翻糖香奈儿礼盒蛋糕的做法

时间:2022-07-10 00:53:29 美食 我要投稿
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翻糖香奈儿礼盒蛋糕的做法

喜欢翻糖的朋友一定知道翻糖里很经典的那几

翻糖香奈儿礼盒蛋糕的做法

种造型

大朵的玫瑰,大蝴蝶结的礼盒,汽车,高跟鞋,iphone手机

陆陆续续我都攻克了,算是自己努力的一个见证吧

礼盒的也做过2次了,

这次是看小米做了这个我心仪很久的香奈儿的以后,

我也动心了

买了黑色竹炭粉,也开始玩儿黑色的礼盒了~~

一串若隐若现的珍珠,咋就那么好看呢~~~

喜欢啊,还是喜欢啊!

华丽丽有木有啊!

食材

8寸圆模,做2个

方法/步骤

1

做高的那一个模具,5蛋,加150克糖粉,

直接放在打蛋盆里

2

打蛋盆放在一大锅热水里

隔水打蛋大约5蛋是15分钟

3

打到插入牙签不会倒的时候,开始加过筛后的混合粉

(100克低粉+30克可可粉)分4次加入粉类拌匀

再加42克油

4

倒入模具应该是这个感觉的

(选择模具深的那一侧倒入蛋糕液,另外一侧很薄)

5

用刮板刮平表面,170度,35分钟

翻糖装饰

1

2个蛋糕坯切边,做成正方形

每个蛋糕片成2份,取其中3份做底,一片做盖

2

翻糖用竹炭粉染黑,擀成大片,盖在抹了奶油的蛋糕坯上

3

用手压平翻糖,用切刀切掉多余的翻糖

4

白色的翻糖切成细条,做成褶皱形状

5

切2个细条做蛋糕盒盖的装饰

6

用白酒或者融化的翻糖液体做粘合剂,贴在盒盖上

7

再切一条细的翻糖,做蝴蝶结

2端向中心对折

8

用一小条贴在中间做蝴蝶结的结

9

用再细一码的翻糖条做蝴蝶结的带子

10

做好的蝴蝶结摆在礼盒上

11

做一串翻糖球,做珍珠串


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