西餐牛肉块的做法-饮食礼仪

西餐牛肉块的做法-饮食礼仪

　　照烧酱烤牛肉块材料

　　家乐福严选安格斯板腱牛肉1块糖1匙味霖3匙酱油5匙太白粉少许

　　做法

　　1、先调制照烧酱，以「糖：味霖：酱油=1：3：5」的比例混合，接着加入1匙太白粉拌匀。

　　2、接着将「家乐福严选安格斯板腱牛肉」切成长条块，与照烧酱汁同醃约5分钟，同时间将烤箱预热。

　　3、烤箱预热完毕后，将牛肉条送入烤箱烤至两面熟透。

　　番茄牛肉块材料

　　主料：牛肉（瘦）200克，

　　辅料：番茄100克，

　　调料：香油15克，大葱5克，姜5克，八角2克，盐5克，白砂糖15克，芡粉5克

　　做法

　　1、将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；

　　2、西红柿洗净，切小块；

　　3、勺内打底油，炸大料至枣红色；

　　4、放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；

　　5、把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会；

　　6、用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。

　　照烧牛肉块烤肉饭材料

　　沙朗牛肉块180g，竹签2根，A.嫩精1/8茶匙，酱油1茶匙，料理米酒1/2茶匙，B.照烧烤肉酱1大匙

　　做法

　　1、将牛肉切成厚2公分，长宽3公分见方的肉块备用。

　　2、取一大碗，倒入调味料A混合均匀后，再放入作法1的肉块腌渍约20分钟。

　　3、取竹签，将作法2腌渍好的肉块串成一串，重复此动作至材料用毕。

　　4、烤箱预热至250℃备用。

　　5、将作法3的牛肉串平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约1分钟，取出翻面后放入续烤约1分钟。

　　6、取出作法5的牛肉串均匀刷上调味料B，再放入烤箱以250℃烤约30秒即可。

　　7、取一碗适量的白饭，将作法6烤好的牛肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。

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