立于财务部门之外，定期进行内部审计，确保制度执行到位。

　　5，加强与银行等金融机构的合作：了解最新的.金融产品和服务，优化融资渠道。

　　6，建立灵活的资金调度机制：根据业务需求和市场变化，适时调整资金使用策略。

　　酒店资金管理制度应以规范、高效和安全为核心，通过科学的管理方法和严谨的执行，确保酒店的财务健康和持续发展。

　　酒店营销部管理制度 3

　　一、安全防范

　　1、维护酒店内部治安秩序，消除隐患于萌芽状态，防患于未然。

　　2、加强夜间对重点部位的安全防范检查和白天客人车辆的指挥停放和安全防盗活动检查，及时做好记录。并对可疑状况及客人滋事时间做到及时控制。同时做好检查记录。

　　3、加强酒店各部门安全防范检查。并定期对员工进行消防培训和演练。

　　4、对违反治安条例和酒店制度的行为，收集证据，查清事实并及时处理。该向公司或公安机关报告的，做到及时汇报，把事态控制在最小。

　　5、配合酒店做好下班后值班工作，检查酒店营业场所情况并做好记录。

　　6、负责酒店内部车辆的管理工作，发放停车牌。指挥车辆停放。

　　7、要熟悉每天客情，配合营销部对来店客人做好接待、引导工作。

　　8、熟悉酒店各岗位消防器材的配备情况和摆放位置。

　　9、定期对消防器材的完好情况及影响安全的因素做检查，并有检查记录。

　　10、做好酒店的安全屏障，遇事敢向前，不退缩，不回避。

　　二、专业技能

　　1、对消防知识有全面的了解，能正确使用消防器材。

　　2、能统一、正确的使用车辆指挥手势和语言。

　　3、熟悉酒店各部门设施设备及接待能力。

　　4、掌握酒店规定的接待流程和服务语言。

　　三、行为规范

　　1、妥善保管配发的安保器械，不得丢失和擅自使用。

　　2、服从领导，听从指挥。加强组织纪律性，遇事勤请示、勤报告。

　　3、坚守岗位、克尽职守，不脱离、不睡岗、不坐岗，不监守自盗，不闲聊。

　　4、勤走动，勤巡查，控制防范在前，积极弥补在后。

　　5、当岗期间要精神抖擞，威武英勇。不得萎靡不振，遇事撤退。

　　6、客人车辆停稳后，要行礼，主动招呼，主动给客人开车门、搬东西。

　　7、语言：使用普通话。当客人进店时要主动问侯。“您好，欢迎光临”、“您好，您今天是参加哪个聚会？”......

　　8、监督员工打卡

　　四、清洁卫生

　　1、每天上岗前第一件事是对卫生区域做彻底的卫生打扫（由夜班人员打扫），其它班次维护。

　　2、卫生检查标准按照《长富园林酒店卫生检查标准》执行。

　　五、仪容仪表

　　按照《长富园林酒店仪容仪表规范》执行。

　　六、工作效率

　　保安部负责着整个酒店的安全，必须以最快的反应速度处理和应对各种突发事件。不得以任何理由拒绝、推诿、逃避。必须严格服从酒店领导指挥。

　　七、工作态度

　　保安部是客人消费的第一站和最后一站，第一印象尤为重要。关乎着酒店的形象和声誉。能否让客人在酒店有一个满意的消费。直接关系着客人最终的印象和评价。所以，保安部人员必须以热情、专业、积极、迅捷的工作态度面对所有顾客。

　　八、设施设备

　　由于保安部这个特殊的.岗位，肩负着企业的安全问题。在设施设备这项考核内容中，除了对本部门设施设备的维护和保养以外。更重要的是对以下内容的掌握和了解：

　　1、对整个企业结构布局要充分熟悉和了解。

　　2、对酒店消费器材的位置、完好程度要熟悉和掌握。

　　3、对酒店的监控系统、门、窗、锁、钥匙、设备运行情况、水、电等直接影响安全的重要因素要重点监控。随时掌握其完好和运行情况。特别是夜间安全事故高发时间段，要做到勤走动、勤检查。防止安全事件的发生。

　　九、节能降耗

　　1、整个外场光彩工程的控制。根据季节和客情状况随时监督和调整开关时间。

　　2、在晚上营业结束后，及时检查各部门的水、电的开关情况。做到及时控制和监督，以免造成浪费。

　　酒店营销部管理制度 4

　　一、总要求：眼看到的地方无污渍，手触及的地方无灰尘，耳听不到异声，鼻闻不到异味，检查好的房间要马上更改房态。

　　二、客房清洁的卫生标准应做到十无、六净、两消毒、一干净

　　1、十无

　　①天花板墙角无蜘蛛网

　　②地毯（地面）干净无杂物

　　③楼面整洁无害虫（老鼠、蚊子、蟑螂、苍蝇、臭虫、蚂蚁）

　　④玻璃灯具明亮无积尘

　　⑤布草洁白无破烂

　　⑥茶具、杯具消毒无污痕

　　⑦铜器、银器光亮无锈污

　　⑧家具设备整洁无残缺

　　⑨墙纸干净无污渍

　　⑩卫生间清洁无异味

　　2、六净

　　①四壁净（包括墙壁、护墙板）

　　②地面净（包括床下、沙发茶几下、行李架和写字台下）

　　③家具净（包括壁柜、行李架、写字台、椅子、镱子、沙发、茶几、控制柜）

　　④床上净（包括褥垫、床单、枕套、毛毯、丝棉被、枕芯、床罩）

　　⑤物品净（包括暖瓶、茶具、冷水具、烟具、漱口用具和其他供应品）

　　⑥卫生用具净（包括三缸）

　　3、两消毒

　　①茶具饮具消毒

　　②卫生间洁具消毒

　　酒店管理制度11

　　酒店消毒间管理制度为了保证客人的身体健康和服务人员的身体安全，特规定如下几点消毒制度：

　　1．客房服务员在清扫房间时必须工具配齐，抹布要两湿一干，抹卫生间坐便器和地面的抹布要和房间的抹布分开放；配备消毒洗衣粉，刷卫生间时必须戴橡皮手套。

　　2．服务员清理房间时必须将三种杯碗撤回工作间进行消毒，换成已消毒的杯碗，严禁在客房内对杯具进行处理。

　　3．每天将撤出的`杯碗进行集中洗刷消毒；消毒过程严格遵循酒店规定的消毒程序，一般遵循“一冲二洗三消毒”的步骤。

　　4．各楼层领班每天须记录消毒情况，写清消毒时间、数量、种类、消毒人。

　　5．杯具消毒后取出放入柜内，用消过毒的干净布巾覆盖，防止二次污染。

　　6、 客房服务员对走客房间进行严格消毒，严禁私自删略消毒过程。

　　7、清洁工作“十无”规定

　　（1）、 洗手间干净无异味。

　　（2）、洁具干净无污迹。

　　（3）、灯具明亮无尘埃。

　　（4）、镜、窗明亮无痕迹。

　　（5）、天花、墙角无蛛网。

　　（6）、地面干爽无积水杂物。

　　（7）、地毯、沙发、桌椅无污渍杂物

　　（8）、环境整洁无积尘。

　　（9）、设备齐全无残缺。

　　（10）、墙壁、门柜无污渍。

　　酒店营销部管理制度 5

　　1、酒楼经营者全面负责酒楼管理工作，供应全院职工和住院病人的饮食，虚心听取群众意见，不断提高烹饪技术和服务质量。

　　2、树立全心全意为员工服务的`思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

　　3、严格按照食品卫生法要求，注重酒楼卫生流程，做好卫生工作。禁止供应霉烂变质的食物，严格执行成品与半成品相隔离、生食与熟食、食品与杂物相隔离、天然冰与食物相隔离，用具使用后应洗净消毒，严防传染病的传播和食物中毒。

　　4、按营养护士和病区的需求，保质保量制作各种特殊饮食，坚持做好订餐和送餐工作，为病人提供优质服务。

　　5、做好酒楼从业人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。每年进行一次健康体检，无健康合格证者，不准在酒楼工作。

　　6、搞好环境卫生，保持整洁，严防四害，做到分工负责。

　　7、注意节约粮、煤、水、电、气，注重生产安全防范。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；酒楼工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。

　　8、加强内部管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。

　　酒店营销部管理制度 6

　　一、目的

　　为提高酒店宾馆卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定

　　二、内容

　　卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面

　　每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任

　　专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员

　　三、考核

　　物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的`严重程度和造成的影响给予处罚

　　凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分

　　在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚

　　酒店营销部管理制度 7

　　一、员工食堂厨师作息时间：(按时就餐过时不侯)

　　早8：30前将餐做好 8：30—8：50抬到四楼 9：00—9：45开餐

　　午15：30前将餐做好 15：30—15：50抬到四楼 16：00—16：45开餐

　　晚21：30前将餐做好 21：30—21：50抬到四楼 22：00—23：00开餐

　　二、提前一天标出第二天三餐标准菜品名称。

　　三、开餐分两组进行，由厨师打饭(每组3人)。每日每餐厨房人员将员工餐在指定时间内全部抬到四层，方可开餐，不得延误。

　　四、员工凭就餐卡分两组排队打饭，不许插队，扰乱次序，各部门部长级管理员主动协助维护次序，质检检查，如有违规者罚款 元。

　　五、员工就餐时必须统一在指定的区域内就餐(四层)餐毕后方可离去，饭菜不准带出餐厅，不能以任何理由在服务区及包间、水吧、厨房、办公室等工作场所就餐，违者罚款

　　元。

　　六、就餐时不得剩饭、倒饭，更不能随地随处乱扔饭渣，统一清倒干水桶内，违者罚款 元，累此发现取消就餐资格，第三次予以辞退。

　　七、洗餐具时注意不要拥挤，注意将残渣倒入干水涌，避免堵塞水池下水及下水道(水池应配备洗干净，配备水池口及下水口漏网)。

　　八、职工就餐完毕后，厨房指定人员将四层水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。

　　九、最后将四层及厨房所有卫生搞好，板凳摆放，检查水、门、窗、灯、灶的关闭，方可下班。

　　酒店营销部管理制度 8

　　1.在考勤机进行上下班考勤登记是每一位酒店员工的应尽职责，酒店所有在编、在岗人员均适用于本制度。每位员工都应在工作日，按照酒店规定的工作时间，在考勤机进行上下班考勤登记，并确保记录完整。人事部会随时对考勤机记录的信息与部门的出勤记录、实际出勤进行核对，若发现不相符的情况，将按照酒店绩效考核制度对部门经理和部门考勤员进行处罚。

　　2.考勤机系统设置的有效签到时间为规定上班时间前30分钟内，有效签退时间为规定下班时间推迟1小时内。

　　3.每位员工都应在规定的上班时间到达酒店，穿戴好全套制服，以规范的仪容仪表，按照排班表规定的工作时间及工作班次向所属部门报到后准时开始工作。

　　4.除按照酒店请假流程审批的假期以外的其它缺勤，将根据其缺勤时长并参照酒店相关制度进行迟到、早退、旷工等处理。对于未经批准而缺勤的员工，在缺勤超出1小时后，部门经理应在2小时内书面告知人事部，以便采取适当的措施。

　　5.各部门有责任在本部门内登记、保存其员工的上班、下班二次考勤记录，人事部负责抽查核实。

　　6.如遇紧急情况（上班途中遇紧急事故或突发疾病等），造成员工无法准时上班，应尽快通知或至少在工作开始前1小时以上通知部门经理，并于到岗后2小时内持部门经理签字的证明到人事部登记。

　　7.因工作原因未正常考勤的人员，须在24小时内持部门经理、总经理签字确认的《考勤记录调整单》到人事部登记，但仍须在考勤机进行考勤以确认到达、离开酒店的时间。

　　8.在工作时间内，若要离开工作岗位，则必须首先获得直属上级的同意及部门经理的批准。

　　9.关于排班：

　　1)酒店所有岗位工作班次及工作时间的设置由总经理批准后执行。部门需要增加、减少、变更班次，须部门经理报经总经理审批后，送交人事部备案执行。

　　2)在遵守酒店关于排班、排休的相关要求的前提下，各部门自行安排员工的排班，在本部门内周知，并在每月25号将部门经理签字批准的次月《排班表》送交人事部备案。

　　3)部门经理要合理安排本部门员工工作时间和班次，以保证在工作时间内、节假日期间以及员工用餐期间其部门、工作区域有人在岗、值班。员工餐用餐时间为每餐半小时。

　　4)若需要进行调班，当事人须提前填写《考勤记录调整单》，经所在部门经理签字确认后，报人事部备案。人事部将依据有效单据，对人员排班、出勤情况进行调整，对考勤记录进行确认。

　　5)十二小时工作制班次进行排班后一般情况下不允许调班，若特殊情况需要调班，必须在保证相关调班人员不连续工作24小时（两个班次）的前提下调班。

　　6)所有员工必须遵守其部门经理及酒店做出的关于休息日和工作时间的安排。

　　10.酒店以考勤机记录的信息确认每位员工的出勤情况。每月5号前，各部门须提交上月《部门考勤月汇总表》。人事部在考勤机统计报表的基础上核对各部门的考勤月汇总，形成酒店考勤汇总，并在报经总经理审核批准后，报送财务部以作为计算人员工资的依据。

　　11.部门申请加班，须按要求提前填写《加班审批单》，无审批单的加班无效。临时性应急加班由总经理特批。

　　12.关于公休的规定：

　　1)非十二小时工作制班次的员工在正常出勤的情况下，每月享有四天有薪假期。若当月出现事假、病假等无薪假情况，将依据员工的'实际工作天数，确定其应享有的有薪假天数。酒店以实际工作六天，可享受一天有薪假为计算依据。

　　2)十二小时工作制班次的员工，按照十二小时工作制排班规律进行上班和有薪休息。若当月有请无薪假情况，其记薪天数=应出勤天数-（无薪假班次数*1.5）天。

　　3)新入职员工在进入部门工作的第一周无公休。对于十二小时工作制班次的员工，按照排班出勤后，在月底进行考勤汇总时，其有薪假扣减一天，即无薪假相应增加一天。

　　4)在酒店运营需要并且加班申请获得批准的前提下，主管级以下员工（不含主管级）当月未进行公休，可享受全勤奖100元/人；若已公休但天数不足4天，剩余天数顺延至次月休完。

　　13.关于迟到的规定：

　　1)员工超过上班时间1小时内未进行考勤机签到及到岗的情况即为迟到。

　　2) A级迟到：迟到15分钟以内（含），按10元/次进行处罚，计算当班出勤。

　　3) B级迟到：迟到15分钟以上，1小时以内（含），按30元/次进行处罚，计算当班出勤。

　　14.关于早退的规定：

　　1)员工未到下班时间1小时内进行考勤机签退或离岗的情况即为早退。

　　2) A级早退：早退15分钟以内（含），按10元/次进行处罚，计算当班出勤。

　　3) B级早退：早退15分钟以上，1小时以内（含），按30元/次进行处罚，计算当班出勤。

　　15.关于旷工的规定：

　　1)员工超过上班时间1小时以上未进行考勤机签到及到岗、未到下班时间1小时以上进行考勤机签退或离岗的情况，即视为旷工。

　　2) A级旷工：旷工1小时以上，4小时以内（含），按60元/次进行处罚，不计当班出勤。

　　3) B级旷工：旷工4小时以上，开除处理。

　　4)员工B级旷工一次、一周内连续或累计A级旷工两次，酒店对当事人予以开除处理，扣发全部未发工资及伙食费。

　　16.员工因非工作原因在有效签到时间前进行考勤机签到、在有效签退时间后进行考勤机签退，即为无效考勤，按30元/次进行处罚，计算当班出勤。

　　17.员工因非工作原因在当班班次未进行考勤机签到或签退，按照A级旷工处罚；若在当班班次未进行考勤机签到和签退，按照A级旷工处罚金额的两倍处罚。员工未按照部门排班上班，且无有效的《考勤记录调整单》，按50元/次进行处罚，计

　　酒店营销部管理制度 9

　　一、工作时间

　　正常11:00—21:30，期间14:00—16:00休息；

　　值班9:00—晚间关店；

　　站台时间：中午11:30—13:00下午17:30—19:00

　　二、十不准

　　1、不准：迟到早退10分钟内罚款20元，10分钟后罚款1元/分钟。

　　2、不准：让顾客投诉服务一次200元，严重扣除押金。

　　3、不准：丢失酒水饮料按卖价赔偿。

　　4、不准：服务时吸烟、玩手机发现一次5元。

　　5、不准：损坏酒店用品按进价赔偿。

　　6、不准：与顾客争吵、带情绪服务一次200元，严重扣除押金。

　　7、不准：无故缺岗半天扣100元，1天扣200元，2天扣押金，3天视为违约离职且工资全部扣除。

　　8、不准：上错菜按卖价赔偿。

　　9、不准：顾客跑单按结算单赔偿。

　　10、不准：点菜下错单按卖价赔偿。

　　三、十做到

　　1、熟练介绍菜谱、特色菜、菜名口味考核不过一次10元。

　　2、顾客来时有迎声，走时有送声不迎送一次5元。

　　3、热情服务，面带微笑，服务有速轻者20元，重者200元。

　　4、在规定时间内完成自区卫生卫生不干净10元。

　　5、二楼顾客买单时大声报台，礼貌送语不报送10元。

　　6、顾客买单后剩余酒水未退归酒店所有不上交者按价双倍罚款。

　　7、熟练背诵白酒产地、度数、价格考核不过一次10元。

　　8、服从领导工作安排不服从者罚款50元。

　　9、员工互相默契配合服务流程不配合无奖金。

　　10、值班员工下班后检查好自区水电、冰箱、空调关好造成损失后果自负。

　　酒店营销部管理制度 10

　　第一条总则：

　　为严明纪律，奖惩分明，调动员工工作积极性，提高工作效率和经济效率;本着公平竞争，公正管理的原则，进一步贯彻公司各项规章制度、强化工作流程、明确，公司根据各部门之间协作事项与工作流程，特制定本奖惩制度。

　　第二条公司奖惩制度本着“奖惩结合，有功必奖，有过必罚”的原则，与员工岗位职责挂钩，与公司经济效益相结合。

　　第三条适用范围：本奖惩制度，贯穿于公司的各项规章制度中，公司所有员工须自觉遵守并相互进行监督。第四条奖励或处罚方式：

　　1、处罚方式：现金处罚(从当月工资中扣除并通报);

　　2、奖励方式：公司实行红包奖励制度，根据各部门的阶段工作考核情况，随时或年底发放。

　　第五条处罚办法，员工如果损害公司利益，视情节轻重，分别给予以下处罚：

　　1、通报批评;

　　2、经济处罚;

　　3、降级;

　　4、辞退。

　　第六条有下列表现的员工应给予奖励

　　1、完成本部指标，创造较大经济效益;

　　2、向公司提出合理化建议被公司采纳，并取得一定效益的;

　　3、节假日经常加班，并取得显著效果者;

　　4、维护纪律，抵制歪风邪气，突出者;

　　5、工作认真、责任心强、工作绩效突出者

　　6、堵住公司的经济漏洞，并为公司挽回经济损失者;

　　7、其他对公司做出贡献者，总经理认为应当给予奖励的.。

　　第七条员工有下列行为的应给与通报批评并作处罚

　　1、经常性迟到、早退的罚款;

　　2、轻微过失致发生工作错误造成损失的罚款;

　　3、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者罚款;

　　4、遗失经营管理之重要文件、物品或工具罚款;

　　5、不配合各部门工作的罚款;

　　6、部门经理及主管责任人对本部门制度的宣贯、执行和监督负直接责任，对部门人员奖励或处罚承担200%责任，即同时按对员工奖励、处罚数的200%的比例奖励、处罚本部门经理及主管负责人;

　　7、若被处罚员工屡教不改，重复同样错误，或不听劝阻，不服从管理者，则上级主管人员或制度执行部门有权力对其进行加倍处罚直至停职处理，造成后果的，由被处罚当事人承担后果与损失;

　　8、凡是部门经理或主管发现问题不及时纠正，或包庇下属、隐瞒事实者，与责任当事人处以同等处罚;

　　9、工作流程中每一流程责任人要对前面各个流程的执行情况进行监督、检查，如发现上一流程有问题，有权拒绝继续进行下一道流程，并有权向所属部门主管或经理提出申诉或向公司进行投诉。若未对上一道流程进行检查，或发现问题但未提出或解决，则所发生一切后果与损失，由本人及所在部门承担，进行处罚;

　　10、各员工之间应互相监督、检查，发现隐瞒、包庇问题或知情不报，并造成损失的罚款;

　　11、有制度的参照员工管理制度，没有成文制度可参考的，由总经理召开行政人事管理会议决定。

　　酒店营销部管理制度 11

　　一、各部门于每月的25日上报下月办公用品计划。

　　二、由行政部王主任把关签字报总经理审批。总经理批准后，由采购部购买。

　　三、采购于月底前购回后，由总办文员保管。

　　四、每月1—5号下午15：00—17：00为领取办公用品时间。

　　五、由各部门经理签字，总经理签批后领取。

　　六、每次领够一月用量，不再签批。

　　酒店营销部管理制度 12

　　为贯彻实施《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》和《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规，巩固国家卫生城市成果，创造一个良好的生产经营和生活环境，更好地为宾客服务，现制定以下卫生管理制度。

　　一、酒店经营严格接受当地卫生监督部门审查、取得《卫生许可证》，并每年接受卫生监督部门复核。

　　二、酒店营业严格接受卫生监督部门的法律管理，对从业服务人员按“卫生管理条例”进行健康检查，且接受卫生知识培训，持《健康合格证》、《培训合格证》上岗。杜绝患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生疾病的人员从事服务工作。

　　三、坚持每年一次对在岗及新补充人员进行健康复查、检查，患有“五病”者，即调离原工作岗位。

　　四、酒店加强服务员的卫生知识培训，明确清洁卫生工作的重要性和消毒的`目的，从根本上消除和减少外界环境中存在的病原体。

　　五、酒店的自配水源与二次供水水质要符合国家饮用水卫生标准，二次供水蓄水池严格加盖加锁，防止污染，并定期进行清洁消毒，坚持每半年消毒一次。

　　六、保持公共场所内、外环境整洁，经常开窗通风换气。

　　七、确保入宿客人的身心健康，保证环境舒适，无污染，酒店设置无烟楼层。

　　八、服务人员个人卫生严格实行“四勤”，即：勤洗手、修指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。设置员工专用物品存放柜，杜绝与客人用品混用、混放。

　　九、制定各部门岗位卫生责任制，划分卫生区域，专人负责，抓落实。

　　十、为客人健康负责，加强食品卫生安全管理，严防卫生事故发生。

　　十一、加强酒店客房卫生管理，设置专用消毒间和保洁柜。客房床上用品“一客一换”，长住客“三天一换”。茶具卫生坚持做到“一洗二刷三冲四消毒”。配备抹、洗、擦专用布，按规范程序操作。

　　十二、配合卫生消毒部门定期做好预防性的消毒，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

　　十三、认真执行法定“传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

　　酒店营销部管理制度 13

　　为加强酒店管理，有效杜绝不良事件发生，使酒店营业秩序规范化，特制定本规定：

　　1、酒店员工凭工牌出入酒店，无工牌者不得进入酒店上班员工没戴工牌进入须本部门经理出外认领，并对无工牌者处以10元罚款，例休员工、非本公司或无关人员不允许进入员工通道及营业场所闲逛。

　　2、酒店正厅大门和员工通道门，开启时间为每日早8：00—晚24：00。收市时关闭正厅大门和员工通道，关闭时间：每日晚24：00—次日早8：00。

　　3、员工自行车通道开、关闭时间：每日早6：00开门，晚24：00关门。

　　4、酒店正厅大门行走人员只限就餐顾客和酒店张董、刘董、胡总、张总、吕总五人，其余人员一律绕行员工通道进入酒店。

　　5、酒店收市前30分钟，保安部门负责清场，除就餐顾客外，任何人不得以任何理由在酒店内逗留。

　　6、酒店所有人员离店时，须自觉配合值勤保安接受翻兜、翻包检查，不得以任何理由拒绝接受检查，否则，将携带物品扣留。

　　7、携带物品者必须由本部门经理，保安主管审核签字后，由携带物品者将出门证交于当值保安，方可予以放行，否则，由保安将物品扣留。

　　8、酒店收市后，任何人不得进入酒店，特殊情况须请示公司领导批准方可进入，并做好登记记录。

　　9、骑自行车员工必须将自行车存放在指定车位内并锁好。

　　10、收市后管理工作按收市巡检制度执行。

　　11、本规定自下文之日起执行。

　　以上规定如有违反处以当事人30元罚款，对拒不接受者予以除名。

　　酒店营销部管理制度 14

　　1、库房采取专人负责，库管根据本餐厅的营业状况计算标准库存量，保证对所有库存类别的安全用量及备份量，严禁大量积压库存及因长期积存造成的或本占用及浪费现象的发生；

　　2、所有的库存物品必须建立健全严格的各类台帐并且定期对期末各类帐目的盘点数量登记入册，作为每期费用及成本核算的主要数据，以备经理随时核查；

　　3、库管人员应对帐目（库房内库存）负全责，要保证并达到每项来去帐目相符无短无缺，对出入库物品等要作到入库上帐及时出库见单发货登记并让签领人详细登记入册；

　　4、库管应对所有库存定期码货作到整洁及有序保证做到“先入先出”的原则严禁因疏于管理造成的.积压及浪费保持良好通风，谨防虫蛀，鼠咬等现象；

　　5、库管人员应对所有存货及调料等用品的保质期限进行排查，保证存货品质临超出保质期限一月内及时上报经理或厨房长以便及时换货或采取其他措施；

　　6、精于管理易腐易潮及调料食品等，存货上架，常用品放在就近位置易于拿取，每项类别都用口区纸标明，作到一目了然，井然有序；

　　7、严格控制易耗物品的使用管理，协助经理作好各易耗品的成本控制工作并根据每日标准易耗限量对每日易耗取用与清耗的数量进行细心的排查，如有超出以及严重现象浪费应及时上报经理并探讨易耗品的相关成本控制措施，保证恪尽职守为本公司节省每一笔费用；

　　8、库房内除正常领取物品及库物品以外严禁任何工作人员工作时间在库房内长时间逗留，库房禁烟，库房管理人员应随时提高警惕并掌握熟练的消防技能与消防知识。

　　注意事项：

　　1、库内禁止有“四害”，以免有一些物品腐烂变质、库管要负全责；

　　2、物品出入库，必须有出入库单，经库管员签字后方可生效；

　　3、入库时，库管员所开的入库单须与实际库存量相符，不得虚开；

　　5、库内应注意防火安全，禁止吸烟；

　　6、库管员应认真检查采购员所购买的物品，核对无误后，方可签字入库，不得有半点虚假；

　　7、库管员在工作时间，不得擅自离岗；

　　8、库管员每天应认真、详细填写库存日报表。

　　酒店营销部管理制度 15

　　1. 本公司凡部门经理以下员工（含部门经理）均需打卡：

　　2. 员工上下班必须到规定的地点（宿舍门岗）打考勤卡，由门岗保安监督打卡工作；

　　3. 打卡前，请认真核对卡钟时间，以免打错卡位，否则需要签卡；

　　4. 员工不得代人或委托他人打卡，违者以旷工一日处理，如果门岗保安代人打卡，违者作自动离职处理；

　　5. 凡非因工作原因（下同）超过规定的上班时间一分钟打考勤卡或打卡后没按规定时间到达指定工作岗位，即视为迟到；提前一分钟以上打卡下班，即视为是早退。迟到和早退每次均以十分钟为限，每增加十分钟加算迟到或早退一次。

　　6. 凡超过规定的`上班时间三十分钟尚未到工作岗位，或是一个月内累计迟到和早退超过三次（含三次），即视为是旷工一天。

　　7. 员工打重卡、漏打考勤卡、（指实际已在规定时间内工作的），应在24小时内以书面形式说明情况，并由部门经理在工卡及说明上加上意见，经人事部核实后，在月底连同考勤资料一并报人事部，（一个月内累计漏打卡三次含三次，即视为是迟到或早退一次）。

　　8. 部门经理（主管）和主任级干部漏打考勤卡或打重卡，须在当日写明原因上交人事部，经核实后由总经理签卡；

　　9. 所有打卡人员签卡次数不可以多于三次，超过三次，员工每次扣罚10分，经理（主管）、主任级干部每次扣罚20分（特殊情况须总经理批准）。

　　酒店营销部管理制度 16

　　第一章 目的

　　为使员工宿舍保持良好的清洁卫生，整齐的环境及公共秩序，使员工获得充分的休息，以提高工作效率，特订本规定。

　　第二章 范围

　　本规定适用于网络营销部所有住宿员工。

　　第三章 职责：

　　1、人力资源行政专员负责员工宿舍的管理工作;

　　2、部门内所属员工要服从管理、积极配合;

　　3、宿舍只提供单身员工个人住宿。

　　第四章 入住管理：

　　(一)作息时间：

　　1.员工每天早7点起床(加班、值班等特殊情况另行约定)，7：15就餐，7:45之前到办公室。7:50晨会;8:00正式开始工作。值日生7:45以前完成办公室卫生的清扫工作。

　　2.中午11:30下班，员工到食堂就餐，完毕后午休，12:30开始下午工作。

　　3.下午17:30分下班，员工到食堂就餐。晚餐后活动自行安排。

　　4. 入住的员工，应在21：30之前回寝室就寝，如需延迟或不归寝的，须提前请假。

　　5. 员工晚间22：30后禁止嬉闹、大声听音乐、看电视、大声喧哗， 晚23:00寝室熄灯，以免影响他人休息，影响第二天的工作。

　　(二)具体规定：

　　1、入住人员必须遵守宿舍管理人员的`要求，在规定房间、床位入住;

　　2、男、女员工严禁串寝留住，男员工不得进入女员工寝室;如确需入内，必须有第三人在场且不得长时间(30分钟以上)逗留。

　　3、入住员工严禁带非公司人员入内，更不准留宿;

　　4、辞职、辞退、解聘人员必须在办理手续后当日内在相关人员的监督下退出宿舍，不准继续留住;

　　5、严禁翻弄他人的行李及衣物等;

　　6、室内不得使用或存放危险及违禁物品;

　　(三)卫生要求:

　　1、入住人员自觉遵守宿舍卫生要求，爱护环境，严禁乱扔垃圾;

　　2、自觉清理宿舍内及宿舍门口卫生，保持室内卫生;

　　3、不得在走廊、宿舍门口、楼梯间堆放垃圾，禁止高空抛物;

　　4、宿舍内每位员工均需轮流打扫清洁卫生(轮值表贴于门后);

　　5、换洗衣物和鞋不得在寝室内堆积;

　　6、宿舍及走道内严禁乱拉乱接电线、使用电器具;

　　7、污秽、废物、垃圾等应集中于指定场所倾倒;

　　8、保持床单、被罩、枕套的整洁，定期清洗。

　　(四)其他：

　　1.有下列条件之一者不得入住：

　　1.1、犯有传染病者、

　　1.2、有不良奢好者;

　　2、住宿员工有下列情况之一者，取消其住宿资格，情节特别严重的，交由司法机关处理：

　　2.1、不服从监督、管理、指挥者;

　　2.2、在宿舍内赌博(打麻将、打扑克等涉及金钱的)、斗殴、吸毒、行骗及酗酒者;

　　2.3、蓄意破坏公用物品或设施等;

　　2.4、宿舍内接待异性人员或留宿外来人员者;

　　2.5、经常妨碍宿舍安宁、屡教不改者;

　　2.6、违反宿舍安全规定者;

　　第五章 安全管理

　　1、进出随手关门，保证宿舍内人员、财产安全;

　　2、保管好自己的个人物品，贵重物品妥善保存;

　　3、自觉爱护公司财物，如有损坏，照价赔偿;

　　4、对于严重违章现象，人力行政专员可先予以干预，控制事态;然后上报公司，等待处理;

　　5、对于特殊紧急事件，部门经理应及时电话通知公司，并请求相关机关实行救助(如119、110、120等)。

　　第六章 附则

　　1. 本规定由黑龙江兰亚实业有限公司网络营销部制定并负责解释。

　　2. 本规定适用于网络营销部所有员工，公司其他部门员工使用规定由公司另行规定。

　　3. 本规定经总经理批准后有效。

　　4. 本规定自二零一零年九月一日起执行。

　　酒店宿舍制度7

　　1、员工宿舍由宿舍管理员负责日常管理，各宿舍组长协助工作。

　　2、宿舍卫生每天由当日值日生进行打扫，住宿员工注意保持卫生环境，不准随地吐痰，不准吸烟，乱扔垃圾。

　　3、住宿员工的个人衣物要摆放整齐有序，禁止乱堆乱放。

　　4、住宿员工要注意用电安全，私自使用或私接电路所发生的一切后果，由当事人负全部责任。

　　5、宿舍钥匙由宿舍管理员统一管理。员工工作期间一律上锁。以防盗窃现象发生。如遇特殊情况，须由主管经理签字同意方可进入寝室。

　　6、住宿员工的亲友来访，未经领导允许，不准擅自领入寝室。已除名的员工，不准在宿舍留宿。

　　7、休息或下班后，出外办事员工一律不允许穿工作服和携带酒店的各种物品外出。

　　8、不准在寝室大声喧哗、打闹、唱歌、跳舞以免影响他人休息。

　　9、寝室每晚十二点前熄灯，员工必须十二点前归寝。私自外出或到点不归者，在外发生任何事情，由个人负全部责任，酒店概不负任何责任。

　　10、值班人员回宿舍后上、下楼及开、关门要轻推慢走，以免影响他人就寝。

　　11、一经发现偷窃和打架斗殴等行为者，将交由公安机关处理，酒店并予已除名。

　　12、宿舍每周评比一次，最优秀的寝室给予奖励。

　　酒店营销部管理制度 17

　　一、坚持先登记，后住宿的接待基本原则；实行实名登记制度。

　　登记时，接待员必须认真地核对、填写《住宿登记表》、《临时住宿登记表》上的所有项目，严格执行公安部门的有关客人住宿登记、验证的规定，坚持：“一客一登记”“谁入住谁登记”；身份证和护照、签证必须齐全、有效，证件必须经过认真的辨别工作；发现过期失效的一律不得办理入住登记手续。发现协查人员、非法入境、非法居留人员应稳住当事人，协同保安部上报公安机关。

　　二、实行“谁当班，谁负责；谁在岗、谁负责”

　　接待员有责任保证所填写资料的准确性和真实性，填写登记表时要求做到字迹清楚、内容准确、项目齐全、填写规范；对登记单必须进行自我核查，有无错、漏项，发现差错及时修正。

　　三、每日将检查当班人员入住客人的登记以加强对此项工作的管理，若有遗漏、不符合规定的，要及时与客人联系补齐，以确保信息的准确。在登记、验证过程中，如遇接待员不能处理的.特殊情况，须逐级上报，不可擅自处理或随意填写虚假内容，对在登记、验证方面出现问题的人员，视情节轻重进行罚款处理。

　　四、查验证件要做到六核对：

　　核对证件上相片是否与住宿人相符；核对证件上姓名是否与登记表上相符；核对性别、出生年月日；核对证件号码；外宾核对本次入境边防入境检查章、口岸和日期；核对国籍、签证种类及有效期是否填写一致；

　　五、外宾临时登记住宿注意点：“证件种类”、“证件号码”、“签证（注）种类”、 “签发地”、“入境口岸”“停留有效期”、“来去处”、“接待单位”；

　　六、将填妥的境外人员临时住宿登记单按有关要求进行分类、装订后专人妥善保管，并实时将境外人员临时住宿登记单内住宿人信息按要求录入《旅客信息管理系统》，经专人检查无误后将数据传输至公安机关；

　　七、前台工作人员培训上岗：

　　定期对前台工作人员进行法律只是和从业技能培训，配合公安机关做好前台登记人员理论和实际操作的考核。

　　八、统一服装，持证上岗：

　　前台工作人员必须同意着装，持证上岗，上岗证标明酒店名称，从业人员姓名、相片、编号、发证机关、日期、

　　九、访客登记：

　　对前来访客的非住宿人员前台登记人员应核实登记其身份证件，记录访客来去时间并提示访客必须在晚上11：00离开。

　　十、严格落实旅客住宿登记制度：

　　前台登记人员须凭旅客出示的有效身份证件，认真核对后，进行住宿登记并即使将旅客住宿信息录入上传至旅馆业治安管理信息系统，坚决杜绝无证登记、一证多位，人证不符的现象，对无身份证的客人，凭派出所开具的身份证明办理登记手续，不允许先住宿后开证明的倒置现象，旅客退房时应及时将旅客退房信息录入旅馆业治安管理系统。

　　沃得。郦都酒店前厅部

　　酒店营销部管理制度 18

　　1、上岗前检查佩带器材，上岗后注意礼貌礼仪、仪表仪容，杜绝语言粗暴、态度强硬等现象。

　　2、人员在岗巡查期间，必须严格执行酒店和部门的各项规章制度。

　　3、禁止聚堆聊天、吸烟、会客、脱岗或巡逻时遇到熟人就停止巡逻与其聊天等现象出现。

　　4、巡逻时要检查酒店的每个角落和消防器材放置情况及该关的门窗是否关、锁好，发现问题及时处理并上报。

　　5、注意检查各场所的安全情况，发现打架闹事和影响他人消费的.，应及时处理上报。如闹事者不听众劝阻继续闹事，应及时与公安机关联系，进行处理。

　　6、对重要客人、外宾和团队下榻的楼层进行重点巡视，确保安全。

　　7、在巡逻检查各楼层及其他区域时，如发现其他部门或客人遗留物品，应及时收回交于值班经理，并填写记录。

　　8、巡逻检查过程中，发现不安全因素和火情，要采取措施抢救并及时上报。

　　9、巡逻员要与其他岗位保持联系。遇事要沉着冷静，积极主动，妥善处理。

　　10、巡逻员必须正确使用巡逻器械，不得随意开启巡逻钟，应及时更换巡逻钟电泄和打卡纸。注意维护保养，确保巡逻钟正常运转。

　　11、夜值巡逻员，每班次巡查打卡不得少于6次。下班时认真张贴、打卡时间记录，报复审。

　　12、每次巡查时，应严格认真地对酒店各部位进行检查，确保安全，对巡逻期间发现的情况应及时妥善处理，并报当班领班。

　　13、巡逻员下班时应对所用器械进行交接，需下一班处置况应作完善交接，并有领班监督实施。

　　14、巡逻员应服从当值领班的统筹安排，无特殊情况，不得更改巡逻路线和次数，改运巡逻路线时应作详细记录。

　　酒店营销部管理制度 19

　　1、按照酒店规定自查仪容仪表后按时到岗，认真阅读交接班记录，完成上一班未完成的工作，保证酒店效劳的连续性。

　　2、标准、热情、礼貌地帮助客人完成入住登记手续，合理安排好房间，为客人提供良好效劳。

　　3、做好开房登记时有关客人身份的验证工作，负责检查客人的抵离情况，处理好客人的特殊要求。

　　5、熟练掌握总台及各项业务技能要求。

　　6、随时了解房态，及时与客房部沟通协调，负责OK房、维修房的跟催工作。

　　7、负责宾客反响信息的收集、整理。适时了解客人的需求并及时准确地反响到相关部门。

　　8、掌握一定的销售技巧，努力推销酒店客房及其它效劳设施，以获取最好的.经济效益。

　　9、了解当天团队、会议、VIP及其它重要活动情况。

　　10、了解客情，做好突发事件的汇报、解决工作。

　　11、与酒店同事及其它部门保持良好的工作协作关系。

　　12、按规定清理、保持好辖区卫生。

　　13、完成好上级交待的其它工作。

　　酒店营销部管理制度 20

　　一、奖励

　　符合以下条件者，酒店会给予表扬和奖励：

　　奖励形式：

　　（1）表扬：工作或生活中表现良好者

　　（2）嘉奖：

　　A：拾金（物）不昧者

　　B：主动协助同事完成任务者

　　C：为顾客解决困难，并得到顾客书面向主管称赞者

　　D：积极协助推动本酒店各项活动，并有显著成绩者

　　（3）小功：

　　A：见义勇为，帮助顾客或同事于危难者

　　B：拾获贵重物品或金钱，即时申报主管者

　　C：代表酒店参加对外比赛，荣获前三名者

　　（4）大功：

　　A：制止重大事故或意外的发生，使酒店免受重大损失或危险者

　　B：提出有关营运发展计划，经采纳实施后见较大效益者

　　C：表现杰出，堪为全体同事楷模

　　奖励标准：

　　（1）表扬：表现良好可予表扬，表扬不增加年终考绩，可据实情给予10—20元的奖金。

　　（2）嘉奖：表扬累积三次为嘉奖，嘉奖一次增加年终考绩1分，并据实情给予30—50元的奖金

　　（3）小功：累积三次嘉奖为一小功，小功一次增加年终考绩3分，并据实情给予60—100元的奖金。

　　（4）大功：累积三次小功为一大功，大功一次增加年终考绩9分，并据实请给予100—200元或以上之奖金。

　　表彰除或颁证书外，还将给予一定之物资奖励（奖励程度参照以上标准，具体由酒店视情况决定）。并记录个人档案，列入员工晋升及评估考核依据之一。

　　二、纪律处分

　　酒店的纪律处分制度是学术员工违纪行为及给予处罚的标准。纪律处分是公平、公正的，必须对所有违纪者一视同仁，对违反规定的员工实行累积惩罚制。

　　处分步骤

　　（1）口头警告——触犯任何轻微过失

　　（2）书面警告——重复轻微过失及触犯较严重过失

　　（3）最后警告——再犯轻微过失及重复触犯较严重过失和触犯严重过失

　　（4）辞退——重复触犯任何过失，辞退

　　（5）停职检查——酒店在决定与员工终止合同前的.措施，酒店在未做出开除前可采用此处分

　　（6）开除——触犯极严重过失

　　处罚标准

　　（1）口头警告，不作工资扣罚，部门主管及人力资源部向当事人提出警告，纠正其不当行为

　　（2）书面警告，扣除当事人当月工资总额的1%—5%

　　（3）最后警告，扣除当事人当月工资总额的6%—10%

　　（4）辞退，扣除当事人当月工资总额的11%—20%，并予辞退

　　（5）停职检查，扣除当事人当月工资总额的100%

　　（6）开除，扣除当事人的全部工资及奖金和保证金，并视情节追究责任

　　处罚条例

　　（1）除口头警告外，其他处罚均需作工资扣罚，以示惩处，并向人力资源部备案。

　　（2）纪律处分有效累积期，从签单之日起，口头警告为3个月，书面警告为6个月，最后警告为1年，超过有效累积期不累积。

　　（3）凡被书面警告以上之员工，半年内部获评优秀员工，不列入晋升、转职或调薪范畴。

　　（4）同一年度内，一大功可抵一最后警告，一小功可抵一书面警告。

　　（5）所有奖罚结果，均以书面形式通知当事人，如当事员工不服，则可在7日内提出申诉，确有违规但拒不签字者，经查实或由见证人签名同样生效，并加倍处罚。

　　处分类别

　　轻微过失（口头警告）：

　　（1）仪容不整，如头发过长或脏乱，指甲过长或脏，手脏或手插口袋，卷袖、裤腿，拖着鞋子等

　　（2）礼貌欠佳，不主动与客人或同事（上司）微笑和打招呼

　　（3）把饭菜带出员工餐厅外进食，转让或借用他人餐卡用餐

　　（4）上班时间打私人电话（确有急事，经批准且通话时间在3分钟以内者除外）

　　（5）迟到或早退在5分钟以内

　　（6）非因工作需要进入客用场所

　　（7）上班时间听收录机或看电视、报刊、杂志等

　　（8）未经允许带亲友进入酒店办公区域或营业区域参观

　　（9）擅自使用客用设施（如客用洗手间、电梯）

　　（10）未经批准着酒店制服离开酒店或在酒店附近逗留

　　（11）在公共场所聚众闲聊

　　（12）在公共场所高声喧哗、吹口哨、唱歌或其他任何不好的行为

　　（13）在客人面前倚墙或倚物而立、打哈欠、伸懒腰、剔牙、抠鼻孔或剪指甲

　　（14）在未完成工作任务或下班前就停止工作

　　（15）在工作时间闲逛

　　（16）未经允许擅自撕毁或涂污酒店公告栏上的通知或宣传材料

　　（17）穿着制服在客人面前、公共场所或非吸烟区吸烟

　　（18）擅自撕毁或涂污酒店的表格、文件

　　（19）上班时间不佩戴铭牌，未穿整齐制服

　　（20）非工作时间未经允许在酒店内逗留或串岗

　　（21）当值时间与同事发生口角

　　（22）上班时间吃东西

　　（23）不能按时完成工作任务且工作态度不认真

　　（24）穿越酒店大堂（获准者除外）

　　（25）不走规定的员工通道

　　（26）违反《员工餐厅管理规定》，但情节轻微

　　（27）违反《员工宿舍管理规定》，但情节轻微

　　较重过失（书面警告）

　　（1）泄露酒店秘密，但未有较重后果

　　（2）玩忽职守，并给酒店造成轻微损失

　　（3）不按操作规程工作，但未造成严重后果

　　（4）故意毁坏制服（另照价赔偿）

　　（5）随意挪用酒店物品

　　（6）违反《员工宿舍管理条例》、《员工饭堂管理条例》，情节严重

　　（8）拒绝接受酒店授权人的检查

　　（9）违反酒店规章制度，虽情节轻微但无悔过表现

　　（10）不打卡或委托他人打卡或替他人打卡，涂改工卡

　　（11）违反酒店安全条例或安全管理规定，但未造成严重后果

　　（12）工作时间擅离职守，但未造成严重后果

　　（13）偷吃客人食物

　　（14）语言粗鲁、脏话连篇、恶语伤人、制造流言蜚语，但未造成严重后果

　　（15）工作马虎

　　（16）威胁、恐吓或胁逼同事

　　（17）参与类似赌博的活动

　　（18）工作时间饮酒或酒后上班（特殊情况除外）

　　（19）对可能发生的隐患不报告

　　（20）未经许可私自变更班次、休息日或休息时间

　　（21）非工作关系与客人过于亲密

　　（22）不报告或不如实报告酒店设施的损坏或损坏情况

　　（23）占酒店的小便宜

　　（24）不服从管理，违抗或拒接执行直属主管的指令

　　（25）营业部门员工严禁私带钱币进入工作场所，经查处金额（折人民币）20元—100元的

　　（26）当值时间睡觉

　　（27）下班后在营业场所睡觉

　　（28）旷工半天活连续迟到两次（每次不超过20分钟）

　　（29）当值时间抽烟

　　（30）买卖私物（非禁品）

　　（31）在禁区内动用火种，玩弄灭火器或保安消防设施

　　（32）在酒店内部有不文明行为举止，如随地吐痰或乱扔纸屑

　　（33）穿着制服在客人面前、公共场所或非吸烟区吸烟

　　（34）越级反映

　　严重过失（最后警告）

　　（1）玩忽职守，不按操作规程操作，而给酒店造成较大损失

　　（2）泄露酒店秘密，使酒店蒙受较大损失

　　（3）挑动他人怠工、离职、闹事或蓄意阻止他人工作。参与非法罢工

　　（4）对犯罪行为视若不见、不制止

　　酒店营销部管理制度 21

　　1、监控员要热爱本职工作，服从命令、听从指挥。

　　2、监控员必须服装统一、整洁、不留长发。

　　3、当值期间要精神集中，认真细致做好监控记录，不准撤离岗位。

　　4、认真做好交接班工作，并详细将本班的监控情况知会下一班。

　　5、监控室内严禁吸烟、禁带火种，不准喧哗吵闹，不准存放私人物品或易燃易爆物品等。

　　6、每天要对各种仪器设备进行清洁，保持室内无尘等卫生。

　　7、任何人调用录像带或查阅文件、档案，需预先填写《查阅(调用)申请表》，经保安部经理批准签名后方可。

　　8、当值监控不得随意操纵中心内之一切仪表、按钮、设备等。严禁非监控员操作中心内之一切设备。

　　9、当值监控员或其他经批准进入监控室的人员，不得无故占用(长用)中心之通信设备。

　　10、监控中心仅限保安部当值监控员、当值领班、消防主管级以上管理人员进入。

　　11、因工作需要的PA、工种技工、大堂AM、值班经理等，须经当值监控员允许后方可进入，工作完毕后及时离开，不得无故逗留。

　　12、消防监控中心之管理直接履属消防主管。

　　13、自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

　　14、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

　　15、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，填写客房清洁日报表，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。

　　16、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。

　　17、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经宾馆经理同意不准私开房间，为他人(含职工)提供住宿、休息及娱乐等。

　　18、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品，要逐一登记交公。

　　19、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。

　　20、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。

　　21、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。

　　22、对物料的保管和收发负有重要责任，依据各档口领料单领料，严格控制数量。

　　23、库房员工应坚守自己的工作岗位，必须遵纪守法，严格遵守酒店店的.各项规章制度，以高度的责任心认真完成本职工作。

　　24、保持库房的清洁和整齐，对物品分类码放，保证快捷及时的发放。

　　25、收货时严格按领货单上清点商品，如无差错，可与供货部门办理收货手续。

　　26、定期进行物品的盘点，对自己保管的物品经常检查——有无过期，发现问题及时解决，做到货帐相符。

　　27、在副总经理或总经理的领导下，负责酒店餐饮部的经营管理工作，确保其正常运转。

　　28、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，审核有关部门的年度预算、月度计划，报总经理审批后组织实施。

　　29、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广的大型活动和重要宴会。

　　30、巡视下属各部门，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。

　　31、经常检查厨房出品质量，把好食品卫生安全质量关，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施。

　　32、与餐饮部经理、行政总厨研究、设计、推广新菜单，严格控制成本和综合毛利率，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。

　　33、亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。

　　34、亲自收集客人对餐饮、质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及进发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。

　　35、主持运作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月一次营销会议，确保管辖部门的日常动作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。

　　36、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习重视新知识新技术的运用和推广。

　　37、抓好主管部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平。

　　38、负责与市场营销、房务、人力资源、财务、工程等部门总监、经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。

　　39、督促有关部门制定服务技术、烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。

　　40、审核所管辖部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。

　　41、完成副总经理、总经理布置的其他工作。

　　42、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

　　43、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。

　　44、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。

　　45、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

　　46、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

　　47、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

　　48、员工在工作时间未经批准不得离店。

　　酒店营销部管理制度 22

　　一、工作态度：

　　1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

　　2、员工应服从上司安排，认真、努力做好上司所安排的工作。

　　3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

　　4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

　　5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

　　6、员工应在规定上班时间的根底上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

　　7、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。

　　8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

　　9、热情待客，站立效劳，使用礼貌语言。

　　10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

　　11、上班期间，没有客人，员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。

　　二、制服及工作牌：

　　1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。

　　2、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装本钱费。

　　三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：

　　1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

　　2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

　　3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

　　4、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。

　　5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。

　　6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

　　7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

　　8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

　　9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

　　四、公司卫生：

　　1、保洁人员应当在营业之前清扫一次，在工作期间应保证营业区的卫生良好，但不得影响到其他员工工作，不可阻碍到客人。

　　五、拾遗：

　　1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。

　　2、如物品保管三个月无人认领，那么由酒店最高管理当局决定处理方法。

　　3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

　　六、酒店财产：

　　1、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置；

　　2、酒店物品〔包括发给员工使用的物品〕均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。

　　七、出勤：

　　1、员工必须依照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班，需要变更班次，须先征得领导允许。

　　2、员工在上班时间之前必须签到。

　　3、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

　　4、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。

　　5、工作牌遗失，立即报告人事部，经部门经理批准后补发新卡，办理所需费用由遗失工作牌的员工本人承当。

　　6、员工在工作时间未经批准不得离职。

　　八、酒店平安：

　　1、员工进出酒店，主管人员保存随时检查随带物品的权利。

　　2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。

　　九、电路故障：

　　当电路出故障时，应采取以下措施：

　　1、通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。

　　2、和正在用餐客人谈话，表示歉意。

　　十、消防安全：

　　1、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。

　　2、发现火灾时，情节较小时，尽快用灭火器处理，情节严重时，拨打119。

　　十一、火灾预防：

　　1、遵守有关场所"禁止吸烟"的规定。

　　2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。

　　3、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。

　　4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。

　　5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。

　　6、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。

　　7、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。

　　8、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的平安状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。

　　9、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。

　　十二、奖罚条例

　　为了实现个人利益与公司利益的高度统一，所有员工应遵守《员工日常行为准则》，在此特制定以下规定：

　　〔一〕、优秀员工：

　　酒店每月会取用一定的资金作为员工的奖金，按照各员工的岗位职责进行考核，月末、季末、年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。

　　〔二〕、嘉奖、晋升：

　　酒店对改良管理，提高效劳质量和经济效益有突出奉献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

　　〔三〕、失职的种类，纪律处分：

　　1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。

　　2、凡第三次发生甲类失职予以50元的经济处分，以后发现一次甲类失职扣除50元，超过五次将不能进行优秀员工评比，六次公司可将该员工辞退；

　　3、凡第一次发生乙类失职时予以100—500元的经济处分，第二次发生乙类失职时将扣除500—1000元的.处分，对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责，情节特别严重者可被辞退。

　　4、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。

　　5、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。

　　附：失职类型

　　甲类失职：

　　1、上班迟到，早退，上班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到；

　　2、仪表不整洁：A男士留长发，女士不盘发；B手脏；C站立姿势不正；

　　D手插口袋；E衣袖、裤脚卷起；F不符合仪表仪容规定；

　　3、在公共场所大声喧哗或在酒店其它客人可以看到和听到的地方做不好的习惯动作，聚众讨论个人事情；

　　4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡，上班时间做私事，看书报和杂志、听收音机、录音机或看电视〔休息或工作需要例外〕；不遵守打电话的规定；

　　5、损坏工作服，将酒店文具用于私人之事；下班时未将自己工作用品归位，未关闭电脑、音响、打印机、照明、空调、饮水机等电器电源。

　　6、培训课旷课，不参加单位举行的集体活动。

　　7、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店。

　　8、不按规定做事，对公司造成一定损失的。

　　9、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节较轻的。

　　乙类失职：

　　1、旷工。

　　2、营业区、效劳生个人、餐具的卫生不合格，影响客人心情的。

　　3、上班时间打瞌睡；在酒店内赌博或观看赌博；

　　4、对客人和同事不礼貌，说辱骂性和无礼的话，发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉；在酒店内危害任何人员，殴打他人或互相打架。

　　5、未经允许在酒店内喝酒，在除了指定位置以外的其它场所吸烟。

　　6、在酒店内乱丢东西，成心损坏消防设备，因粗心大意损坏酒店财产，私自拿公司财产。

　　7、拒绝平安检查包裹、手提包或员工身份证，涂改工卡，擅自配置酒店范围内任何钥匙，遗失、复制、未经许可使用总钥匙；

　　8、不遵守消防规定，因对火源、电路、水管未处理妥当，而出现事故的，隐瞒事故，违反平安规定的。

　　9、未经同意改换班次、休息天或休息时间；拒绝执行管理人员的合法的命令，违犯店规，造成重大影响或损失的。

　　10、超过工作范围与客人过分亲近；向顾客索取小费或其它报酬；作不道德交易。

　　11、泄露酒店机密情况；偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料

　　12、工作表现差或工作效能差。

　　13、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节严重的。

　　14、触犯国家任何刑事罪案。

【酒店营销部管理制度】相关文章：

酒店营销部管理制度04-11

酒店营销部管理制度(集合)10-03

酒店营销部管理制度（集合）10-03

酒店营销部管理制度【精华15篇】10-03

【精华】酒店营销部管理制度15篇10-03

酒店营销部管理制度常用(15篇)06-07

【热门】酒店营销部管理制度15篇10-03

酒店营销部管理制度15篇[必备]10-03

酒店营销部总结12-31