西餐海鲜汤的3种做法

西餐海鲜汤的3种做法

　　西餐海鲜汤的做法1、芝士洋葱海鲜汤

　　材料

　　鱿鱼，青口，虾仁，洋葱1只，蘑菇4只，蒜头3颗，番茄1只，黄油，芝士，盐，黑胡椒粉，parsley(荷兰芹粉)

　　做法

　　1、洋葱切粒，蘑菇切片，蒜头排扁，番茄切块;

　　2、起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒;

　　3、加开水，下海鲜，加芝士;

　　4、沸腾后，中火煮10分钟;

　　5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。

　　西餐海鲜汤的做法2、酸辣海鲜汤

　　材料

　　汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc，海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙

　　做法

　　1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠

　　2.草菇洗净切半

　　3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚

　　4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌

　　西餐海鲜汤的做法3、冬荫功海鲜汤

　　材料

　　鲜虾，鱿鱼须，姜末，蒜末，冬荫功调料

　　做法

　　1.砂锅烧热，倒少许清油，放入切碎的姜末，蒜末，稍稍爆香。然后倒入小半锅清水，煮开后加入冬荫功调料，调匀，再次煮开(调料放多放少以自己的口味为准，喜欢味道重的就多放些，喜欢味道清淡点的就少放些)。

　　2.买回来鲜虾和鱿鱼须之类的小海鲜，洗净了，沥干水份。等砂锅的汤水煮开后，就把海鲜材料全放进去，大火煮上十分钟左右，就可以了(想吃得尽兴些的，还可以加螃蟹啊，螺肉啊什么的各式海鲜在里面)。

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