羊肉汤的做

羊肉汤的做法大全15篇（优选）

羊肉汤的做法大全1

　　材料：

　　羊肉，甜玉米，土豆，盐，葱，姜，白胡椒粉等

　　步骤：

　　1.甜玉米清洗干净，切成段，

　　2.土豆去皮，切成块，

　　3.姜切片，葱切段，

　　4.锅里放清水，放入葱段，姜片和羊骨头，煮开后，去血沫，

　　5.倒入甜玉米，一起煮，

　　6.再次开锅后，加入土豆，

　　7.大火煮开，转小火，慢炖，

　　8.大约炖15分钟左右就可以出锅了，放盐和白胡椒粉调味。

　　以上主要介绍了玉米羊肉汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于玉米的小知识。

羊肉汤的'做法大全2

　　羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，如果没有，就等出锅后加胡椒粉。

　　羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块 拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。姜最好拍的.很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

　　将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！

羊肉汤的做法大全3

　　冬至喝羊肉汤，下面教你羊肉汤的几种做法。

　　1、清炖羊肉汤

　　材料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。

　　做法：将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用；将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用；锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中；将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。

　　2、竹蔗马蹄煲羊肉汤

　　材料：竹蔗、马蹄、羊肉适量。

　　做法：羊肉洗净切块，汆水捞起；竹蔗洗净切段，八角洗净；马蹄削皮洗净，每个切半；煮沸瓦煲里的'清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。

　　3、白萝卜炖羊肉

　　材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。

　　制法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。处理过的羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。

　　4、白菜粉丝羊肉汤

　　材料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、香油。

　　做法：粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用；锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。

　　5、山药羊肉汤

　　材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

　　做法：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。

　　6、当归大枣羊肉汤

　　材料：羊肉、当归、大枣、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。

　　做法：羊肉飞水后切成小块备用。取适量当归洗净后备用。将羊肉放入砂锅。放入当归、适量清水、姜片、葱段。加少许料酒和胡椒粉去膻。放进几颗红枣。慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。

羊肉汤的做法大全4

　　主料

　　白萝卜半根

　　辅料

　　油适量、盐适量、小葱适量、白胡椒粉适量、香油适量、熟羊肉适量、姜适量

　　步骤

　　1.白萝卜去皮

　　2.插成细丝

　　3.油热下入葱姜末

　　4.下入冷冻的羊肉

　　5.添加适量水，烧开

　　6.下入白萝卜丝

　　7.煮开

　　8.加入适量白胡椒粉

　　9.加入适量盐

　　10.滴入几滴香油搅拌均匀

　　11.非常的`暖身

　　小贴士

　　全程煮制过程中千万不要加盖子，让萝卜的气味充分的挥发，味道才够好

羊肉汤的做法大全5

　　羊肉汤的做法

　　主料：羊肉

　　辅料：料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

　　1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

　　2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块

　　3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

　　4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

　　5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

　　6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1、5小时后

　　7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的`食盐

　　8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

　　小贴士

　　浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。

　　桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。

　　花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。

　　山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。

　　核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。

　　萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。

　　以上窍门介绍给害怕羊膻味的童鞋们分享，可根据自己的饮食习惯来单独使用其中一种或是搭配着使用都可以。

　　功效特点

　　肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

羊肉汤的做法大全6

　　清煲羊肉汤的用料

　　羊肉 适量

　　中药材 适量

　　桔子皮 五个

　　油、盐、水 适量

　　姜 一片

　　清煲羊肉汤的做法

　　水煮开放羊肉和桔子皮下煮一煮，这一步主要是去除羊肉的`膻味，不用煮太久

　　煮好捞出洗净切好

　　放点油盐下锅炒一炒，这样煲出来的羊肉汤更香更没有膻味

　　药材是家里经常备的，随意放了一些，加一片姜

　　材料下锅加水用电压力锅煲一个小时就

　　成品清甜没有膻味，好喝哦！

羊肉汤的做法大全7

　　材料：冷冻羊肉片少许、洋葱半个、红萝卜一根、番茄一个、蒜头2颗、盐少许。

　　制作方法：

　　1、将蒜头切碎成蒜泥，洋葱切丝，红萝卜和番茄切块备用

　　2、放少许植物油烧热锅，将蒜泥放下爆香，放进洋葱丝炒出香味。

　　3、接着放进红萝卜和番茄继续翻炒。

　　4、翻炒几下后放水进锅，水刚好泡过材料。

　　5、等材料滚烂后，再加水滚开。放入羊肉片，等羊肉片熟透后加入盐巴调味即可。

　　食材的功用：

　　洋葱中约有90%的水分，所以热量不高。研究显示，洋葱具有预防骨质疏松、降血糖、降血压、溶解血液凝块、缓解哮喘、预防胃癌等功效。

　　红萝卜富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素可以在体内转换成维生素A，维持视觉并保护皮膜的健康;也可以独立作用，发挥抗氧化的功能，清除自由基，进而防癌抗老化。许多人会生吃红萝卜，或是把红萝卜与其他果菜打成果菜汁来喝。其实红萝卜最适合的烹调方式还是油炒，因为β-胡萝卜素是脂溶性维生素，和油脂一起摄取，吸收才会好。除了油炒，和肉一起烹调，或是调理成生菜沙拉，都是很合适的吃法。β-胡萝卜素很安定，不容易因为烹调与加热而被破坏。倒是将红萝卜与其他果菜混合，打成果菜汁来喝，会有维生素被破坏的问题，因为讲红萝卜打碎时，红萝卜内有一种抗坏血酸氧化酶的酵素会加强作用，破坏其他果菜中的维生素C。

　　番茄被称为“爱的苹果，在美国时代杂志最佳的营养食品评选中，获选为十大最有益处的食物第一名。含有丰富的维他命A，C（每100克就含有20毫克的维生素C）因为有机酸的保护，所以加热煎煮维生素C不易被破坏。其中茄红素可说是极强的抗氧化剂，红色成熟的番茄含量丰富，特别是熟食时，茄红素极易散发出来，并被人体所吸收。含有丰富的.纤维，而且糖分、淀粉含量少，每100克的番茄仅有25卡的热量，十分适合减重者的需求。

　　羊肉营养成分包括蛋白质、脂肪、钾质、钙质、磷质、铁质、维他命B群等。以热量来看，比牛肉高;以铁质含量来看，又比猪肉还多。以中医的角度来看，羊肉可以“补虚劳、益血气，因此就中药材的调理来看，羊肉真的是个好伙伴。

羊肉汤的做法大全8

　　材料：山羊肉（羊腿肉），生姜，胡椒，花椒，羊油，猪油，鸡精，香菜，干辣椒面，胡椒粉，食用油

　　做法：

　　1、在买羊肉的时候请店家帮忙将骨头和肉分离，然后将羊骨头砍成大段。回到家里就清洗骨头和肉。

　　2、一块生姜，用刀背拍扁。

　　3、准备砂锅，放入适量清水，放入生姜，接着就放入洗干净的羊骨头和羊肉（保持原状不用切）。

　　4、加入少量胡椒之后，就开大火煮到沸腾，看到表面出现很多浮末，用勺子捞掉，直到捞干净。

　　5、此时羊汤可以调成小火，慢慢炖，在肉熟得差不多的时候，可以用筷子戳一下，如果轻易就穿过肉的话，就可以关火将羊肉拿出来，装盘晾凉之后就可以切片待用。

　　6、此时的`汤只是像一锅清水一样，要继续用中小火熬煮2-3小时，就变成奶白色的羊肉汤了，关火。

　　7、准备炒锅，开大火，倒入羊油、猪油、食用油适量，将准备好的胡椒粒和花椒放入热油中，立马倒入刚才切好的羊肉片，快速翻炒，闻到香喷喷的时候，快速倒入砂锅奶白色的羊肉汤一起煮。

　　8、煮到沸腾之后继续撇去浮末，加入食盐、胡椒粉以及鸡精就可以起锅装盘了，撒香菜即可。

　　9、羊肉汤的调味料。准备一个小碟子，放入干辣椒面、食盐、鸡精搅拌均匀，吃的时候一块肉片，蘸一点酱料，非常美味。

羊肉汤的做法大全9

　　补血益气的食物有哪些

　　黑木耳

　　黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

　　大豆

　　大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

　　香菇

　　香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

　　鲈鱼

　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的'作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

羊肉汤的做法大全10

　　黄芪当归羊肉汤

　　原料：当归，黄芪，羊肉，葱，姜，料酒，味精。

　　制法：

　　1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

　　2、当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。

　　3、葱、姜洗净，分别切段切块。

　　4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。

　　5、武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。

　　小提示：

　　黄芪当归羊肉汤适合养血补虚，但食用黄芪当归羊肉汤时，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性温，在食用的'时候需要搭配蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉适合和冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等蔬菜一起食用。

羊肉汤的做法大全11

　　材料：羊肉500克 、当归20克、姜30克、食盐3克、清水20xx毫

　　第一步，将羊肉放进备好水的锅里焯水，焯去羊肉的血沫；

　　第二步，焯水完毕，将羊肉捞起来用清水冲洗干净，紧接着将所有材料倒进锅里，加入20xx毫升的水，开至大火，煮沸；

　　最后一步，待煮沸后，转至小火，加盐进行调味。

　　一碗当归羊肉汤就这样轻轻松松搞定，没有任何烹饪基础的你也可以变成大厨，尝试做一下。说到当归，常常离不开黄芪，想达到气血双补的作用，也不妨在当归羊肉汤里加几片黄芪。如果你想着重补气的话，黄芪的`分量可比当归多一点，为2:1的比例。

　　做法虽然简单，但一定要注意选择新鲜的羊肉，在材料准备过程中也要反复将羊肉清洗干净，以免影响口感。羊肉当归汤有多种做法，但都大同小异，每个人都可以根据自己的需求加入相应的材料，有人喜欢加红枣和枸杞，也是很不错的选择。

羊肉汤的做法大全12

　　鹰嘴豆羊肉汤

　　材料

　　鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200克，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜

　　做法

　　1.鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了).

　　2.红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣(特别香)，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.

　　羊肉粉汤

　　材料

　　牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个，料酒，葱段，姜片，八角，胡椒粉，食盐，香菜，生抽，陈醋，

　　做法

　　1.牛肉浸泡后冲洗干净

　　2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫

　　3.捞出冲洗干净

　　4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉

　　5.加入足够多的汤

　　6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤

　　无膻味儿的羊肉白汤

　　材料

　　用料：白萝卜、羊排、宽粉条

　　配料：葱、姜、盐、料酒

　　补充材料：香菜根、山楂干(少少量，量多汤发酸)

　　做法

　　1.羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水。

　　2.白萝卜切块，分成两份备用。

　　3.锅中加一份萝卜和水，待水开后放入羊肉焯水，洗净羊肉备用，焯水的萝卜弃之不用。

　　4.起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香，入洗净的'羊肉同炒。

　　5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开，关小火煮约一小时。

　　6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。

　　7.最后加入粉条和盐，煮约10分钟即好。

　　8.上桌前撒葱花。

　　清汤羊肉煲

　　材料

　　羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头

　　做法

　　1、羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

　　2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

　　3、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

　　4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

羊肉汤的做法大全13

　　根据自己的.口味，准备红辣椒、生姜片、蒜、盐、花椒、葱各适量。将羊肉切块，冲去血水，放入锅中加水，炖的过程水会慢慢减少，所以水量要足够，再将配料一起放入锅中炖，过程中需要用勺子轻轻将汤表面的浮沫舀出来，勺子在表面平着舀就行，否则会连汤一带舀出。

羊肉汤的做法大全14

　　主料：羊腿肉350g，党参50g，当归适量，枸杞适量，黄芪适量

　　党参羊肉汤的做法步骤：

　　1. 羊肉洗净，焯一遍水。

　　2. 党参，枸杞，黄芪，当归，洗净。

　　3. 加入食材，注入水，上锅蒸或炖熟。

　　4. 成品。

羊肉汤的做法大全15

　　这是宁夏清炖羊肉的做法，大家可以做来试试，换换口味。先把羊肉在清水里泡，一直到把血水完全漂出来漂干净了，大概要2～3个小时。然后切成大块，放到锅里加水煮，水要没过肉许多，等把杂质沫子都煮到上面，捞干净，撇干净。放几片姜，滴几滴酒，几段葱，一把枸杞子，放在小火上炖。

　　等肉有7成熟了，把白萝卜 或者胡萝卜切大块，放到锅里一起炖，等萝卜用筷子可以扎透了，放香菜进锅，同时加盐，然后就可以盛出来了。

【羊肉汤的做】相关文章：

羊肉汤的做法大全07-20

羊肉汤的做法大全07-21

(实用)羊肉汤的做法大全07-21

(优)羊肉汤的做法大全07-21

(优秀)羊肉汤的做法大全07-22

羊肉汤的做法大全(15篇)07-21

羊肉汤的做法大全15篇【推荐】07-21

(热门)羊肉汤的做法大全15篇07-22

冬至吃饺子喝羊肉汤的顺口溜12-20