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湖南麻辣炒年糕的做法
辣酱炒年糕，颜色红亮、口感软糯、味道甜辣，令人食欲大增。下面就是小编为您收集整理的湖南麻辣炒年糕的做法的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
炒年糕的主料：水磨年糕片(200克)、黄瓜(1小段)、胡萝卜(1小段)、培根(2片)、洋葱(适量)、大蒜(1瓣)、香葱碎(适量)
做炒年糕所需厨具：平底锅、煮锅
湖南麻辣炒年糕的做法
1.材料集合图。
2.煮锅水烧开，放入年糕片略煮。
3.黄瓜、胡萝卜、洋葱、培根分别切小片。大蒜切末。
4.年糕煮至软糯捞出。
5.平底锅烧热放油，油热放入大蒜爆香，放入培根翻炒。
6.培根香味飘出，放入配菜炒至断生。
7.放入年糕片。
8.放入番茄酱和辣酱。
9.翻炒均匀，加盐、生抽调味，加适量白开水，小火煮五分钟左右。
10.煮至汤汁粘稠即成，出锅撒适量香葱碎。
11.成品图。
小窍门：
1、年糕片事先煮至软糯节约炒制时间，容易入味。2、配菜根据个人喜好添加。3、年糕粘性较大，小心火候，以免糊锅。
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