大米行业调研报告（通用8篇）
随着社会不断地进步，报告与我们的生活紧密相连，报告具有语言陈述性的特点。那么报告应该怎么写才合适呢？以下是小编为大家整理的大米行业调研报告，仅供参考，大家一起来看看吧。
大米行业调研报告 1
为了给大家挑选好大米，放心365对北京主要大型超市系统进行调研。根据北京市主要大型连锁超市的分布情况，选择其中具有较强代表性、消费者喜闻乐见的21个品牌超市进行实地调研，调研内容为在售所有大米的标识信息，包括品牌、配料、质量等级、执行标准、品种、价格等。
北京超市大米调研行动于7月1日开始，历时两周。放心365对调研数据进行汇总分析，作为制定“大米安全性分级体系”抽样方案的基础数据和依据。现将部分调研数据公布，与消费者分享。
调研范围：覆盖21家大型连锁超市
本次调研选择了北京市五环内主要城区各大连锁超市，共计21个品牌，基本覆盖了消费者购买预包装大米的主流消费场所。主要包括：物美、超市发、华润万家、京客隆、华联、华堂、沃尔玛、家乐福等。
大米品牌：七河源、福临门、古船出现频率最高
在所调查超市中，共有大米品牌76个，其中在所调研超市中出现频次最高的前八个品牌分别是：七河源、福临门、古船、金健、利是、百姓粮仓、北大荒、金龙鱼。
分类情况：各类大米选择丰富
在所调查超市中，共有279款大米产品，其中普通大米占了绝大多数(86.38%)，另外也有有机食品、绿色食品、无公害食品、地理标志产品(共计13.62%)等供消费者选择。
消费者眼中的有机食品、绿色食品等产品，意味着更少的农药残留，更多的安全保障，虽然该类大米的占比仅为1/10，但据了解，该类产品的销量逐年递增。由此可见，近年来消费者对于安全的关注度与日俱增，愿意为食品的安全性买单。
产地分布：北京消费者爱东北大米
所调研大米多数(80.86%)为东北地区大米，可见北京市场上东北大米占据了主要地位，深受北京消费者喜欢。此外，也有部分进口大米和其他省区的产品，进口大米几乎全部是香米。
东北产区的大米一半以上(63.86%)都来自黑龙江，其次是辽宁，吉林最少。
品种说明：北京消费者偏爱粳米
所调研大米中，粳米占据了北京市场上的绝大多数(92.82%)，粳米主产于中国东北地区，是北方大米的主要品种。
按香气来分，香米(包括粳米和籼米)也日益受到更多消费者的关注，目前香米约占北京超市大米的1/5。
价格分布：7-8元/k产品是消费者可接受的主流区间
所调研大米价格分布在4.72元/kg—59.60元/kg，价格区间很宽，其中5-10元/kg的大米占了一半以上(52.06%)，5-20元/kg的大米占了绝大部分(91.01%)，这是消费者消费最多的大米，同时也是普通消费者能接受的价格区间。
其中5-10元/kg价格区间内，7-8元/kg的产品占了大约1/3，由此可见，市场上大米主要消费价格区间在7-8元/kg，是消费者能够普遍接受的主流消费价格。
包装规格：5kg袋装大米为超市主流产品
所调研大米产品包装规格以5kg/袋为主，占所有包装规格的大约70%，这样的.包装规格方便城市主妇携带，食用周期适宜，从一定程度上可以避免开袋储存期内生虫、发霉的现象。
北京超市大米调研报告是放心365甄选北京好大米的抽样基础，这里说的好大米即安全性较高的大米，放心365根据“大米安全性分级体系”对73款抽样的大米进行送检、评测、打分，帮助消费者把隐性的大米安全性能显性化，方便消费者挑选。最终结果预计8月底出炉并对外发布。
大米行业调研报告 2
一、大米行业定义与分类
（一）大米行业定义
大米，是指稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把大米行业归入农副食品加工业（国统局代码13）中的谷物磨制（C131），其统计4级码为C1310。
（二）大米行业主要产品分类
中国的大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
二、大米行业产业链分析
大米行业下游消费主要表现在口粮和工业食品加工等方面。首先，口粮年均消费量超过1亿吨，约占稻米销量的85%。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的消费习惯和饮食结构不断调整，消费形式也将日益多元化，人均大米口粮消费总体呈稳中有降格局。但由于北方大米消费群体有扩大趋势，加之大米在酿酒以及食品等方面用量却不断提升，且饲料需求增长强劲，大米需求总量仍然稳中有升。
大米的上游产业链有化肥行业、农业机械行业和农用运输车辆行业等，这些行业对大米行业的发展有着较大的影响。国民经济中许多行业都与大米行业相关，国民经济各方面的发展都会影响大米行业的发展，因此，大米行业的发展依赖着国民经济的发展。
三、大米行业发展状况分析
综合来看，由于我国水稻种植面积大幅下降，大米的产量已出现下滑，进而导致大米进口量猛增。根据中国国家粮油信息中心初步估算，20xx年大米产量下降0.7%，至2.028亿吨，全年中国进口大米约224万吨。中国大米对外依赖的增加将对行业造成非常不利的影响，未来国内加大大米供应是必然趋势。
四、中国大米行业五力竞争模型分析
（一）供应商议价能力分析
大米行业的主要上游产业有：化肥行业、农药行业、农业机械行业、农用运输车辆行业和燃油行业等。
目前中国化肥和农药供求总量基本平衡，但是天然气价格上调以及煤、电价格的调整，各种原材料价格的上涨，将推动化肥业和农药行业整体成本的上升。国家通过出口调节、储备调控、协调调运、市场监管等手段将对稳定市场、稳定价格、保证市场供求总量基本平衡起重要作用。因此，从长远来看，化肥和农药涨价势在必行，大米行业对化肥行业和农药的议价能力将逐步减弱。
国家鼓励和支持农用机械和农用运输车辆行业的发展，近年来，这两个行业发展迅速。由于中国稻米收割机械化率较低，且粮食运输运力不足，因此，在很长一段时间内对农用机械和农用运输车辆的需求将十分旺盛，大米行业对这两个行业的议价能力较弱。
而随着国内外经济的放缓，全球对原油的消费总体呈现疲软的趋势，所以燃油价格短期内不会有太大的增幅；但是，从长期看，随着可开采原油的日益减少，全球经济的逐渐复苏，对原油需求的'逐步提升将推动原油价格的长期上涨，所以，燃油价格长期内将呈现上涨趋势。
（二）购买商议价能力分析
大米行业的下游需求主要是口粮、工业食品、酿酒和饲料等行业。
虽然中国人均大米消费有所减少，但是随着人口的持续增长，中国大米口粮消费总量整体呈上升趋势。并且近几年，随着中国工业食品、酿酒等行业持续快速的发展，对大米的需求不断增加，使大米行业掌握了更多讨价还价的筹码，在议价双方中处于有利位置。因此，中国大米行业对下游议价能力较强。
（三）行业替代品威胁分析
大米是中国大部分人群的主要口粮，中国口粮消费量约占稻米销量的85%。近些年随着经济的发展，人们的饮食结构有所调整，各种西方的餐饮方式也在一定程度上影响着中国大米消费量，中国人均大米消费量较前几年有所下降。
虽然，西方餐饮对大米的消费构成了一定的威胁，但是，大米依然是中国居民消费的主要口粮，大米消费具有非常大的刚性，大米行业替代品威胁很小。
（四）行业潜在进入者分析
一方面，从上个世纪开始，中国就开始进口泰国香米，泰国香米最早进入广东市场，拉开了大米产品的档次。由于泰国香米的品质远远高于国内普通大米，迫使湖南、江西等地大米基本退出了广东中高档大米市场。近几年，随着越南大米出口的迅速发展，越南大米开始抢占中国部分中高端大米市场。但是从长远来看，中国大米进出口总量不超过100万吨，而中国大米需求量超过1亿吨，中国大米基本属于自给自足型，国外大米在短期内很难对国产大米产生威胁。
另一方面，近年来，国外企业开始进入中国粮食流通领域，并逐步控制了中国食用油市场，而大米市场很可能是外资企业接下来重点开拓的市场，如果国内企业不认真对待，将会在竞争中败下阵来。
（五）行业现有企业竞争分析
近年来，中国大米行业迅速成长，年增长率超过25%，已经发展成为一个竞争性的行业。大米加工行业成为中国农副食品加工发展最为迅速的行业之一，尤其是最近两年中粮、益海、中储粮大举进入中国大米加工行业，使得大米加工行业竞争变得异常激烈，带来连续两年稻强米弱市场格局，不少中小大米加工企业陷入困境。
大米行业调研报告 3
一、引言
俗话说：“民以食为天”。大米作为我们日常生活的主要主粮之一，在我们的粮食消费中占有举足轻重地位。我国是大米生产和消费大国，稻谷播种面积和产量均居全国粮食作物首位。
二、调查目的
为了了解相关产品的市场销售情况以及相关竞争市场状况，通过对所全国各大米集中销售点进行走访、问卷调查，初步熟悉了全国的大米市场的状况，通过有关信息的整理与分析，对大米市情况做一些分析和总结。
三、调查对象
各区域的卖场、超市、便利店和批发市场、粮油店等大米集中供应处。
四、调查时间：
20xx年xx月xx日
五、调查内容
一：大米市场的主要经营方式：经销商、批发、零售方式和厂家直销、批发、零售两种方式。
二：大米品牌及其销售情况分析：金建25%东北大米30%稻花香15%其他30%经调查显示：占领大米市场的主要品牌有金健，东北大米，稻花香米等其它大米品牌，从以上分析可知金建、稻花香及东北大米成为我们的主要竞争对手。
三：消费群体分析：在消费群体的调查方面，经常性购买大米的消费者，女性高于男性，且以中年女性为主，年龄段大约在30-59岁。
四：购买因素：通过访谈得知，他们买米时大米质量辨别仔细，平时关注大米价格变化。部分消费者只是根据自己的经验、喜欢的口感购买。一般选择中等价位的大米品种。
五：消费者及经销商对产品关注点：消费者购买大米时关心程度的排行口味服务态度价格包装及品牌等，根据调查的'资料分析显示，其中以口味为关心度最高。
六、调查方式
在不同的地区不同的场所采取走访、观察、询问和调查问卷等方式进行调查。
七、调查结果
通过我们组调查发现，农贸市场和超市的大米品种结构没有多大的差异，价格差异幅度也不是很明显。不过在品种的数量上超市的比较多，还有就是农贸市场和超市的进口大米的品种也是没有多大的差异。而东北大米深受城镇居民的欢迎，不仅价格适当，而且口感十足，现在已经成为很多家庭的首选大米。农贸市场的大米大多以散装大米为主，且来源可能有些是不大规范的，销售群体是面向一般大众，但是也是大众购买大米的主要地方。超市上的大米都是袋装的，而且是整袋整袋去销售的。
八、建议
鉴于目前的市场情况分析了解，把大米产品定位于国内市场，同时国内市场又分为华南，华北，华东，华中，东北，西南，西北七大区域。中国七大区域中，华南，华北，华东的市场需求及人口数会相对大于华中，东北，西南及西北地区，且人均消费水平较高，中高档次产品接受度高。而华中，东北，西南及西北地区的人均消费水平较低，对高档大米接受度较低。通过以上的市场分析，把产品定位如下：
1、在公司发展的三年内，驻足于国内市场的发展
2、三年内，先做华中，东北，西南及西北地区市场，在公司有初步的经营利润后，再利用公司利润提升产品档次，做华南，华北，华东区域的市场。
3、中高档次产品选择高档包装，满足更多最求高品质。
调查结果分析，本人建议我们的大米应该从以下方面去着手进行销售
1、培育的品种一定要口味好，能够为市场所接收；
2、包装要新颖，要美观，并且方便提；
3、进行农药残留的检测，让顾客放心食用；
4、增加产品的附加值，做文化产品、概念产品；
5、加大宣传的力度，做好市场推广工作
大米行业调研报告 4
一、调查方式：
市场实地走访（观察、访问、交流等）
二、调查区域
合肥
三、调查日期：
5月10—6月6
四、调查对象：
各区域超市、集市、社区便利店等。
五、基本情况分析：
1、地区分布
各个区域皆有“东北”、“北大荒”牌大米销售，但销售分布不均。另外，有部分区域市场空白，有待开发。大米是不可缺少的生活消费品，在走访的各个区域，如合肥市内的大大小小的粮油、社区便利店、商超等经营场所都发现有“东北”、“金润”“润禾”牌大米销售，但总体看来分布不均匀，在合肥市场占有率相对较高，主要在粮油店、社区便利店内销售，而且数量较多，而在家乐福，合家福等较大超市里，润禾在此地的产品铺货率略低于如白湖，北大荒，金润等米业。
同时，在调查发现白湖大米在某些地区存有市场空白。在大学生食堂发现大米的市场可开发程度较高，此区主要供学生食堂用米在考虑大型商超时，必须注重周边社区的产品投放。人流量较大，居民区繁密，可在此处下功夫，开拓新市场。
2、市场品牌及其销售情况
经过调查统计，白湖大米市场其他的大米品牌有：东北、金润、北大荒等其他大米品牌。调查发现，北大荒和东北构成竞争最为明显。东北进入市场时间较早，对超市加大了铺货力度，散装米和袋装米（5kg、50kg）均占据有利位置，而北大荒进入市场稍微晚些，但它的品牌效应做得好（在电视上做广告），进入市场较晚，但渗透迅速，定位明确，主要以进入超市等渠道为主。在白湖大米所投放比率底于东北等品牌，主要在社区便利店占有较大的数量，值得注意的是北大荒牌大米对市场的占有比率正在逐降提高。
在走访时发现，合肥市大米销售的地区很大部分都有上述几种品牌的'大米存在，但在市场上还没有一个绝对领导的品牌，各类品牌各有纷争，所占比率相差无几。
3、销售价格
在被调查的区域，根据各大米品种不同，其价格也参差不齐。香米类普遍高于其他米的价格，一般在2.00—4.00元/斤，袋装米的价格较之散装米价格略高。一些大米如北大荒等大米，因其品牌、质量、消费者印象等因素，价格也略高于同品类的大米。
但总体上看，一般在1.5-2.5元/斤，这个价位的大米销售情况最好，但一些地方性品牌中，绝大数价格明显偏低。
六、调查后感
通过此次市场调查，我对白湖大米在合肥市场的销售有所了解，我认为白湖大米在以下几点做些调整，会更有利于市场销售。
1、开拓未开拓的市场，比如粮行，大学食堂。
2、金润有内蒙古长粒香、金丝香米，鑫隆有北大荒长粒香、东北大米在超市销售较好，他们米的质量好，价格适中，白湖的丝苗和喜洋洋质量没金润和北大荒的好，价格也便宜不了多少，只有超市做活动卖的多一点，为什么？这样就比金润和鑫隆便宜不少，打价格战，不做活动呢？远不如他们了，卖得少多了。喜洋洋和丝苗比价格，白湖的软米为什么不能往超市发展呢？我认为白湖软米可以和内蒙长粒香相媲美，所以我建议吧白湖软米打造出市场。
3、白湖大米在合肥做了这么多年，有许多顾客对白湖这个品牌非常陌生，要加大市场宣传力度。
4、国企有些还需要向私营学习。
大米行业调研报告 5
宁安素有塞外江南之美誉，特有的石板地和肥沃的黑土，为优质大米的生产提供了得天独厚的自然条件。充分发挥地源优势，大力发展稻米产业，必将推进宁安经济的发展而富民强市。为此，我们就全市稻米产业状况进行了调查。
一、稻米产业的基本情况
1、水稻的种植面积
全市XX年水稻的实际种植面积为29万亩（小亩），按水流域可划分为四个灌区：一是渤海灌区（东京城镇、渤海镇、沙兰镇），种植面积为11.7万亩，占总面积的40%，是四大灌区之首。二是桦树川灌区（兰岗镇、卧龙乡、江南乡），种植面积为8.6万亩。三是牡丹江流域灌区（宁安镇、海浪镇、三陵乡、石岩镇），种植面积为4.6万亩。四是其它灌区（镜泊乡、马河乡及县属、省属农场），种植面积为3.96万亩。
2、水稻种植品种
目前在全市推广种植的水稻有“五优”、“松字”、“龙字”三大系列，共30多个品种。其中以“五优系列”、“松字系列”最佳。其特点是产量高、抗病害能力强。(采取两段育秧，垧产可达1万公斤)
3、水稻的产量
据统计，XX年全市水稻的总产量为14.8万吨；
其中：渤海灌区6.3万吨，桦树川灌区4.3万吨，牡丹江流域灌区2.4万吨，其它灌区1.8万吨。
4、稻米加工企业
稻米加工企业遍布城乡，其分布以渤海灌区最为密集（仅渤海镇就有15户之多）；全市已纳入统计范围的稻米加工企业，总加工能力为日处理水稻930吨。截止XX年底实际加工大米3.9万吨。其中日处理水稻50吨以上的企业7家，含国有企业一家。
5、大米品牌
据不完全统计，以我市大米注册的商标有50个，使用外地商标的有4个，共有54个。其中XX年底经营量千吨以上的商标品牌有5个；
分别是：“响水”、1.6万吨；
“馥誉”：1.1万吨“岩盘牌”：0.5万吨；
“华夏精华”：0.35万吨，“沿湖”：0.12万吨。除此之外比较知名的品牌还有；
“镜泊湖”牌、“宁古塔”牌，“钻心湖”牌、“胜响”牌、“雨萌”牌等。
二、稻米产业存在的主要问题
1、龙头企业后劲不足、龙头作用很难发挥
近年来，由于国有粮食企业处于转换机制之中，受“老粮”、“老帐”、“老人”三老问题困扰的企业经营一直在低谷中艰难运行。2004年5月26日国务院《粮食流通管理条例》颁布实施以来，国家鼓励并支持多种所有制成份参与粮食经营，非国有粮食经营企业异军突起；
在诸多的稻米加工企业中，黑龙江响水米业有限公司，以其先进的加工设备和最大的投资规模，成为“龙头”企业；
然而，在“群雄逐鹿”稻米产业的激烈竞争中却略显后劲不足，龙头作用很难发挥，分析问题有三：
一是经营资金不足；
在近三年的响水米业整合过程中，大量的资金用于固定资产的投入，加之政策性银行无法予以信贷支持，商业性银行贷款信誉低，致使原料收购资金不足，这是制约其龙头作用难以发挥的根本原因。
二是缺乏业内的管理人才，盲目追求眼前的企业利润，品牌运作意识不强；
首先是品牌的宣传力度不够，未能做到电视有影、省台有声；
其次是原料的收购未能完全做到按品种、等级，分型态保管，分别加工，单独包装。以维护“响水”牌的高品质形象，把品牌做响。
三是营销力度不够；
市场份额小，尚未达到市场占有率50%以上的最低标准。
2、品牌杂乱，大米质量良萎不齐
纵观全市稻米加工企业，就其加工设备而言，具备高精度色选功能的寥寥无几；
更多的则是家庭小作坊式的企业，难以保证产品质量。尽管外包装做的精美无比，以次充好的现象却时有发生。品牌的杂乱竞争，破坏了宁安稻米产业的整体形象。
3、项目盲目上马、加工能力过剩
经初步统计，全市共有稻米加工企业36户(不含无商标的加工厂)，日处理稻谷能力为930吨。而XX年的实际加工量仅为3.9万吨，设备的年使用率为11.5％。这说明全市的稻米加工设备，一年中有88.5％的时间处于闲置状态，加工能力明显过剩。
三、几点建议
我们在综合上述资料，客观分析全市稻米产业现状的基础上认为：“做响品牌、做强米业”是推进宁安稻米产业发展的可行之路。（其中，作响品牌是基础，是做强米业的前提。）就此提出以下三点建议：
1、加大品牌的宣传力度
一要精心策划宣传方案；
要从宁安的地理环境及四大灌区的特点到优良品种的选育、种植、田间管理，直至原料收购、储存、加工、质量检验、包装、大米的营养成分等做全方位的宣传。
二要充分利用一切可以利用的'宣传机会，调动一切可以调动的积极因素，采取一切可以采取的宣传手段，努力做到人人皆知。为所宣传的品牌顺利进入市场，营造强大的舆论氛围。
2、实施精品战略
实施精品战略，走精深加工的路子，是做响品牌、做强米业的关键环节；
为此要做好以下三个方面的工作。
一要借鉴渤海水稻种植协会的成功经验，组建企业自己的“协会”（或与现有的农技推广组织结盟），用协会架起农户与米业的桥梁，形成“米业+协会+农户”的订单农业格局和利益共同体。协会的主要功能是：推广优质稻谷的种植，提供农技服务，签立订单。其经费由米业支付，可依据所签订单数量，按比例提取。这样既可使农户增收，又可保证米业拥有优质、充足的加工原料。
二要致力于开发品牌的系列产品；
可按“四大灌区”的不同加工原料，分品种加工，分别包装。商标的标识可实行分灌区，不同品种的星级标识（渤海灌区可用aaaa的4.3.2.1星）桦树川灌区可用aaa的4.3.2.1星；牡丹江流域灌区可用aa的4.3.2.1星；其它流域可用a的4.3.2.1星)搞精深加工，优质优价。
三要招录高素质人才；
市场的竞争，说到底是人才的竞争，这是企业家们早已形成的共识。各类人才主要用于：
(1)充实协会，指导农民种植，提高原料品质。
(2)进入车间强化管理，以提高产品质量，降低成本。
(3)充实营销队伍，扩大销售业绩，最大限度的提高品牌的市场占有率。
3、实施品牌的市场化整合
品牌杂乱，恶意竞争；
这一现象的出现是市场竞争的产物。市场竞争中出现的问题，还应在市场竞争中予以解决。实施品牌的市场化整合，就是要用经济的手段来解决经济发展中的问题。我们认为，随着品牌商标知明度的逐渐加大，产品的市场份额会成正比例增长。逐渐减少以致于失去市场份额的商标，便会自动萎缩直至消亡，进而实现商标的整合，以解决品牌杂乱，恶意竞争的问题。在这里关键性的一点是做响品牌的意识和做强米业的客观条件。谁抓住机遇而精心策划和运作，谁就有可能成为宁安稻米产业的龙头。
在全市的稻米产业中，黑龙江响水米业有限公司，目前已处在龙头企业的位置，应该担负品牌整合任务，因为这是企业做大、做强的前提；
如要做大做强响水米业，成为带动宁安稻米品牌的龙头，按响水集团的现状需要解决两个问题：一是解决懂业务、会管理的人才问题，同时需要解决一个企业内部运行机制的问题；
如果还是李德圣董事长一人决策，其作用还是难以发挥。二是解决资金困扰的问题；
当前依靠发行提供资金不成熟，依靠粮库代收代储，暂时也受到发行的制约。
响水集团以现有的仓储设施和加工厂，寻求一个有实力的集团进行合作，还可以发挥龙头作用的。需要指出是：国有粮食企业经过长时间的低谷运行，目前“三老”问题已解决，不久也将轻装上阵，进入市场，市政府是否再行考虑“二龙出水”做大做强我市稻米产业；
一边扶持响水集团的发展，一边以粮食部门的一库米车间为基础，由二库牵头运作与沪、杭合资（沪、杭已有合作对象）做大米业，成为龙头。目前粮食系统的优势是显而易见、颇具竞争力的；
一是政策上的优势，可以得到发展银行的信贷支持；
二是仓容的优势；三是人才优势，具备一支经过多年粮食工作实践锻炼而成熟起来的懂经营、会管理的职工队伍；四是可发挥系统内现有的设备优势，提高水稻副产品的市场附加值。
综上所诉，虽响水集团和国有粮食企业均具有成为米业龙头的条件，但嘉联米业、双江米业、岩盘米业等也都各具优势，谁都不会自动放弃做大、做强的商机。可以想象未来我市稻米产业的竞争将是异常激烈的。但有一点是肯定的，只有做响品牌，做强米业，才会成为真正意义上的龙头，才会带动全市稻米产业的发展，而富民强市。
大米行业调研报告 6
为进一步掌握我县优质米产业发展现状，围绕如何立足宜丰实情，做强我县特色农业产业，2021年10月中下旬，县农业农村局组织有关负责同志、技术人员组成调研小组，实地走访了新庄镇、棠浦镇、新昌镇等地有关种植基地、粮食烘干厂、大米加工企业、县粮食收购中心等企业、单位，调研对象涉及乡镇分管农业的领导、综合站农技员、企业投资人、种植大户等。通过调研，进一步摸清了我县优质稻米生产、加工、营销等基本情况，为发展我县优质稻米产业提供参考。
一、我县优质稻米产业发展基本情况
1、水稻种植基地分布情况
宜丰是优质稻米主产区，早在八十年代就是全国商品粮基地县。近年来创建成为全国绿色食品原料(水稻)标准化基地县、全国绿色农业示范区。2020年水稻种植面积55.05万亩，粮食总产量23.39万吨。2021年水稻种植面积达57.68万亩，其中优质稻占比达60%以上。全县各乡镇均有分布，以石市镇、棠浦镇、新庄镇、澄塘镇、芳溪镇为主产区。全县有绿色水稻生产基地25万亩、有机水稻基地2万多亩、富硒水稻面积12.16万亩；有秋瑶、七O、秀竹、姚社长等绿色有机大米品牌6个，有秋瑶、姚社长、口溪桂花等富硒大米品牌5个。
近年来，随着水稻种业发展，优质稻种植品种较多且不断更新，主要以中晚稻为主。2021年主栽品种有：中稻天优华占、畾优1068、晶两优534、晶两优华占、隆两优华占等，晚稻野香优莉丝、五香优丝苗、泰优98、泰优390、玖两优黄莉占、猫牙玉针、泰优398等。
2种植基地的经营模式。
当前种植基地的经营模式主要有种植大户、合作社+基地+农户、企业+基地+农户等几种。
大户经营模式。目前，全县有种粮50亩以上的大户844户，其中1OO亩以上大户577家，500亩以上大户有64家。2020年流转承包水田面积136094.96亩，种植粮食作物（水稻）189626.97亩；其中早稻62004.6亩，中稻65575.63亩，晚稻62046.74亩。我县大户主要集中在芳溪、新庄、澄塘、天宝等乡镇。大户经营的优势是对种植效益敏感，调整快，可降低种植成本。不足是面积过大容易造成粗放型管理，用工困难，不容易提高复种指数，经济效益低。
合作社+基地+农户模式。县内有些农户以合作社形式组织在一起形成利益联接，如稻香南垣、美名扬等。由合作社组织社员生产，统一品种、统一价格、统一农资供应、统一病虫防控等，由合作社组织销售。该模式当前以订单生产为主，主要用于特色稻米种植，可以明显提高种植效益，但抵御市场风险能力弱，易引发农业纠纷。
企业+基地+农户模式。米业或烘干企业组织生产，采取简单订单生产的方式，只限定品种，与周边农户形成利益联接，如宜丰县国鸿粮食加工厂。该企业根据市场需求自主选定品种，提供给农户，所产稻谷由该企业全部收购，且收购价相对市价要高2元每百斤左右，农户种植意向和积极性较高，该企业也保持了稳定的优质粮源，为企业品质保证和品牌声誉筑牢了基础。
订单生产主要针对一些中晚稻的优质稻品种生产。近年来，订单生产的主要品种先后有：万象优华占、野香优2号、畾优1068、昌两优8号、野香优莉丝等，全县2020年有订单面积约6万亩，采取订单生产的企业有3家，合作社2家，涉及的'农户500户左右。外县来宜的未统计在内。
3、加工主体发展情况。
目前，全县有大米加工企业23家。经原粮食部门认定的粮食产业化市级以上龙头企业10家，其中省级4家，为宜丰县国鸿粮食加工厂、宜丰县万友贸易有限公司等，市级粮食产业化龙头企业6家，为江西秋禾米业有限公司、江西省九源丰农业开发有限公司等；经农业农村部门认定的农业产业化市级以上粮食加工龙头企业5家，其中省级3家，为江西省九源丰农业开发有限公司、江西秋禾米业有限公司、宜丰县国鸿粮食加工厂等，其中市级2家，为江西裕利实业有限公司、江西秀竹米业有限公司。
我县有较为健全的粮食流通体系。现有烘干厂家38家 ，批处理能力5257吨，一天可烘干1.5万亩稻谷的产量，烘干能力总体上充足。全县现代化粮食仓库总量达10万吨，全县粮食年加工能力约5万吨，年外销外调稻谷12万吨。粮食销售以国有粮食企业为主体，多种所有制并存，现有国营粮食经营企业16家，民营大米加工厂23家，个体粮食经纪人约30户，有大米品牌10个。
4、优质米产业链各环节的效益情况。
据调查，稻米产业效益情况受天气变化、政策托市、农资价格影响较大。2020年，由于早稻成熟期间雨水偏多，寒露风提前（9月14日开始出现了轻度寒露风），造成早稻倒伏严重，出现早稻稻谷发芽，播种偏迟的二晚受寒露风影响结实率下降，致使早晚稻普遍减产、粮农亏损。去年早稻芽谷收购价最低为50元左右/百斤（湿谷），后涨到70元左右/百斤（湿谷），早稻非芽谷收购从70元/百斤（湿谷）涨到了80多元/百斤（湿谷）。去年种植了早稻的农户普遍减产减收。去年中晚稻行情一直坚挺，普通晚稻收购价一般为106元/百斤（湿谷），优质稻收购价为125－140元/百斤（湿谷），调出价普通晚稻为145元左右/百斤（干谷），优质稻155－180元/百斤（干谷）。对于去年的稻谷好行情来说，只要不严重减产，粮农都能增收，尤其是种植了优质稻的粮农效益更高。对烘干厂及大米加工企业来说，只要在年前把稻谷（米）及时脱手，都获得了较高的经济效益，如果没有及时出手，则随着市场行情下跌而亏损销售或压库。2021年早晚稻普遍都增了产，且早稻收购价创历史新高，最高达到了95元/百斤（湿谷），一般为90元/百斤（湿谷）。所以种植了早稻的农户都增产增收。但是烘干厂高价收购的早稻，又没有检测重金属超标问题，所以，在出售早稻谷给国库时，因重金属超标出现无法出售的问题，且国库消化量少，出现高价收亏本卖的情况。到了中晚稻收割，稻谷行情一直下滑。重金属超标问题又加剧了降价难卖，同时也导致粮食经纪人的无奈退出。晚稻增产不增收，与去年相比，湿谷收购价普通稻少了15元左右/百斤，优质稻少了20－25元/百斤。从区域方面比较，湿谷收购价东面乡镇如新庄镇比其他乡镇高5－10元/百斤。据了解，目前大米外销主要集中于广东、湖北、安徽、河南等地，各地根据饮食习惯而需求不同水稻品种的大米，如广东人喜欢口感软糯的野香优莉丝、湖北人更喜欢做炒饭的大优品种，但总体上都喜欢优质米品种，对于米业公司来说，经营优质稻米，销售稳定更快、利润更好。对于种粮户来说，种植优质稻不愁稻谷销路，特别是在粮食行情不好的情况下，可以销售更快。对于生态优越的宜丰县来说，发展优质稻，可以进一步提升宜丰大米知名度，打响宜丰大米品牌。
5、近年来政策支持情况及现有的产业发展政策。
涉及补贴方面政策。近年来，国家涉粮惠农政策有：粮食规模经营补贴（种粮大户补助项目，2018年后取消）、耕地地力保护补贴（112元/亩）、稻谷价格补贴、农业生产社会化服务补贴（补贴环节年度不同，2021年总计200万元，其中烘干20元/吨、机防4元/亩次）、农业保险、优质稻生产补助（2019年下发补助35.32万元，近两年无）、农机购置补贴等。2018年我省出台了优质稻订单农业补助奖政策，2018－2019年我县每年获得省里的政策资金35万元，对有优质稻订单的米业公司或合作社都给了补助资金。
金融方面的政策。2020年2月11日《江西省发展改革委办公室关于做好疫情防控重点保障企业名单管理有关工作的通知》（赣发改办财金【2020】16号），按照要求，我县上报5家民营企业，申请信贷资金需求，其中宜丰县穗丰精制米厂贷款（贴息）300万元，宜丰县万友贸易有限公司贴息贷款100万元。我省出台《关于印发江西省粮食收购贷款信用保证基金管理暂行办法的通知》（赣发改粮食【2020】296号），按照申报条件，宜丰穗丰精制米厂认缴粮食收购贷款信用保证基金50万元。
二、优质稻米产业存在的问题及原因
1、水稻种植效益不稳定。
种植效益与收购价格、生产资料价格密切相关。特别是今年农资价格、人工工价不断上涨，造成水稻种植成本不断增高，很多农民种稻的效益接近边际，利润微薄，国有粮食收购企业又不能做到应收尽收，种粮户出现卖粮难，对种粮积极性影响较大，将加速“双改单”或小面积抛荒。
2、订单农业履约率不高。
一是订单价格兑现难，因为粮食市场价格波动，收谷时粮米价降了，粮企不愿承担市场变化引起的明显亏损，所以不兑现订单价格；二是结算时现金兑付不按时，部分粮食企业资金不足，流转运营困难。
3、稻米加工企业不强、产业链不深。
总体上全县粮食加工企业普遍处在初级加工水平，企业普遍存在规模小、实力弱、品牌意识弱知名度不高、粮食资源利用率低等问题，大部分乡镇小型加工厂较多，市场营销能力弱，没有规模，稻米深加工产业几近于空白，功能大米（如富硒）市场占有率低，对优质米产业发展带动能力较弱。
4、优质稻品种多，市场竞争力弱。
因全县各乡镇气候环境条件差异较大，造成农民种植的优质稻品种多而乱，形成不了主打品种，种植意向完全按种业、米业和烘干企业引导，给品种布局和资源利用造成影响。
5、水稻种植受自然灾害频率高、损失大。
宜丰县水稻生产抵御自然灾害能力较弱，近年来主要受水旱、降雨和风灾影响较大，特别是2020年久雨低温、2021年风灾倒伏都对水稻生产造成了巨大损失，大大降低了优质稻种植效益。
6、个别加工企业、种植大户融资困难。
特别是种、收、贮、加于一体的经营企业或大户，经营投资较大，有融资难、融资成本高的情况。
三、措施和建议
1、强化组织领导，加大资源投入。成立宜丰县优质稻米产业发展领导小组或工作专班，加强优质稻米产业发展的组织协调。做好产业发展中长期规划，明确发展目标，协调产业政策执行，督促工作措施落实。各相关职能部门积极参与，主动担当作为，各司其职，为优质稻米产业发展提供行政保障。
成立优质稻米技术服务团队，开展品种筛选和规划布局、信息资源整理、生产技术指导、技术难点攻关等。
引导成立产业协会、产业联盟或合作联社，充分发挥市场主体作用，加大行业内部成员信息互通共享，强化行业自律，确保品质，稳步拓展市场。
加大优质稻米产业发展资金投入，整合项目资源，增加财政支持。实施宜丰优质稻米产业发展“五年百万工程”，今后五年内，每年县财政安排专项资金100万元用于发展优质稻米产业，开展品牌宣传，实行发展环节奖补。开展市场调查，信息采集发布，品种引进试种、推广观摩。每年整合各类涉农项目资金100万元，重点扶持优质稻米产业，从生产环节、收储烘干、加工营销等方面进行扶助。对发展过程中出现的急难问题专项解决。每年组织创建主体自筹资金100万元，用于设备更新固资投入、市场开拓和品牌推介等。
2、做强龙头企业，做响优质稻米品牌。
坚持不懈培育优质稻米生产、加工、销售龙头企业。充分发挥粮食加工、烘干、销售企业对优质稻米生产的带动作用，着力解决当前粮食种植效益偏低的问题。要从行政、市场、环境、技术等诸多方面，千方百计帮助优质稻米企业正常经营，实现盈利，发展壮大。充分挖掘本地生态环境好、土壤富硒等优势，引进引导龙头企业开展稻米淀粉、蛋白等精深加工，延长产业链。
久久为功打造宜丰优质大米品牌。选好品牌创建主体，抓住现有国家、省市龙头企业和行业大户，分环节遴选2－3家企业作为品牌创建主体，从政策、技术、人员、资金等多方面进行扶持。注重品牌创建，引导龙头企业、农民合作社、家庭农场注册商标，鼓励进行“三品一标”认证。利用良好的生态环境优势，着手培育“宜丰大米”区域公用品牌。
强化品牌宣传，加强优质稻米品牌推介。组织产品参加展示展销，积极组织龙头企业、农民合作社参加央视广告、网红带货、公益直播等电视网络销售，以及中国国际农产品交易会、江西鄱阳湖绿色农产品（上海）展销会、江西名优农产品（深圳）展示展销会、江西农业博览会、绿色食品博览会等农产品展销会，这些措施都将有力提升我县优质稻米品牌知名度和影响力。
3、固化政策保障，理顺购销渠道。
继续发挥国家已有的惠农政策对促进粮食生产的推进保障作用。进一步强化耕地地力保护资金、稻谷价格补贴、农业生产社会化服务补贴等惠农政策，提高粮食生产积极性。加强农业保险力度，增加覆盖面，理顺投保、理赔关系。加强银企对接，为需要融资的企业提供成本低、便利的融资渠道。
坚持市场化导向和政策托底相结合，着力保护种植效益。整治粮食市场秩序，认真执行稻谷最低收购价政策，做到公开公平公正、应收尽收，杜绝在烘干收储企业和国有粮库之间出现倒卖掮客。倡导诚信契约精神，督促引导收购、加工主体提高订单履约率，避免出现“卖粮难”“违约多”。
4、做好技术服务，提升减灾保障。
强化优质稻米产业技术支撑，加强技术队伍建设。会同米业、烘干厂、种植大户一起，组织开展技术协同攻关。筛选优质品种，配套完善种植技术，解决优质稻倒伏、重金属、抗逆性等技术问题。
树立“减灾就是增产”的理念，加强灾情监测预警，及早制定应对预案。加强重大病虫害监测预警，大力推进病虫害统防统治和绿色防控，对迁飞性、流行性病虫重发区，搞好地区间联防联控和群防群治，坚决遏制病虫暴发流行。
加快高标准农田建设和农业配套生产技术建设，降低生产成本，提高减灾防灾能力。加快推进水稻种植全程机械化，补齐机插、机防等环节短板，切实提高生产作业效率，降低人工成本。
大米行业调研报告 7
中国作为全球最大的大米消费国，对大米的需求持续增长。尤其在2023年，随着城市化的进程加速和人口不断增长，大米市场的需求呈现出新的变化。本文将深入剖析2023年中国大米市场的现状、未来发展趋势、竞争格局等，以为相关产业的发展提供决策参考。
一、引言
大米，也叫做稻米，是稻谷通过清理、砻谷、碾米、成品整理等其他工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。
水稻是我国重要的口粮之一，确保口粮绝对安全是我国粮食安全的战略目标。多年来，我国高度重视粮食生产，水稻播种面积常年保持在3亿亩以上。其中，南方水稻播种面积占全国94%左右，水稻产量常年保持在2亿吨以上，并且多年产大于需，库存充裕，调控有力，能够满足国内消费需求，水稻价格一直保持平稳运行。
从进口看，我国大米实现高度自给，对外依赖程度不高，全球大米市场波动对国内市场影响有限，但对进口量影响较大。进口大米价格低于国内大米价格，成为近年来我国大米进口增加的主要驱动因素。去年，我国大米进口量达619万吨，同比增长24.8%，首次突破进口配额。
二、行业分析
1.政策环境：农业作为国家重点发展的.领域，大米产业受到了政府的大力支持。近年来，国家出台了一系列政策，鼓励大米产业的发展，提高农业现代化水平。
2.市场规模：2023年，中国大米市场规模达到了3000亿元人民币，较去年增长了约10%。这一增长主要得益于国内人口的增长和消费升级。
3.产业链结构：中国大米产业的产业链较为完整，包括稻谷种植、加工、运输、销售等环节。在各个环节中，稻谷种植和加工是关键环节。
4.竞争格局：中国大米市场竞争较为激烈，主要品牌有中粮、北大荒、秋收等。这些品牌在市场份额、品牌知名度等方面具有较大优势。
三、重点问题研究
1.质量问题：近年来，消费者对大米质量的关注度不断提高。为了满足消费者的需求，大米生产企业需要加强质量控制，提高产品的质量。
2.价格波动：大米的价格受到多种因素的影响，如气候、运输成本、稻谷收割等。为了稳定市场价格，大米生产企业需要加强供应链管理，降低成本。
3.农业生产：大米的农业生产环节较多，如稻谷种植、加工等。为了提高生产效率，大米生产企业需要加强技术创新和现代化农业技术的应用。
四、结论
2023年中国大米市场面临着良好的发展机遇和挑战。在市场竞争日益激烈的情况下，大米生产企业需要加强质量控制、供应链管理、技术创新等方面的工作，以提高产品竞争力和市场占有率。同时，政府应加强政策引导和支持，推动大米产业的现代化发展。
大米行业调研报告 8
大米作为稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，是中国大部分地区人民的主要食品。中国是水稻种植历史最悠久、遗传资源最丰富的国家之一，水稻种植面积和产量均居世界前列。随着生活水平的提高和消费升级，消费者对大米的品质、口感及营养价值要求日益提高，推动了中高端大米市场的快速增长。同时，功能性大米如低糖米、胚芽米、高锌米等也逐渐受到市场青睐。
大米行业近期动态
价格走势：2024年三季度国内大米价格整体走势偏弱，四季度价格或先跌后稳。新粮上市时间临近，供应量增加，导致米价承压下行。但随着稻谷水分下降，储存难度降低，部分农户低价卖粮意愿减弱，叠加部分粮库启动收购，预计稻谷价格或止跌企稳，成本对大米价格起到一定支撑。
市场规模：近年来，中国大米产量保持稳定增长，市场规模持续扩大。据弗若斯特沙利文数据，2022年我国大米行业市场规模达到7234亿元，近五年年均复合增长率为1.09%。预计未来五年，中高端行业市场规模增长年均复合增长率将达到7%左右。
据中研普华产业院研究报告《2024-2029年大米行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》分析
大米行业概括
大米行业细分领域广泛，主要包括稻谷种植、大米初加工、大米深加工以及销售流通等环节。其中，大米深加工产品包括精加工大米、粉类、糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品等，满足不同消费群体的'多样化需求。
产品：大米产品种类繁多，包括长粒稻、短粒稻、糯米等，以及各类深加工产品。
特点：大米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及B族维生素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃等保健功效。
分类：按照包装规格可分为预包装产品和散装产品;按照品质可分为普通大米、高品质大米(如有机大米、绿色大米)和功能性大米(如低糖米、胚芽米)等。
大米产业链分析
大米产业链从上游的水稻种植开始，涵盖化肥农药制造业、农业机械行业;中游为大米加工行业;下游则包括口粮市场、工业用粮市场、饲料用粮市场以及米酒、食醋等深加工行业。大米行业的核心环节是大米加工业，其上下游状况对大米加工企业的生存发展、盈利及经营方式有着重要影响。
大米行业竞争格局分析
大米行业的竞争对手众多，包括国内外的大型粮食企业、区域性品牌以及新兴的小米品牌等。这些竞争对手在市场份额、品牌影响力、产品创新能力等方面各有优势。例如，金龙鱼作为粮油行业的领军企业，在大米市场占据重要地位;北大荒作为中国规模较大、现代化水平较高的种植业上市公司，在大米种植、加工、销售等方面具有显著优势;福临门作为中粮集团旗下的知名品牌，在大米市场也占据一定份额。
大米行业商业模式分析
大米行业的商业模式主要包括种植、加工、销售等环节。种植环节依赖于土地资源和水稻种植技术;加工环节则涉及稻谷的收割、清理、脱壳、碾米、分级、包装等过程;销售环节则包括传统的农贸市场、超市、新零售以及线上电商和直播等多种渠道。
大米行业企业运营情况分析
以北大荒为例，该企业土地总面积1296万亩，耕地面积1158万亩，拥有多家农业分公司。2023年，北大荒营业收入为50.44亿元，同比增长18.37%;归属于上市公司股东的净利润为10.64亿元，同比增长9.07%。北大荒在自然资源、基础设施、农机装备、农业科技服务、组织管理等方面具有显著优势，为打造安全食品生产基地、维护国家粮食安全做出了卓越贡献。
大米行业市场规模分析
过去市场规模：据弗若斯特沙利文数据，2022年我国大米行业市场规模达到7234亿元。
未来市场规模：预计未来五年，中高端行业市场规模增长年均复合增长率将达到7%左右。随着技术进步和产业升级，大米加工产品的附加值不断提高，将进一步推动市场规模的扩大。
过去增长的原因分析
政策支持：国家高度重视粮食安全和稻米产业的发展，出台了一系列政策措施以支持大米产业的高质量发展。
技术进步：现代农业技术、精准农业和智能灌溉系统的引入，提高了大米生产效率和质量。
消费升级：随着生活水平的提高和消费升级，消费者对大米的品质、口感及营养价值要求日益提高，推动了中高端大米市场的快速增长。
未来大米行业趋势分析
品质化、健康化、绿色化：随着消费者对大米品质、健康、环保等方面的要求越来越高，大米产品将向高品质、健康化、绿色化方向发展。
产业链整合与协同发展：通过整合产业链上下游资源，降低生产成本，提高产品质量和附加值，增强市场竞争力。
科技创新：基因改良技术将用于开发抗病虫害和适应气候变化的大米品种，提高大米的产量和品质。
国际化发展：通过拓展国际市场、加强国际贸易合作等方式，提高中国大米在国际市场上的竞争力和影响力。
综上所述，大米行业在未来将继续保持稳定增长态势，并在品质化、健康化、绿色化等方面不断加强。同时，产业链整合、科技创新和国际化发展也将为大米行业注入新的活力。
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