辣白菜年糕汤的做法

辣白菜年糕汤的做法

　　韩式辣酱不光是辣，还有些甜味，可看各人口味加量。以下是小编为您整理的辣白菜年糕汤的做法相关资料，欢迎阅读！

　　材料

　　五花肉少许

　　辣白菜150g

　　白萝卜切片60g

　　豆腐半盒

　　年糕切片100g

　　大蒜1瓣

　　韩国辣酱一大勺

　　鲜味酱油1大勺

　　鱼露半勺

　　大葱适量

　　盐1小勺

　　糖1小勺

　　芝麻油少许

　　熟芝麻装饰用少许

　　做法

　　1. 准备食材

　　2. 五花肉切薄片，大蒜切末，加韩国辣酱（没有可以用泡菜汁、拌饭辣酱或者烤肉酱一类的代替）少许芝麻油拌匀腌制

　　3. 辣白菜切大片

　　4. 豆腐切方块，白萝卜切片

　　5. 石锅（没有就砂锅或者普通汤锅都行）入少许底油，投入腌制的五花肉炒香

　　6. 五花肉变色，基本成熟后，挑辣白菜根部（叶子部分留下备用）放入锅中一起翻炒

　　7. 有香味溢出后，加入适量纯净水

　　8. 放入豆腐和白萝卜片，倒入适量辣白菜汁水（一般袋装泡菜都有很多汤汁）。大火烧开后汤汁，转小火煮到白萝卜略微发软

　　9. 我用的是宁波年糕自己切的片。大家买切片年糕或者火锅条年糕都可以

　　10. 加入剩下的辣白菜叶和年糕片，放配料表里所示盐、糖、鱼露，酱油调味。略微搅拌，继续炖煮

　　11. 大葱切圈备用

　　12. 煮到年糕软糯关火即可。最后撒葱圈，淋少许芝麻油，撒熟芝麻装饰

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