酸奶Cupcake的做法步骤介绍

酸奶Cupcake的做法步骤介绍

　　酸奶Cupcake的做法步骤:

　　1. 准备所需材料

　　2. 将蛋黄蛋白分离

　　3. 蛋白加2滴白醋，电动打蛋器开动，打到有泡沫加1/3白糖

　　4. 打到有细腻泡沫时，再加第二次1/3糖

　　5. 当有纹路时，加最后1/3糖，打到干性发泡（即有尖尖角，不倒塌）

　　6. 蛋黄加入糖，油和酸奶搅拌均匀

　　7. 将蛋白分3次倒入蛋黄，上下搅拌均匀

　　8. 分次加入淀粉搅拌均匀

　　9. 倒入保鲜袋内，弄个小口

　　10. 倒入纸杯，7分满！放入烤箱中层，上下火180°，20分钟~

　　11. 成功了噢~

　　小贴士

　　冬天天气冷，先把鸡蛋放到温水里泡会儿，蛋清才好打发！

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