牛轧糖的做法是什么

牛轧糖的做法是什么

　　牛轧糖是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。牛轧糖的做法是什么？以下是小编为您整理的相关资料，欢迎阅读！

　　牛轧糖的做法一

　　食材：棉花糖(300克) 奶粉(150克)

　　牛轧糖的做法步骤:

　　1.烤箱预热，160度10分钟（根据自家烤箱脾气定温度）

　　2.除皮，压碎备用

　　3.所需食材称重备用！

　　4.小火放入黄油加热融化

　　5.黄油完全融化后放入棉花糖进行翻炒

　　6.棉花糖完全融化后关火

　　7.放入奶粉快速翻炒

　　8.放入花生米快速翻炒均匀

　　9.这样就可以了

　　10.面团放在准备好的`油纸上，在面团上面再放一张油纸，用擀面杖擀成大概1.5公分的厚度，放入冰箱冷藏两个小时左右

　　11.切成所需的大小，牛轧糖就做好啦！

　　12.用糖纸包装一下，美哒哒！

　　小贴士

　　最好用不粘锅，油纸提前准备好！

　　牛轧糖的做法二

　　主料：花生175g，棉花糖150g

　　辅料：黄油37.5g，奶粉100g

　　牛轧糖的做法步骤：

　　1. 烤花生 铺平在烤盘上 150度，中层， 20分钟

　　2. 烤完后，待稍微凉一会后将花生皮剥掉，备用

　　3. 黄油用微波炉转1分钟，成液态即可

　　4. 棉花糖用微波炉转1分15秒

　　5. 在转好的棉花糖里加入黄油

　　6. 再加入奶粉和花生

　　7. 材料全部加入后迅速搅拌

　　8. 搅拌均匀后开始塑形

　　9. 变硬后切开即可食用

　　温馨提示：

　　1、棉花糖根据量的多少来调整微波时间2、牛轧糖变硬不易搅拌时 可以重新再微波一下，注意时间不要太久3、花生也应根据量的'多少来定烘烤时间，不易过焦，以免影响口感4、若塑形完成后，糖体比较软可以放冰箱冰一下