油爆青椒做法及步骤

油爆青椒做法及步骤

　　第一步

　　将青椒放盐水洗净，然后用清水清洗干净。

　　第二步

　　将青椒切块或者切丝。将青椒竖着划一刀，将里面的籽取出后，再切。

　　第三步

　　将蒜切末；在碗中放入酱油、蚝油、米酒并搅拌均匀，这是待用的料汁。

　　第四步

　　起锅放油，油热后放入少许的花椒爆炒出香味，然后将花椒捞出扔掉。

　　第五步

　　加入青椒爆炒，其实炒的时间也不算长，一般两三分钟就差不多了，炒至青椒变软。

　　第六步

　　放入盐、蒜末、料汁，并翻炒均匀。炒至青椒入味即可关火出锅。

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