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酒店岗位职责

时间：2024-08-20 16:30:00 服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店岗位职责优选[15篇]

　　在快速变化和不断变革的今天，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编为大家收集的酒店岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店岗位职责优选[15篇]

酒店岗位职责1

　　职责描述:

　　1、负责酒店内外区域的卫生保洁工作。

　　2、对于大理石、木制地板、地毯的清洗保养维护工作。

　　3、接受客房部经理的'直接领导,高效完成工作任务。

　　任职要求:

　　1、具有2年以上酒店pa保洁岗位或保洁工作经验。

　　2、有较强的工作责任心和团队精神。

　　3、了解大理石保养、木地板维护以及地摊洗涤等技术。

　　4、身体素质良好,能够胜任一定工作强度。

酒店岗位职责2

　　酒店前台领班岗位职责要求

　　前厅部(岗位职责要求)

　　职务:前台领班级别领班

　　直接汇报对象:大堂副理/前厅部经理/副经理

　　批准:

　　管理对象:前台收银

　　职责概述、目标

　　负责前台收银的一切事务,监督前台收银的工作,确保账目的准确,按照酒店制定的程序及标准负责为客人安排结帐,记录、维护、总计房间帐目等

　　职责分类:

　　人事

　　参加必要的会议及培训;

　　负责本组人员排班和考勤,向下属布置工作任务;

　　确保部门内部良好的沟通交流、人际关系以及团队合作精神;

　　执行部门会议及大堂副理决定的活动计划; 直接监督和协调前台收银的培训效率和管理;

　　坚持在所有的前台员工的着装、卫生、制服和仪容仪表管理上的高标准和奖惩制度。

　　产品及服务质量

　　负责前台区域所有的活动顺利进行;

　　监督前台收银按规定为离店客人办理离店手续,收取押金,确定客人付账方式,为客人兑换外币,提供贵重物品寄存保险箱,处理退款,付款及帐户转移等服务项目;

　　催收已退未结的账目,将未结帐目报告给大堂副理;

　　在交班本上记录所发生的异常及重要的事情以备下一班跟进; 了解所有酒店发生的事件;

　　保持记录所有房间的最新帐目,确保客人在离店之前办好所有帐目的手续;

　　与前台其他员工做好协调工作,确保在客人退房前所有的电话帐单都列好并结帐;

　　无论客人什么时候有什么困难都要帮助客人解决; 利用客人反馈的意见及建议来提高我们的服务质量;

　　将所有的建议或者投诉上报给主管,以尽快解决、实施; 总结经理提出的以后要注意的问题和情况上的要求; 督促员工在工作和午餐及晚餐之间的协调;

　　对电脑的程序十分了解,维持电脑的操作程序的正常运做,确保按照前台操作程序定时打印报表;

　　在前厅的设备操作上,确保在员工使用时所有的设备都正常工作; 确定前厅经理或管理层下达的任务,按照前厅部经理的'指示工作; 每月安排本组的备用品使用;おお

　　做好下属的思想工作,调动员工的积极性,高效率、高质量地完成各项工作任务;

　　财务

　　确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准; 对酒店的财政目标有了解并协助其发展计划和实施; 通过有效的控制协助酒店完成财政计划目标;

　　密切调查任何可能出现在夜间审核基础上的帐户差异。销售

　　抓住赢得客人满意的机会以为酒店赢得回头客的生意;

　　确保有效的推销酒店的设施、服务及宣传活动以获得最大的潜在利润;

　　确保高效的酒店优惠活动的推销和实施以获得顾客的满意并为酒店赢得回头客。

　　综合

　　确保酒店的火警,卫生及安全程序的实施; 鼓励环境管理的最高标准;

　　完成管理层指派的任何其他的职责和任务; 按要求执行三班倒制度。

　　相关关系

　　内部: 为管理层的报告提供部门主管讨论酒店操作的有效性和利益,讨论系统程序的提高,解决前台/收银 /商务中心的不足的信息。外部: 酒店顾客/访客确保顾客 / 访客的满意素质要求

　　教育背景: 酒店管理学校(高中以上学历) 工作经验: 前台收银 (至少2-3年)

　　其他: 具有管理才能、领导才能、自主决断能力、解决问题能力等签名:

　　部门经理日期

　　执行总经理日期

　　执行人日期

酒店岗位职责3

　　领班有权调配所属员工的工作，可以对所辖范围员工提出奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权；同时，领班也需要以身作则，搞好服务工作，为员工树立高品质服务的榜样。下面，我们就针对酒店餐厅的领班这一岗位，分享他们主要的岗位职责和工作内容，希望对餐厅领班岗位职责的明确和工作的开展有所帮助。

　　一、餐厅领班的岗位职责

　　餐厅领班的直接上级是餐厅经理或部长，管理的主要对象是餐厅的全体员工，其主要的岗位职责有：

　　1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。

　　2、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

　　3、检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映；

　　4、检查所辖范围的清洁保养效果。

　　5、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。

　　6、指导及评估下属的工作质量。

　　7、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。

　　8、完成上级布置的其他任务。

　　9、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

　　10、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

　　11、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

　　12、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

　　13、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

　　14、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

　　15、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

　　16、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

　　17、每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长；

　　18、必须每日填写交接班记录；

　　19、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报；

　　20、监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。

　　21、配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

　　22、做好本班组物品的使用、管理；

　　23、检查员工秩序及各种规章制度的执行情况；

　　24、对员工进行工作指导及现场培训；

　　25、制定并组织完成定期大清扫计划；

　　26、及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报；

　　27、对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效；

　　28、对以上各项的'情况应分别记入工作日志；

　　29、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客；

　　30、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水；

　　31、完成餐厅部长临时交办的事项。

　　二、领班的工作内容

　　1、餐前准备工作

　　（1）了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

　　（2）根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

　　（3）开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。

　　（4）检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

　　2、开餐期间工作

　　（1）客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。

　　（2）对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。

　　（3）对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。

　　（4）客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

　　（5）开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。

　　3、收市后的工作

　　（1）收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。

　　（2）布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。

　　（3）清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。

　　（4）部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。

　　（5）将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

酒店岗位职责4

　　1、做好餐厅经理的助手,对上级分配的`工作任务要按时、按质、按量完成;

　　2、发挥带头人的作用,对自己严格要求,对下属热情帮助,耐心辅导。每天搞好现场培训,每天带领属下员工严格按操作规范进行接待;

　　3、熟悉本餐厅常客、贵客姓名或公司职务、饮食爱好。熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应品种,向客人推广厨房出品,征求意见;

　　4、抓好员工的上下班、劳动纪律、服务态度,了解员工的思想情绪、业务技术水平和思想作风;

　　5、落实做好每天的卫生工作,保持餐厅的整齐清洁;

　　6、开餐前检查餐台摆设,台椅定位情况,收餐后检查餐柜内餐具备放情况;

　　7、当值领班落班前检查厅、门电、空调开关,音响情况,做好安全和节电工作。

酒店岗位职责5

　　1、每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务。

　　2、安排各领班班次,督导领班日常工作,检查每位员工的仪容仪表。

　　3、与厨师长合作,共同完成每月或每日的特选菜单。

　　4、控制全餐厅的经营情况,确保服务质量。

　　5、按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及餐厅装饰计划组织实施。

　　6、对重要客人及宴会客人予以特殊关注。

　　7、处理客人投诉,与客人沟通,征求客人反馈、建议。

　　8、负责餐厅人事安排及绩效评估,按奖惩制度实施。

　　9、督导实施培训,不断提高餐厅服务员的专业技术和知识和服务技巧,改善服务态度。

　　10、负责餐厅硬件设施的'维护和更新。

　　11、做好与其它部门间的沟通和更新。

　　12、适时填写每日餐厅经理日报表,将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉,汇报给餐饮总监或总监助理。

酒店岗位职责6

　　1、协助部门经理做好日常事务工作，做好部门经理的助手，努力完成经理布置的各项工作任务，直接向部门经理负责。

　　2、负责督导领班及队员履行其职责，负责领班、队员劳动纪律、岗位职责、工作规范的考核，每月向经理提供奖惩的依据。

　　3、统筹安排班组劳力，协助领班处理疑难问题，发现紧急情况立即赶到现场处理。

　　4、熟悉酒店内外环境，布局结构，建设用材特点。熟悉消防设施（报警、喷淋、消防火药味栓等）的功能、结构、数量、分布和完好状况。每日巡查酒店，发现消防安全问题及时与有关部门协商解决，重大隐患或解决不了的问题及时汇报，采取措施。

　　5、定期对灭火设施、器材进行检查，监督维护保养制度的落实，保证消防设施、器材完好率达标。

　　6、协助各部门制定部门防火安全制度，检查落实情况，加强重点部门，重点部位的'防火工作，加强危险品的管理，责任到人。

　　7、发现火警信号或接到火警报告，迅速到达现场，查清情况并及时将发火地点、火势状况，燃烧物质及扑救情况及时向保安部经理和有关领导汇报。

酒店岗位职责7

　　酒店人事培训部经理岗位职责:

　　1、协助总经理制定、掌握、控制各部门定员、定编;

　　2、根据任务之需要,协同各部门办理员工的招聘,为部门提供各类员工;

　　3、协同各部门对员工进行适当之各类培训及入职前的培训;

　　4、记录有关员工个人资料存档;

　　5、统一管理和调整全酒店员工的`薪金变动,职务变动;

　　6、为员工办理各种有关手续和证件(进店、离店、调动……)。

　　7、加强对酒店人事及培训部管理研究,并整理成文字资料上交管理公司。

酒店岗位职责8

　　职责：

　　1.负责公司现金业务、银行存款和其他资金明细，处理报销单据的合规审核、粘贴凭单，保证账实相符，并录入记账凭证

　　2.负责每日核对前台宾客账单、AR帐。

　　3.负责保管银行回单卡、网银盾等，及时领取银行回单，协助会计做好各种账务的处理工作，及上级交办的相关工作

　　任职要求：

　　1.专科以上学历，熟练使用账务软件及办公软件

　　2.有1年以上的.酒店出纳工作经验，初级会计职称优先。

　　3.工作责任心强，认真细致，人品好。

酒店岗位职责9

　　职责描述:

　　(1)结合集团战略对酒店板块发展及经营方针进行定位，并完成组织架构搭建;

　　(2)参与制定酒店经营方针、发展方向和完善酒店的长远规划;

　　(3)负责建立健全酒店运行机制及各项规章制度，协调各部门关系;

　　(4)负责研究并掌握市场变化及其发展趋势;

　　(5)审定酒店板块的.内部财务制度和分配方案，审定酒店预算、决算、更新改造和投资方案;

　　(6)审定酒店的市场营销方案，不断开拓市场。

　　任职要求:

　　(1)30-35岁，本科以上学历;

　　(2)具有5年以上大中型连锁酒店管理经验，2年以上酒店集团管理经验;

　　(3)具有大中型连锁酒店项目评估、筹建、经营相关工作经验;

　　(4)在国内大中型的连锁酒店有过任职且任职过大区以上高层管理。

酒店岗位职责10

　　财务部(财务总监)

　　财务部筹建办公室的设立;

　　包括：(1)办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等;

　　(2)秘书或文员的招聘并到职(属于个别招聘);

　　2.根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制;

　　3.设计并发外印刷一些筹建期间在财务制度上需用的表格;

　　根据酒店及当地的实际情况，与总经理、人力资源总监一起研究。确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹建期间，培训期间的员工工资及福利待遇。(先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定);

　　4.为应付酒店筹建期间的财务运作的需要，需提前明确聘请出纳及会计师，并争取在筹建最初期到职;

　　5.制定出酒店开业后(筹建期间也适用)，酒店各部门使用长途电话及复印机的控制等程序与政策;

　　6.制定出筹建期间整个筹建办采购物品的程序与政策，报销的程序与政策;

　　7.在总经理的指导下，制定出整个酒店从筹建到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报集团;

　　8.制定本部门开业需用的物品采购清单及印刷品印刷清单;

　　9.在总经理的指导下，与人力资源总监研究、确定筹建期间员工的各种劳动合同;

　　10.与集团及供应商研究酒店所购置的电脑系统，根据使用情况，提出改进方案;

　　11.制定开业前各种费用报表(每月);

　　12.到工地现场察看，并收集各部门的计划，向酒店各部门、施工单位提交酒店开业时所需用的电脑(如电脑房、前台、餐厅及娱乐部收款)的安排位置及整个酒店所需电脑终端的数量;

　　13.根据酒店的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至项目中心(与行政副总研究);

　　14.审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划;

　　15.跟催、协助申领酒店开业时所必备的各种营业执照、许可证等;

　　16.结合实际工作情况，制定开业后酒店的财务制度及工作程序;

　　17.制定招聘部门员工的招聘计划(结合整个酒店)，包括：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等。(特别审核招聘广告费、经办费等的费用);

　　18.实施员工的招聘、员工到职后展开系统的培训;

　　19.与各部门经理讨论部门之间工作衔接及工作标准、程序等(因为很多财务的规章制度、政策与程序是与各部门有关的);

　　20.对所有需采购的营业设备及用品进行多次报价并与各部门确定标准及款式(定样);

　　21.审核酒店客房价格、餐饮价格及旅行社合同价格等(开业后的);

　　22.确定开业后各样财务报表(分各部门)的格式及标准;

　　23.督促餐饮成本会计部核算餐饮部交来的各种菜式份量构成表，确保餐饮部的食品及饮品成本控制在酒店当局规定之下;

　　24.制定整个开业前的用款计划，送酒店公司审批后交置业集团审批。(可按月或按15天);

　　25.审核各供应商报价，与酒店公司、总经理确定供应商后，并与之签定采购合同，酒店开业所需之营运物品全面展开采购;

　　26.审核各部门提交的部门营业预算，在总经理的指导下，制定酒店开业后一年的营业预算并送置业集团审批;

　　27.计划、安排开业前采购的大量物品的储存地;

　　28.制定开业后员工的正式劳动合同(与人力资源部在一起);

　　29.制定开业后酒店工资明细项目;

　　30.对本部在培训的员工进行考核，检查培训效果;

　　31.检查酒店所订购之营业用品，营业设备及对内、对外印刷品的到货情况;

　　32.加强员工的培训，组织前台接待收银员进行外币兑换、鉴别及信用卡业务等的培训;

　　33.完成酒店开业后对内及对外的各种财务报表在电脑的建立并对有关员工进行该项目的操作培训;

　　34.结合整个酒店的计划，制定出酒店开业的整个开业典礼的费用。并做好与之有关的准备工作;

　　35.理顺、统筹好开业前采购之营运物品的验收、建帐、存储等工作;

　　36.与供应电脑的公司配合，彻底完成电脑系统的安装调试，使整个系统能按酒店开业之运作要求运行;

　　37.由电脑公司对前台收款员，餐厅收款员，财务部有关人员进行使用该套电脑的培训;

　　38.检查所有的营业执照、许可证及工商税务登记工作之完成情况;

　　39.做好开业前各部门领取物品的出库、记帐;

　　40.大约距离开业二至三周，本部员工到酒店自己的工作岗位作试运作培训，特别是收款员，一定要把所有的收费价格熟记下来;

　　41.开业典礼的准备及确保酒店内各种收费价格的正确性。

　　餐饮部 (餐饮部总监)

　　1.餐饮部办公室的设立;

　　A.所有的办公用品及办公设备

　　B.秘书或文员的招聘及到职;

　　2.根据酒店的规模及经营方针，制定餐饮部的组织架构图及人员编制，送总经理审批;

　　3.按照组织架构及人员编制，拟定招聘外职人员计。但这个计划必须是根据餐饮部的整个经营方针，主要是一些技术部门(如厨师)等，并送总经理审批;

　　4.与项目中心联系(或通过工程经理)取得餐饮部每个营业场所的平面设计图参阅;

　　5.到工地现场察看，检查餐饮部内部经营场所及后勤设施面积的比例是否合理，有修改的地方，拟定一份完整的建议书由总经理交给项目中心;

　　6.如需要有外聘人员,则要拟定一份外聘人员的工资及福利待遇方案送酒店公司公司及总经理审批报业主审批，并争取尽快到职(特别是中西餐厨师长);

　　7.制定餐饮部在筹建期间的各项规章制度;

　　8.培训文员，确定餐饮部筹建期间及开业时各种发出及收入文件的归类、存档方法;

　　9.制定本部门所有营运设备、用品的采购清单及所有印刷品的印刷计划并送总经理及财务部审核;

　　10.对酒店所在城市作广泛的市场调查，目的如下：

　　A.了解整个城市的消费能力，确定本部门经营场所的档次(市场定位);

　　B.了解整个餐饮市场中有哪些主要的竞争对手;

　　C.了解经营所需之用品、食品、饮品的货源及价格;

　　11.与厨房设备供应商讨论厨房设备的采购项目，标准及质量(包括日、西餐厨房);

　　12.根据各个餐饮经营场所的特点，确定各餐厅或娱乐场所的中、英文名字及标志;

　　13.制定整个餐饮部的经营方针政策，(如：成本率、客源比例、营业时间、经营手法等);

　　14.结合本部门的运作，编写一套餐饮的`操作手册(包括餐饮部的政策与程序、工作职能及工作描述等);

　　15.编写及整理对本部员工培训的内容及制定课程安排;

　　16.制定招聘员工的计划(结合整个酒店)，包括：招聘时间、职位、人数、对象、地点、复试的试题、录取程序等;

　　17.实施员工的招聘，员工到职后分部门展开有系统的培训;

　　18.根据餐饮部的操作政策与程序，与各部门经理讨论部门之间工作衔接问题;

　　19.编制餐饮部各餐厅的菜牌、酒水牌及制定有关收费价送总经理审批;

　　20.编写各菜式份量，构成标准等，送财务部餐饮成本控制组计算成本;

　　21.与印刷商讨论餐饮部所有菜牌、酒水牌等对客印刷品的款式、颜色、规模、构成，并争取定稿印刷;

　　22.与财务部经理(或采购部经理)及供应商洽谈，确定餐饮部各种采购物品的样板;

　　23.与财务部经理讨论，确定开业后餐饮部需财务部提供的各种报表的格式;

　　24.确定餐饮部各餐厅的招牌菜(即特色菜)，并编制成完整的资料交营业推广总监，结合酒店整体宣传推广;

　　25.制定酒店开业后一年的餐饮部营业预算;

　　26.对本部在培训员工进行考核，检查培训效果;

　　27.制定餐饮部接待重要客人的服务程序，并知会营业推广部;

　　28.制定酒店开业一年内餐饮部的每月推广计划;

　　29.为厨房部员工的实务操作培训准备场地、用具、用料;

　　30.制定采购餐料、酱料、干货、酒水等的采购计划并送财务部采购;

　　31.制定开业后餐饮部的接待旅行团、会议餐价，并知会营业推广部;

　　32.制定出逐步接收各餐饮部门的工作计划，特别是要制定接收检查表;

　　33.采购物品到位，与财务部核实所到之货物是不是所采购之货物的全部，是否合乎样板标准;

　　34.确定开业后餐饮部各种会议召开的内容及时间，并知会有关部门总监;

　　35.所有员工距开业前一个月进场进行实务操作培训(特别是厨房员工要试业);

　　36.有餐饮部门进行卫生清洁;

　　37.到仓库领取开业时整个餐饮部所需用之器皿、物品、食品及饮品等作好记录，并摆设及妥善放存;

　　38.开业典礼的准备工作。

　　人力资源部 (人力资源部总监)

　　1.人力资源部办公室的设立

　　包括： A.办公用品及办公设备

　　B.秘书或文员的招聘及到职

　　2.根据本酒店的实际情况，制定本部门的组织架构图及人员编制;

　　3.收集各部门制定的组织架构图及人员编制方案，与总经理等高层管理人员研究讨论。制定出整个酒店的行政架构图及人员编制方案，并送集团审批;

　　4.对当地酒店业员工工资及福利、待遇作大量的市场调查，与总经理、财务经理讨论制定出酒店开业后的各级员工的工资、福利、待遇以及筹建期间员工工资、福利、待遇等，并报酒店公司审批;报置业集团审批

　　5.设计出酒店开业后需用的所有人事管理表格，交采购部作适量印刷(这些表格在筹建期间可适用);

　　6.制定整个酒店筹建期间，员工培训期间的所用规章制度，特别是考勤制度;

　　7.与财务部讨论制定出各阶段、各级别员工的劳动合同，并报劳动局备案;

　　8.根据酒店的施工进度，收集各部门的招聘员工计划，编制出一套完整的招工方案，并送总经理审批;

　　9.根据总经理批签之招工计划完成下列准备工作：

　　A. 印刷员工职位申请表

　　B. 联系报纸或电台等作招聘广告

　　C. 确定招工地点

　　D. 联系并确定员工培训地点

　　E. 编写招工程序分发至有关部门

　　10.草拟酒店《员工手册》，反复与总经理及各部门总监讨论。定稿后，交财务部安排印刷，员工入职后人手一册;

　　11.为应付员工招聘后的大量培训工作，培训部专员安排入职，并与总经理、及各部门经理讨论，审理各部门的培训计划，并最后定案。培训部经理制定一套整体计划：员工入职培训、英语培训、管理人员培训、秘书培训等;

　　12.制定本部门开业时需用的物品采购清单(特别是员工更衣柜、员工食堂、员工宿舍房、培训器材等的采购);

　　13.与工程部经理及项目中心、施工单位负责人到酒店工地现场察看员工更衣室、淋浴室、卫生间、员工食堂、倒班房等的面积及位置是否合理;

　　14.按计划全面展开员工招聘，经多次考核员工被录取后经统一体检合格后，与他们签定培训期合同;

　　15.安排对被录取的员工进行有系统的培训(包括专业理论、专业操作及外语);

　　16.与酒店总经理、财务总监等研究确定员工的税收保险购买等问题;

　　17.制定开业前、开业后人力资源部(包括员工培训)的费用预算;

　　18.联系安排有关员工派外培训的一切事宜;

　　19.制定整个酒店开业前后的工资福利费用预算，交财务部及总经理审批;

　　20.按部门设立员工个人档案，并对管理人员以上或一些员工作外调;

　　21.编写人力资源部的操作手册。(分人事部、培训部);

　　22.人力资源部员工的培训;

　　23.组织安排对培训员先进行考核，达标者方能成为酒店的正式员工;

　　24.组织、计划、指导对员工饮堂的建立及运作。

　　前厅部 (前厅经理)

　　1.前台部筹建办公室的设立;

　　包括：办公用品及办公设备;

　　2.与房务经理工程部经理联系，取得前台部所管辖范围地平面设计图，到酒店工地现场察看，对不合理的提出修改方案(特别是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心，康乐设施部门等)。特别了解电话机通讯设备的购买、安装情况，向业主提供有理化建议;

　　3.制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理;

　　4.制定出酒店筹建期间车辆的使用制度及控制政策与程序;

　　5.制定出筹建期间前台部的各项规章制度;

　　6.制定前台部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，并提交至财务部。编写酒店的分机号码安排，计算酒店电话机需求总数;

　　7.深切了解酒店的各种房间的设施、面积，与总经理、营业总监等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策;

　　8.结合本部门的实际情况，编写出前台的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个前台部工作的政策与程序;

　　9.与财务部一起与电脑供应商研究酒店所购置的电脑系统对于前台的实用程度，对不完善的地方提出改进方案。深切了解酒店电话设备的配置情况，按各部门的使用要求编写酒店开业后电话号码表;

　　10.确定开业后前台部各种报表的格式并提交总经理审阅;

　　11.编写整理培训员工的培训资料及制定课程安排;

　　12.制定招聘本部门员工(包括各分部门的经理、主管等)的招聘计划，包括：招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等;

　　13.与各部门经理讨论开业后前台部与各部门之间的工作配合问题;

　　14.收集各部门能向客人提供什么服务资料，编写酒店服务指南，送总经理审批后由财务部安排外印刷，开业时每间客房放置一本;

　　15.配合酒店的统一招聘，把前台部的招聘工作落实，员工到职后展开有系统的培训;

　　16.与财务部确定本部门采购物品的样本(车队的车辆采购落实);

　　17.制定酒店开业后一年内前台部的费用预算及营业收入预算，交财务总监(事前必先制定由前台部管理的部门的有关收费价格);

　　18.安排对员工进行三种特别培训：

　　18.1对酒店电脑系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训;

　　2安排总机房人员进行国际话务培训;

　　3安排有关人员(包括大堂副经理及接待部员工)对客人登记制度，要求公安局派人作专门培训;

　　19.与市场营销部、餐饮部、管家部等讨论接待重要客人的服务程序，报总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中;Hotelier,108个酒店总经理推荐的公众号。

　　20.完成酒店开业后各种报表在电脑的建立;

　　21.参与酒店各种房价的制定;

　　22.员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训;

　　23.员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作;

　　24.领取各种开业需用之器材，物品。并作好记录及储存妥善;

　　25.酒店开业典礼的准备工作。

　　管家部 (行政管家)

　　管家部筹建办公室的设立(包括办公用品、办公器材);

　　2.向工程经理索取管家部所管辖的范围的平面设计图并察看酒店施工现场的实际情况，如有不妥善之处应及时向有关人员提出更改方案并知会总经理，督导项目中心尽快建立各种房间类别的样板房;

　　3.根据酒店的规模，制定本部门的组织架构图及人员编制，送人力资源部及总经理;

　　4.制定筹建期间管家部的各项规章制度;

　　5.根据酒店的规模，餐饮娱乐设施，员工总人数等计算洗衣房设备的需求量，列出采购清单报房务经理提交总经理;

　　6.制定本部门开业需用的营运设备、物品采购清单、所有印刷品的印刷计划送财务部汇总;Hotelier,108个酒店总经理推荐的公众号。

　　7.根据各部门(特别是餐饮部)制定的并汇总到管家部的布草数量，整理出一份全酒店布草采购清单送财务部统一采购;

　　8.根据酒店的总人数及各部门、各级别的实际情况，制定整个酒店的制服采购清单送财务部;

　　9.结合本部门的实际情况、编写管家部开业后的各级员工的工作职能、工作描述及整个管家部的工作政策与程序;

　　10.编写管家部对员工培训的培训内容及培训课程安排(要分开每个部分，如：楼层、洗衣房、公共卫生、布草房等);

　　11.制定本部门的招聘计划(结合整个酒店)，包括职位、人数、招聘标准、初试、复试的试题、录取程序等;

　　12.与各部门总监讨论管家部与各部门之间的工作配合问题(特别是与前台部及餐饮部);

　　13.实施员工的招聘、员工到职后分部门对员工展开有系统的培训;

　　14.制定整个酒店开业时需用之绿色植物及花卉数量，并与有关方面(供应商)洽谈酒店以后上述植物的供应情况，并争取签定合同;

　　15.与财务部及供应商研究讨论并确定管家部所采购之营运设备、经营用品、清洁用品之样板;

　　16.与各部门总监讨论各部门、各级别之制服样板，最后由总经理审定;报业主审批

　　17.制定酒店开业后一年内管家部的费用预算并提交财务部;

　　18.对在培训的员工进行考核，检查培训效果;

　　19.编制出一份接收整个管家部的验收检查表;

　　20.通过作大量的市场调查，制定洗衣房对客人洗衣的收费价格;

　　21检查各种采购物品的到位情况，特别是员工制服，安排各部门员工身，有更改的及时提出方案;

　　22.跟催，检查洗衣房设备到位及安装情况。如设备安装完毕，则安排供应商对洗衣房员工进行操作设备的培训;

　　23.接收、检查本部所属区域，列出有缺陷的地方清单交总经理或业主处理;

　　24.安排本部员工到自己的工作岗位进行卫生清洁(包括楼层服务员对客房的清洁，公共区域员工对公共区域，特别是大厅地面、柱等喷磨、抛光、打蜡等);

　　25.领取开业所用的一切物品摆放、储存并作好记录;

　　26.各员工在本岗位进行模拟演练;

　　27.开业典礼的准备工作。

　　工程部 (工程经理)

　　工程部筹建办公室的设立(包括办公用品、设备);

　　2.与酒店总经理及酒店项目中心负责人联系，索取整个酒店的所有设计图纸(包括土建、每层平面设计、装修、各机电设备系统安装);

　　3.根据施工单位提供的图纸，到酒店施工现场进行实地察看，并按每个系统有规律地记录实际施工与图纸的差异，实际酒店的需求与图纸的差异，向有关方面反映;

　　4.制定本部门的组织架构图及人员编制提交总经理;

　　5.征求各部门总监对酒店施工与原设计以及实际经营所需的差距提出建议，并整理成正规文件上报总经理及有关部门;

　　6.复制各部门所有的平面设计图给每个部门总监，并按酒店的运作规律，各部门的要求，设计、安排酒店各后勤用地的位置(如办公室、仓库等);

　　7.根据施工工程进度，可提前招聘各系统工程师，并放置于工地。实际了解本系统设备安装线路等。并绘下线路图，以便接收酒店后的使用、维修、保养;

　　8.跟催、督促项目中心或施工单位按开业后的标准装修样板房，待业置业总经理、项目中心总经理，酒店总经理等确认后所有客房才能装修施工;

　　9.制定本部门开业所需之物品及维修工具的采购清单、工程部所需印刷品之印刷计划送财务部汇总;

　　10.制定工程部筹建期间的规章制度及开业后各系统、各级别员工的职能、工作描述及整个工程部工作政策与程序;

　　11.制定培训员工的培训计划及课程安排;

　　12.制定招聘员工的计划：包括职位、人数、标准、初试、复试的试题、录取程序等;

　　13.跟催各机电系统的设备安装情况，及时向酒店有关领导及部门总监汇报工程进度;

　　14.员工招聘，但除系统工程师外，所有工程人员可在开业前二个月才入职;

　　15.制定酒店开业后一年内工程部总的费用预算(包括全酒店每月用水、电、煤气、维修费用、员工工资等);

　　16.制定接收整个酒店的验收检查表(分每个部门、每个系统等)

　　17.与各部门经理讨论开业后工程部与各部门的工作配合问题;

　　18.根据施工进度及酒店开业时间逐步验收下列机电设备：

　　1机梯

　　2供电系统

　　18.3湿式消防系统、烟感消防系统、消防主机、消防联动柜：加压风机、排烟风机

　　18.4验收空调系统

　　18.5验收锅炉蒸汽系统

　　18.6验收供、排水系统

　　18.7验收楼宇自控系统

　　18.8验收总机房

　　18.9卫星天线、闭路电视、背景音乐、广播系统

　　18.10保安监控系统

　　18.11煤气调压站及煤气系统

　　19.开业前的准备

　　19.1员工到酒店现场熟识环境及现场培训;

　　19.2领取开业时必需之物品及维修工具并妥善存放及作记录;

　　19.3确保各机电设备正常运行;

　　20.协助各部门接收酒店各部分;

　　21.开业典礼的准备工作;

　　21.开业前，绘制出一套按酒店实际装修、施工及机电设备安装的线路图存入工程部资料保管室保管。

　　保安部 (保安部经理)

　　保安部筹建办公室的设立;

　　2.与工程经理一起，到酒店施工现场察看，了解酒店的规模、配套部门、总体布局等;

　　3.制定本部门的组织架构图及人员编制送总经理审批;

　　4.制定本部门筹建期间的各项规章制度;

　　5.向工程经理索取酒店总体布局图及每层平面设计图。制定酒店各部门开业后遇火警的紧急疏散安全通道及疏散路线图;

　　6.制定酒店开业后各保安岗位的设置安排;

　　7.编写酒店的《火警行动手册》——内容就是酒店开业后发生火警时各部门、各岗位的员工行动程序标准及要求。编写完毕后送总经理审批后发外印刷，每位入职之员工人手一册;

　　8.编写保安部各级员工的工作职责、工作描述，及整个保安部运作的工作标准及程序;

　　9.制定整个保安部的开业所需器械、物品(特别是消防器材)的采购清单及印刷品印刷计划送财务部汇总;

　　10.编写培训消防员及保安员的培训资料及课程安排;

　　11.制定本部门的招聘计划。包括职位、人数、招聘标准、初试、复试的试题、录取程序等;

　　12.与工程经理及设备供应商了解整个酒店的消防系统及监控系统设备的安装及使用情况;

　　13.制定保安部开业后一年内的费用预算报总经理;

　　14.实施员工的招聘，录取后分保安员及消防员，展开系统的专业知识培训;

　　15.与酒店所在地区公安局及消防局负责人取得联系，为酒店开业办理有关手续及登记;

　　16.安排公安局有关人员对酒店全体员工进行安全知识培训。安排消防局有关人员对员工进行消防知识培训;

　　17.当工程部或其它部门开始接收酒店时，派保安员对酒店进行保卫;

　　18.与工程经理一起验收酒店的消防系统设备，保安监控系统设备，并安排供应商对本部员工进行使用该设备的培训;

　　19.领取酒店开业时所需之物品，特别是消防灭火器材、灭火设备放置于酒店各层固定且合理的位置，并请接受部门负责人签收;

　　20.对酒店的停车场之管理，设立系统及程序，提交总经理审批;21.酒店开业前，组织一次全酒店的“火警演习”;

　　22.开业典礼的准备。

　　市场推广及销售部 (市场推广及销售总监)

　　市场推广及销售部筹建办公室的设立;

　　包括：办公用品及办公设备、美术设计师、秘书的招聘;

　　2.与工程部经理联系，确定销售部位置及平面设计图，到酒店现场察看，对不合理的提出修改方案;

　　3.制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理，并开始招聘主要人员如商务、旅游销售经理及公关经理(可考虑从对手酒店挖掘人才);

　　4.制定出酒店筹建期销售部工作计划及控制政策与程序;

　　5.确定本部门各种表格及标准合同。

　　6.制定销售部开业需用的各种设备、用品的采购计划及印刷品清单，并提交至财务部;

　　7.深切了解酒店的各种房间的设施、面积及酒店所有设施，与总经理、客务总监、餐饮总监、财务总监等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策;

　　8.结合本部门的实际情况，编写出销售部的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个销售部工作的政策与程序;

　　9.开始进行大量当地酒店市场及商务、旅游、餐饮、娱乐等市场调查,收取各种材料，建立完整市场调查档案库，完全了解当地市场状况;

　　10.结合本酒店实际情况，与总经理、各部门经理等研究，确定酒店市场定位、客源结构、经营方针、经营目标、确定本酒店的主要竞争对手等，并制订酒店各种房价结构(包括餐饮部分)，完成酒店开业市场推广计划及预算(MARKETING PLAN)，提交总经理审批;

　　11.确定开业前后酒店各种印刷品，包括：宣传册、单张、推广小册子等，并安排发外印刷;

　　12.编写整理培训员工的培训资料及制定课程安排(注意必须安排与前台及餐饮部的交叉培训);

　　13.制定招聘本部门员工的招聘计划，包括：招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等;(需考虑尽量从对手酒店招募有经验及客源的人员)

　　14.建立销售部档案管理系统及市场预测程序。

　　15.与各对手酒店销售部及当地媒体及主要旅游业建立良好关系，以便日后顺利开展工作;

　　16.与财务经理、客务经理及前台经理协商，完善团体接待程序及控制方案(特别考虑对销售、前台、收银等人员的监控方案);

　　17.制订筹建期及开业推广销售方案及预算，确定市场推广计划、销售计划、公关广告计划等，对销售人员进行客源市场划分及工作安排，并确定相关促销方案(必须包括商务、政府部门、银行业、旅游业等);

　　18.至少在酒店开业前3个月，根据计划全面展开大量市场推广及销售工作，包括邮寄、传真、电子邮件、因特网、电视及报纸广告、国际及国内旅游展销会等，签订大量商务及旅游业和约，为酒店试业及开业奠定客源基础，以期在市场竞争中掌握主动。

　　19.与客务部、餐饮部讨论接待重要客人的服务程序，报总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中;

　　20.与电脑部、前台及财务部完成酒店开业后各种报表及数据在酒店电脑系统的建立，特别是市场部所需的各种统计数据;

　　21.与各部门协调，筹办酒店开业典礼，确认佳宾名单及安排接待程序，进行彩排;

　　22.酒店开业典礼并准备感谢信及建立联系。

　　公共关系部 (隶属市场推广及销售总监)

　　1.与市场推广及销售总监及总经理确定酒店标志、字体，酒店主体色调、所有客房、餐饮娱乐部门设施的的标志、名称，酒店内部各种指示牌的设计图案(CI OR VI设计)等，报总经理审批;

　　2.了解当地广告、印刷市场情况;

　　3.协助各部门美术制作，包括所有酒店对客印刷品及宣传品;

　　4.设计酒店报纸、电视广告，及主要口岸广告牌;

　　5.参与筹建期酒店内部装饰及摆设设计;

　　6.与本地及主要客源城市各宣传媒体、政府部门等建立良好合作关系，提供各种酒店消息，争取筹建期多见报多暴光，提高酒店良性知名度;

　　7.按酒店规定的预算，列出酒店各种宣传广告所需媒体及费用明细报市场推广及销售总监和总经理审批。

　　8.设计及审定酒店各种印刷品的颜色及排版等，报市场推广及销售总监和执行总经理审批。

　　9.策划酒店开业典礼的整个程序，预算被邀请参加典礼之政府部门及其它人员名单，待审批后负责与销售部派发请柬。

　　10.指导策划安排开业典礼的所有装饰及场地布置等。

酒店岗位职责11

　　1、能娴熟使用现行定额或清单计价编制工程预结算，针对项目编制成本方案，进行成本核算与分析；

　　2、编制材料选购申请，作好过程中项目成本掌握工作，按时完成工程签证、结算，整理工程预结算资料，做好资料的记录归档工作；

　　3、参加选购工程材料和设备，负责工程材料分析，复核材料价差，收集和把握技术变更、材料代换记录，并随时做好造价测算，为领导决策供应科学依据；

　　4、完成工程造价的经济分析，准时完成工程决算资料的.归档；

　　5、跟踪合同履约状况，审核安装造价成本掌握方案及成本分解结构，有效掌握工程安装造价成本等工作。

酒店岗位职责12

　　一、岗位名称：

　　水工

　　二、直接上级：

　　维修领班

　　三、直接下级：

　　四、岗位职责：

　　1、严格按工作程序，保证请修单指定的工作及时、准确地完成。

　　2、负责酒店给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养。

　　3、负责蒸汽系统的管道、阀门、消防水龙头、消防栓、泵及其辅件的维修保养。

　　4、负责客房卫生洁具如：淋浴头、洗脸盆、水龙头、马桶、地漏等设备设施的维修保养。

　　5、负责各厨房、洗衣场的水龙头、进排水管道、地漏等设施的维修、保养。

　　6、酒店内建筑及所有场地的地下管道、地漏和阴井的清理、疏通。

　　7、负责制冷系统装置的冷冻水、冷却水、主管道、阀门及辅件维修保养。

　　8、负责煤气主管道、阀门及辅件的维修保养。

　　9、负责酒店生活水池、消防水池的清洗，楼层水箱、膨胀水箱及辅件等的.维修保养。

　　10、按维修保养计划对上述系统进行维护、保养。

　　11、完成上级交办的其他工作事项。

　　12、负责各班次按设备巡检制度进行检检。

　　13、统计每天酒店的水量、煤气的能耗日报表。

　　五、任职条件：

　　1、有强烈的事业心和责任感，行为举止文明礼貌。熟悉掌握酒店对客服务的要求，以及给排水系统和辅件的基础知识。

　　2、掌握水暖系统及设备、一般水力机械、各种阀门等的结构和功用，并具有较强的实际操作能力。

　　3、具有高中以上文化或中技毕业学历，从事给排水系统设备安装、维修工作3年以上。

　　4、身体健康，精力充沛。

酒店岗位职责13

　　【岗位职责】

　　1、确保酒店24小时安全监控,并做异常情况记录。

　　2、遇到突发事件要及时做监控录像。

　　【工作内容】

　　1、闭路电视监控是酒店消防设施中的重要组成,在领班的领导下主要负责对酒店要害部位以及可疑人、物进行追踪、监控。

　　2、要求当值人员始终保持高度的警觉性,密切注视、监控要害部位的情况,认真做好监控工作;

　　3、认真执行保安部分配的任务,落实保安部制定的各项措施,及时发现治安、消防突发事故。发现可疑物品和“陌生人”的可疑行为第一时间通知值班领班或经理,协助进行实地追踪;

　　4、给特别贵宾(ⅵp)住所通道实行全天候监控,对进出人员进行必要的记录,实行专人专机,以防不测,确保(vip)的绝对安全,发现情况及时处理,以弥补设施不足。

　　5、做好员工违例监控和记录,并将违例记录递交保安部经理,做好监控设备的保养工作,不得随意移动设备位置和变动设备性能,发现故障隐患及时报告。

　　6、保持值班室电话线路畅通,严格遵守监控室制度,严禁在监控室打私人电话,闲聊,抽烟或做工作无关的事宜;随时保持和外部各岗联络,做好工作日志并随时向上级报告。

　　7、严格执行和遵守酒店各项规章制度,不得擅自离岗,不准当班睡觉。

　　8、电视监控人员的岗位责任是监控屏幕情况,随时向上级报告屏幕上出现的可疑情况,

　　9、熟悉掌握监视设备系统的操作规程,严格按照规程操作,发现监视设备异常故障,应立即报告当班领班、主管、不得擅自摆弄:

　　10、密切监视屏幕情况,发现可疑情况立即定点录像,并做好记录,及时报告领班、部门经理。

　　11、做好设备的维护并做好登记工作;

　　12、交接班时,交班人应将当班时发现或需注意的屏幕情况告诉接班人员,应检查设备运行和清洁情况,以保证设备一直处于良好的工作状态;

　　13、做好机房的卫生、对讲机充电等工作,对保安部经理交办的任务,在本职范围内认真完成;

　　14、机房重地,未经批准非值班人员不准入内;

　　15、要严守保密制度,做好安全保密工作;

　　16、要认真填写值班记录,详细记录本班所发现的'重要情况签字后方能离开监控岗位;

　　17、保存好工作记录和录相资料:

　　18、严格遵守安全操作规程,经常保持监控室设备的清洁干净,保持室内卫生;

　　19、守护消防设备设施,注意维护和保养;

　　20、熟记酒店的消防预案。

　　任职条件:

　　1、具有高中文化水平:

　　2、有较强的保密意识和组织纪律性;

　　3、熟悉监控的工作程序,并有处理突发事件的能力;

　　4、熟悉酒店的相关工作程序;

　　5、24小时监控值班员最佳年龄为25-40岁。

酒店岗位职责14

　　1、负责公司前台接待。

　　2、根据客人需要，为其介绍房间类型及收费方式。

　　3、确认入住后，仔细核对期有效证件（身份证、护照、驾驶证、港澳通行证、士兵/军官证）后，扫描并录入电脑存档。

　　4、确认客人的入住天数，向客人明列其需要缴纳的.押金（对于长住客，尽量多收押金）或是房租，确定支付方式。

　　5、向住客开押金单/收据、住房通知单以及房卡，最后温馨提示房客宾馆里的注意事项。

酒店岗位职责15

　　1、根据总经理授权,依据国家旅游局关于五星级酒店评分标准、《酒店员工手册》、《酒店奖惩条例》等各项规章制度以及岗位职责和服务规范对酒店各岗位进行督导检查。

　　2、建立三级督导检查系统,即①主管级②部门经理级③酒店级质量检查代表总经理行使督导职权。

　　3、建立督导检查制度,采用常规检查、抽查、专项检查、夜查和暗查的方式。每天按酒店的统一质量标准进行检查,检查结果随时通报总经理,人力资源部和各有关部门经理,同时记入《检查日报表》,作为奖惩制度的重要依据。

　　4、完成《每周服务质量简报》、每月员工《奖罚明细表》。各部门《违例情况分析表》、每季度各部门经理综合考核分累计工作和每月各部门《员工评估表》的集中抽查工作。根据各种数据统计表,加以分析,并提出改进方案和建议。对质量方面的.重大事故草拟专题案例报告,上报酒店总经理,并作为培训资料交培训主任。发现问题做到'三不放过',即:(1)对发生的问题没有搞清楚不放过;(2)违纪者对错误没有认识不放过;(3)未对当事人按酒店规定进行正确处理不放过。

　　5、每日收集和整理《客人意见反馈表》,进行分析,提出改进意见,第二天早晨报送总经理。

　　6、负责建立酒店质量管理和质量检查档案。

　　7、负责每年卫生许可证的办理。

　　8、完成上级领导交办的其它工作。

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