香酥鸡腿的做法有哪些

香酥鸡腿的做法有哪些

　　生活中鸡腿的常见吃法有很多种，香酥鸡腿就是其中的一种，做法很简单，大家可以根据自己的口味进行烹饪，如果是油炸的话一定要勤翻动，否则的话很容易出现糊味，这样就影响口感了。

　　香酥鸡腿做法一

　　1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟

　　2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

　　3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

　　4.腌制好的鸡腿裹上面糊

　　5.接着裹上面包糠

　　6.最后，放入锅内炸到金黄

　　小贴士

　　炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊，那样就不好吃了

　　香酥鸡腿做法二

　　1.鸡腿两只用水浸泡至少半个小时，完全去除血末

　　2.用盐抹遍鸡腿抹匀

　　3.小葱完结，姜切片

　　4.把干红椒，花椒，姜片调料全部放入装鸡腿的盘子里，倒上适量料酒去除腥味

　　5.倒入适量海天酱油，海天酱油的口味不错，而且有一些浓度，用这个很上色，加入四小勺白糖搅拌均匀

　　6.放入电压力锅内

　　7.等压力锅自然排气完毕打开锅盖，香喷喷的烧烤类的鸡腿出锅了

　　小贴士

　　鸡腿一定要事先泡好，完全去除血末，这样炖好的鸡肉口感才醇香。

　　香酥鸡腿做法三

　　1.新鲜鸡腿洗净，撒上精盐 花椒，用手搓鸡腿表面，使其入味，腌制12---24小时。夏天放在冰箱里。

　　2.腌好后上蒸锅蒸30---60分钟，拿出控净鸡汤作它用，鸡腿拍少量干淀粉。

　　3.锅中坐油烧至六成热，下入鸡腿炸制表面金黄发脆时捞出装盘。

　　小贴士

　　1 蒸的时间看个人喜好，喜欢吃硬的，蒸30分钟即可。

　　2 桌餐可以将鸡腿剁成块码盘。

　　3 鸡汤可以煮面条，做菜当高汤用。

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