传统腊八粥的做法(7篇)
传统腊八粥的做法1
先备材料，凑够八种就好！(我是以家里现有的米和坚果类，超过八种了）
一起放入电饭煲，按精煮两小时，本人喜欢糊糊的很粘的感觉，所以又加一小时！PS：如喜欢甜味，可在中途加入冰糖，口味以自己调试喔！
电饭煲跳起，盛粥，挖噻～真的超糯超甜美！冷冷的冬日，一碗腊八粥真的超暖！！！
小贴士
1、腊八粥主要食材无外乎五谷杂粮和干果蜜饯，在此范围内挑选食材，尽量丰富，煮出的粥口感方会层次多样，香甜可口；
2、分批次加入材料主要是为了煮好的粥不要有的食材过于烂软，而有的'食材又没煮透；
3、视水分和食材的比例不同，煮粥的时间也有些许差别，中途要留意不要将粥煮粘锅，也不要米水分离，汤水过多就关火，煮到粥体粘稠浑然一体为好；
4、可视个人口味和喜好挑选和增减食材，也可根据养身需求挑选有针对性的谷物；
5、选的红枣大了点，用那种去核小枣来煮就更好了；
6、我用电饭锅，没什么大火小火之分，就是煮反复至粥浓稠。
传统腊八粥的做法2
食材
黑米1小把
糯米1小把
花豇豆1小把
红豆1小把
糙米1小把
薏米1小把
燕麦片1小把
莲子10颗
红枣数颗
花生数颗
冰糖数颗
做法
1. 所有食材准备就绪，米的种类随自己喜欢自定就好。
2. 将所有材料投洗干净。
3. 我用的电饭煲，头天晚上把米全部放电饭煲里放上几颗冰糖，预约煮粥键早上吃正好，正好是提前泡米了，如果不是电饭煲米要提前泡的`。
4. 一大早就能吃上热乎乎的腊八粥了
传统腊八粥的做法3
将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。
干红枣先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发。（或者将红枣用温水泡发后去核，煮烂做成枣泥同粥煮。）
板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉，折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡，剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。
将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸。
再放入红枣、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分钟，过程中不时地用勺搅动，以免锅底焦煳。
将小米和百合放入锅中混合均匀，再继续用文火熬制20分钟，其间继续不断搅拌。
待八宝粥香糯黏软时，再放入黄晶冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可。
腊八粥的养生功效：
腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，这些已都被现代医学所证实。
腊八粥的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
不可小看“腊八粥”中果仁的`食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
大枣具有补充气血的作用，同时在做腊八粥时大枣中含的糖可以为腊八粥改善口感，喝起来甜甜糯懦的。桂圆也是一样的道理，可以改善八宝粥的口感，另外桂圆还含有维生素K，具有抗凝血的作用。莲子，具有益肾涩清，养心安神的作用，莲子心具有祛火的功效，尤其适合工作压力大的人食用。
传统腊八粥的做法4
食材：
大米80g、小米30g、薏米30g、红豆50g、绿豆50g、花生25g、核桃25g、莲子2茶匙(10g)、糯米80g、大枣25g、板粟25g、干百合2茶匙(10g)、水2500ml、黄晶冰糖2汤匙(30g)
做法
1、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。干红枣先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发。(或者将红枣用温水泡发后去核，煮烂做成枣泥同粥煮。)
2、板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉，折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡，剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。
3、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸。
4、再放入红枣、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分钟，过程中不时地用勺搅动，以免锅底焦煳。
5、将小米和百合放入锅中混合均匀，再继续用文火熬制20分钟，其间继续不断搅拌。
6、待八宝粥香糯黏软时，再放入黄晶冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可。
传统腊八粥的做法5
材料：糯米100克、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克
1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。
2、小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动,熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
传统腊八粥的做法6
材料：花生：40克，黄豆：40克，薏仁：40克，红豆：40克，红枣：6--8个，莲子：15克，桂圆肉：30克，糖：1/2杯，水：10杯
1、花生、黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水4*6小时。
2、放入锅中加水10杯、将豆子煮至软熟。
3、糯米洗净加入红枣煮约25分钟，将煮熟之豆子及桂圆一起加入熬煮约20分钟，入糖煮开可熄火。
传统腊八粥的做法7
材料：糯米100克、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。2、小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动,熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
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