曲奇饼的做法是什么

曲奇饼的做法是什么

　　曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维的饼干，具有十分积极的意义。下面是小编给大家带来的曲奇饼的做法是什么，希望能帮到大家！

　　1、黄油室温软化加细白砂糖用手动打蛋器打到黄油和砂糖完全融合，分次加入室温下的淡奶油，每次都要充分打发一次，将过筛的低粉和黄油混合，用刮刀拌匀。

　　2、用裱花袋装入直接挤在刷有黄油的烤盘中。

　　3、烤箱预热几分钟放入挤好花纹的曲奇，6分钟看到饼干四周稍变色就可。

　　4、从烤箱取出烤盘，轻推饼干冷却。

　　5、还等什么直接装盘享用，口感香脆好吃得不得了。

　　小贴士

　　方便没有电动打蛋器和糖粉的朋友。

　　不同口味的曲奇饼干做法

　　抹茶风车曲奇

　　准备材料：低粉100克、黄油50克、糖40克、玉米淀粉15克。

　　制作方法

　　1.先用微波炉将黄油融化，然后把鸡蛋打散。再将筛过的低粉和糖放到容器之中，然后再把微波炉融化的黄油和打散的蛋液加到里面，一起揉成团。

　　2.将面团分成2份，一份加入抹茶粉揉成团，将面粉放入冰箱里冷藏。

　　3.取出面团，分别擀成薄片，两者叠加，卷起来，放入冰箱冷藏30分钟以上。

　　4.取出，切片。放入烤箱里，170度中层，烤15分钟左右即成。

　　花生巧克力曲奇

　　准备材料：黄油225克，室温下软化、顺滑花生酱195克、白糖150克、袋装红糖165克、鸡蛋2只、香草精5毫升、面粉290克、可可粉30克、烘焙苏打5克、半甜巧克力豆170克、花生酱小块255克、巧克力的花生酱杯10个，每个切成8个等分。

　　制作方法

　　1.将烤箱预热到175度。

　　2.把黄油，花生酱，白糖和红糖放到一个碗里面然后一起搅拌。再将一个鸡蛋打好放到里面，加入一些香草精。然后把面粉、可可和烘焙苏一起搅拌以后再放进一些花生酱混合起来。还要加入一些巧克力豆、花生酱块和花生酱杯小块。将它们都搅拌好之后用汤匙舀出来放到干净的烤盘上面。

　　3.在预热好的烤箱里烤8-10分钟，然后在烤盘里冷却1-2分钟或直到能分开为止。

　　枫蜜曲奇饼

　　准备材料：黄油225克，室温下软化、袋装红糖220克、鸡蛋1只、枫蜜235毫升、香草精5毫升、烘焙苏打9克、盐3克、面粉500克、白砂糖65克，做点缀用。

　　制作方法

　　1.将烤箱预热到175度。然后将烤盘上刷上油。

　　2.将黄油和红糖混合在一个大碗里。加入鸡蛋，枫蜜和香草精搅拌均匀。然后将面粉，盐和烘焙苏打混合在一起。再跟黄油混合物混合在一起。做成2.5厘米大小的球然后再滚上糖，在烤盘上每搁5厘米放好，稍微按扁些。

　　3.在烤箱烤8-10分钟。然后在烤架上完全冷却。

　　大块脆巧克力曲奇

　　准备材料：面粉250克、烘焙苏打5克、 6克、黄油225克、白糖300克、鸡蛋1只、香草精5毫升、半甜巧克力豆335克、碎胡桃肉115克。

　　制作方法

　　1.将烤箱预热到180度。将面粉，烘焙苏打还有盐混在一起，放在一边。

　　2.将黄油和糖搅拌在一个大碗里直到起泡为止，然后打入鸡蛋，再混入香草精。然后将干的调料混进，搅拌均匀。再混入巧克力豆和胡桃肉。将面团做成5厘米大小的球，每搁8厘米左右放一个在没刷过油的烤盘上。

　　3.在预热好的烤箱里烤20-23分钟。烤完后让曲奇在烤盘里冷却几分钟，然后取出烤架完全冷却。

　　麦片巧克力曲奇

　　准备材料：起酥油205克、袋装红糖165克、白糖150克、鸡蛋2只、面粉190克、烘焙苏打5克、盐6克、麦片160克、半甜巧克力粒335克。

　　制作方法

　　1.将烤箱预热到180度。

　　2.将蛋糕油、红糖和白糖混合在一个大碗里。加入鸡蛋混合均匀。

　　3.将烘焙苏打、盐和面粉混入起酥油混合物。

　　4.加入麦片和巧克力粒，一直搅拌均匀。

　　5.将茶匙大小的量舀到刷过油的饼干烤盘上，然后再预热好的烤箱里烤15分钟即可。

　　肉桂曲奇

　　准备材料：黄油225克，软化、白糖300克、鸡蛋1只、糖蜜20毫升、面粉280克、烘焙苏打5克、肉桂粉7克。

　　制作方法

　　1.将烤箱预热到180度。

　　2.将黄油和糖混合在一起。

　　3.将鸡蛋和糖蜜混合均匀。

　　4.将面粉，烘焙苏打和肉桂粉混合在一起，然后加入之前混合好的混合物，搅拌均匀。

　　5.将茶匙大小的量舀到不刷油的烤盘上。

　　6.在预热好的烤箱里烤12分钟即可。