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茶的千年历史起源文化
茶的千年历史起源
3000多年前已开始栽培和利用茶树。我国云南、四川、贵州是世界上最早发现野生茶树和野生大茶树最多最集中的地方，陆羽《茶经-一起源》曰：“茶者，南方之佳木也，一尺，二尺乃至数十尺，其巴山、峡州有两人合抱者……”近代在云南澜沧江两岸附近，贵州赤水河流域、磐江、红水河等地，均发现野生大茶树。2000年天福集团李瑞河总裁经过长途跋涉，攀登上云南思茅地区2500米的高山，参拜了迄今世界上最古老的2700年树龄的古茶树，并于2001年10月和云南思茅地区行政公署签订2700年树龄古茶树长期认养协议。2002年由天福集团出资、镇沅县政府设计监造的古茶树保护工程完成，并立“国茶瑰宝”碑，同时成立“古茶树保护管理处”
中国是茶的故乡，是茶文化起源和传播的中心，据史书记载，中国的西南地区是茶树的原产地，
众多历史记载及现代科学发现,都说明茶树的原产地在中国云南高原。“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”据科学家的研究，地球上有茶树植物，已有七八千万年的漫长历史了。但是茶的利用和发现，却只有数千年的时间，陆羽《茶经》中曰：“……茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有”晏婴，汉有杨雄、司马相如……神农氏是原始社会时期的一名领袖人物，因发明农耕，带领众人种植粮食，解决生存危机，人们为感激他的丰功伟绩，尊称他为神农。东汉的《神农本草经》说：“神农氏百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，日遇七十毒，得茶始解之。”由此可知，神农氏尝百草是人类最早对茶叶的认识。所以茶叶的应用，开始是作为药用，渐渐到周朝时，茶已成为一种礼品,作为男女婚配的礼物。或所谓“奠茶”，同时又以羹饮的方式成为民间的一种保健菜蔬。而茶叶的大发展时期为唐代，茶叶生产空前发展，贸易日趋活跃，饮茶蔚然成风，茶学与茶文化逐步形成，有关茶法建立。唐代诗人陆龟蒙《茶坞诗》云：“茗地曲隈回，野行多缭绕。向阳就中密，背涧差还少……”
藏族饮茶历史小考
作为世界三大饮料之一的茶，原产于我国。据记载，早在三千多年前的周代我国已产茶。由于生息于这一得天独厚的茶的故乡中，我国各民族人民绝大多数都有饮茶的习惯，但把茶作为不可缺少的生活必需品的，则首推藏族。藏族人对茶的至爱至嗜，大概世界上没有哪个民族比得上。对于藏族来说，茶是“生命之源泉，天神所赐的甘露”，像空气、阳光、食粮一样，终生不能相离，饮茶如同吃饭一样重要，不分男女、老幼、僧俗、贵贱，“无人不饮，无时不饮”。由此而形成的藏族茶文化更是多姿多彩，绚丽璀灿，成为世界茶文化中的一朵奇葩。
大凡一种饮食习惯的形成，总依赖于所处客观环境提供的物质，而藏族地区平均海拔3500米以上，干燥、酷寒、素不产茶，为何这里的人们养成了如此强烈嗜好的饮茶习惯呢？于此有必要对藏族饮茶习惯形成的历史过程作一些探讨。
我国的茶原产于南方，其中巴蜀和云南是最早产茶、饮茶之地。顾炎武《日知录》说；“秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。认为中原饮茶是秦时由蜀传去的。巴蜀不仅产茶早，而且是最先把茶作为商品上市交易的地区。西汉王褒《僮约》中记载蜀西民间贸易活动说：“牵犬贩鹅，武阳(今四川彭山县境)买茶。”说明至少在西汉时蜀人已将茶作为商品。据《史记》、《汉书》等记载，西蜀的商人秦汉之时已与康藏高原东部的莋都夷、牦牛夷等有着交换关系，以蜀中之茶换取莋马、牦牛等。茶这时既已成为蜀中的商品，自然会在这种交换中输入高原东部地区这些藏族先民之中。不过，限于历史条件，当时产茶不多，即在内地尚未形成普遍的饮茶习惯。高原上的藏族先民当然更无饮茶的习惯。
据藏文史籍记载，茶正式输入西藏是在吐蕃王朝的都松莽布支赞普时期(676—704年在位)。当时体弱多病的赞普偶然捡到小鸟衔来的一支树枝，随手扯了几片绿叶放入口中嚼，顿觉神清气爽，身体轻快，于是命大臣无论如何要找到这种树叶。后来大臣在汉族地区找到这种树叶，才知是茶，带回献给赞普，赞普经常食用，身体逐渐好了起来，于是茶便成为吐蕃宫廷一种珍贵的保健药物。这种把茶当作保健药物的情况，与内地最早对茶的认识是一样的。《神农本草》载：“神农氏尝百草，一日而遇七十二毒，得茶而解”。《神农食经》说：“茶茗久服，令人有力悦志”。都是看重茶的医疗保健作用。藏族地区干寒缺氧，食物又是牛羊肉和糌粑等油、燥性之物，缺少蔬菜。茶中富含茶碱、单宁酸、维生素，具有清热、润燥、解毒、利尿等功能，正好弥补藏族饮食中的缺陷，防治消化不良等病症，起到健身防病的作用。因此，藏族人最初仅把茶作为一种保健药看待就不足为怪了。不过，在吐蕃王朝的前期，由于汉藏贸易尚不发达，由内地输入藏区的茶还很少，只能供王室和贵族享用，藏族人民生活中还无饮茶之习。
唐李肇《国史补》记载：“常鲁公使西蕃，烹茶帐中，赞普问曰：‘此为何物？’鲁公曰；‘涤烦疗渴，所谓茶也’。赞普曰：‘我此亦有。’遂命出之。以指曰；‘此寿州者，此舒州者，此顾渚者，此蕲门者，此昌明者，此?湖者’”。这里所说的常鲁公即唐德宗建中二年(781年)奉使入吐蕃议盟的监察御史常鲁。唐自开元后，土
历史上的今天:中国普洱茶叶节
萧道成自封相国、齐公(479年)－－－－－
萧道成（427—482），字绍伯，祖居东海兰陵（今山东枣庄东南），迁居南兰陵（今江苏常州西北）。刘宋时是一个“布衣”。
从戎后屡立战功，几次升迁，为刘宋中央禁卫军将领。乘刘宋皇族内乱，掌握了军政大权，477年杀废帝刘易，立10岁的刘准为顺帝。
公元479年4月9日（刘宋升明三年三月初二日）萧道成自封为相国、齐公。
1个月后迫顺帝禅位，萧道成称帝，改国号齐，年号建元，刘宋亡。
法国里昂工人第二次起义(1834年)－－－－－
里昂工人起义共有2次，第一次在1831年11月21日，第二次在1834年4月9日。
第一次里昂工人起义失败后，法国七月王前颁布了禁止工人集会、结杜的命令，并于1834年2月，以煽动结社的罪名，逮捕了6名工人互助会领袖。
1834年4月9日，法院开庭审讯被捕工人领袖，全市工人涌向法院，反动军队向工人开枪，打死1人。于是工人筑起街垒和敌人展开战斗，爆发了第二次里昂工人起义。工人提出了争取民主共和国的要求，在鲜艳的红旗上写着“不共和毋宁死！”的口号。这次起义得到巴黎、马赛工人群众的响应。
1万多反动军队镇压工人起义，经过6天的战斗，第二次里昂工人起义失败。
法国里昂工人起义，标志着法国无产阶级已经作为独立的政治力量登上历史舞台。
美国内战结束(1865年)－－－－－
美国内战又称南北战争（1861—1865），美国历史上的第二次资产阶级革命。
1960年，区对奴隶制的共和党人林肯当选总统，预示奴隶制的溃灭。
1860年12月，南卡罗来纳州首先退出联邦，南方11个州于1861年2月在蒙哥马利市集会，成立南方同盟政府。
4月12日，南方军炮轰查尔斯顿港外的萨姆特要塞，内战爆发。开始时联邦军失利，1862年林肯政府颁布《宅地法》、《解放黑人奴隶的宣言》后，战局起了根本的变化。
1863年，联邦军转入反攻。7月，东部战场取得匹兹堡战役的胜利和攻克西部的维克斯堡。
1865年4月3日，格兰特率部攻克里上满。
4月9日，南方军总司令罗伯特·李将军率残部2.8万人在弗吉尼亚的阿坡马托克城向联邦军投降，内战以北方的胜利结束，为美国资本主义进一步发展扫清了障碍。
道威斯计划发表(1924年)－－－－－
道威斯计划是第一次世界大战后协约国处置德国赔款的计划。
1923年12月，以美国银行家道威斯为首的专家委员会，赴德调查，研究德国赔款问题。
1924年4月9日，由法、比、意、英、美5国代表团发表拟订的报告，史称“道威斯计划”。计划于8月协约国伦敦会议上通过。主要内容为：由协约国监督改组德意志银行，稳定德国通货；在赔款总数尚未最后确定之前，规定德国头年应支付10亿金马克，以后逐年增加，到第5年增至25亿金马克；规定清偿赔款的实际保证为关税、间接税、铁路收入和工业税收；为稳定德国币制，协约国先贷款8亿金马克（合2亿美元）给德国，美国承担其中的1.1亿美元。
“道威斯计划”使德国经济很快恢复起来。
纳粹入侵斯堪的纳维亚半岛(1940年)－－－－－
1940年4月9日，德军突然越过丹麦边境占领了哥本哈根，开辟了一个欧洲新战场。丹麦人毫无准备，德军没有受到任何抵抗地从陆地和海上长驱直入。
入侵后几小时，挪威对德宣战，
茶史——制茶史
（一）
中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素。本文就制茶历史做简单介绍。
（一）从生煮羹饮到晒干收藏
茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗，鲜叶揉碎放碗中，加入少许黄果叶，大蒜，辣椒和盐等作配料，再加入泉水拌匀；茶作羹饮，有《晋书》记“吴人采茶煮之，曰茗粥”，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的习惯。
三国时，魏朝已出现了茶叶的简单加工，采来的叶子先做成饼，晒干或烘干，这是制茶工艺的萌芽。
（二）从蒸青造形到龙团凤饼
初步加工的饼茶仍有很浓的青草味，经反复实践，发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后碎制，饼茶穿孔，贯串烘干，去其青气。但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低。
自唐至宋，贡茶兴起，成立了贡茶院，即制茶厂，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革。
唐代蒸青作饼已经逐渐完善，陆羽《茶经.之造》记述：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”，即此时完整的蒸青茶饼制作工序为：蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。
宋代，制茶技术发展很快。新品不断涌现。北宋年间，做成团片状的龙凤团茶盛行。宋代《宣和北苑贡茶录》记述“宋太平兴国初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮，龙凤茶盖始于此”。
龙凤团茶的制造工艺，据宋代赵汝励《北苑别录》记述，有六道工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。茶芽采回后，先浸泡水中，挑选匀整芽叶进行蒸青，蒸后冷水清洗，然后小榨去水，大榨去茶汁，去汁后置瓦盆内兑水研细，再入龙凤模压饼、烘干。
龙凤团茶的工序中，冷水快冲可保持绿色，提高了茶叶质量，而水浸和榨汁的做法，由于夺走真味，使茶香极大损失，且整个制作过程耗时费工，这些均促使了蒸青散茶的出现。
历史长河中的茶马古道
茶马古道是指存在于中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊，茶马古道是一个非常特殊的地域称谓，是一条世界上自然风光最壮观，文化最为神秘的旅游绝品线路，它蕴藏着开发不尽的文化遗产。茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，二战中后期最为兴盛。茶马古道分川藏、滇藏两路，连接川滇藏，延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度境内，直到西亚、西非红海海岸。滇藏茶马古道大约形成于公元六世纪后期，它南起云南茶叶主产区思茅、普洱，中间经过今天的大理白族自治州和丽江地区、香格里拉进入西藏，直达拉萨。有的还从西藏转口印度、尼泊尔，是古代中国与南亚地区一条重要的贸易通道。普洱是茶马古道上独具优势的货物产地和中转集散地，具有着悠久的历史． “茶马古道”起源于古代的“茶马互市”，可以说是先有“互市”，后有“古道”。“茶马互市”是我国西部历史上汉藏民族间一种传统的以茶易马或以马换茶为内容的贸易往来。宋代在四川名山等地还设置了专门管理茶马贸易的政府机构“茶马司”。茶马贸易繁荣了古代西部地区的经济文化，同时也造就了茶马古道这条传播的路径。
茶马古道是“连接川滇藏，延伸入不丹、斯里兰卡、尼泊尔、印度境内，直到抵达西亚、西非红海岸”的古代贸易通道。形成于汉藏民族“茶马互市”的贸易往来，积淀着唐代以来近2000年的历史。
一般所说的茶马古道有两条，一条是由云南普洱经大理、中甸、德钦等地到西藏，另一条线路是从成都经理塘、巴塘到西藏。一般的旅游者和考察者，目光多聚于此。实际上，还有一条线，就是走怒江大峡谷。这条世界上最美丽、最险峻、最跌宕起伏的道路是“驴友”们的滇藏探险新宠。有人说，看完怒江大峡谷和沿线丰富的民族人文景观，其他的探险之旅就显得平淡了。
第三条茶马古道——怒江大峡谷，从大理、六库、福贡、丙中落、五里进藏，这里交通不便、人迹罕至，旅游者极少，民风淳朴，尤其是在蒙蒙的细雨中，一个人行走在怒江大峡谷边，远山青翠、怒江潺潺，偶尔你还可以看到国外真正的“生驴”(驴友的最高境界)，一人骑着自行车或从马帮租来的马匹。
康定过去叫做“打箭炉”，西来的马帮到达康定，就要在这里转换运输工具或者就地进行茶马贸易。1696年康熙帝批准了在康定进行茶马互市贸易的请求，使康定成为了内地与西藏地区之间主要的商业中心。国内的丝绸、茶叶等商品经过康定运往西方，而南亚、欧洲、美洲的商品也从这里销往中国内地。
古代交通路线。茶马贸易，是以中原地区的“茶”和边疆少数民族地区的“马”为载体所开展的贸易活动。作为内地汉族地区与边疆少数民族地区经济往来的一种重要方式，在沟通各族人民之间的经济文化联系方面发挥了十分巨大的作用。国家旅游局魏小安司长曾就“茶马古道”的旅游开发作过专题论述，指出：“茶马古道”是滇西北至藏东南历史上茶马互市所形成的一条驿道，在这条古道上，集中了中国最好的自然景观和人文景观，经过适度开发，完全可以成为世界级的旅游绝品。茶马古道旅游开发也作为区域联动开发战略的内容之一写入了
黑茶，古丝绸路上的美丽传说
“黑茶一何美？羌马一何殊？”明代文学家汤显祖的《茶马》，真实记录了黑茶在中国古代茶马交易治边制度中的重要作用。湖南黑茶，其色如铁，汤如琥珀，芳香异常；入口，先涩、後甘、再醇。细啜，既有“采菊东篱下”的闲适，也有“行看流水坐看云”的洒脱。不管是一个人的小安逸，或者是三五知己的大热闹，都可自这一杯水意盎然里品出百味人生。
关於湖南黑茶，有一个流传很广的传说。在古丝绸之路上，运茶的马帮经常遇到下雨，茶叶被淋湿了，茶商心里很难过，扔掉又可惜。他们到了一个痢疾横行的村子，那里死了很多人，村民们没吃没喝。茶商想到自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的人。结果奇迹发生，村民们的痢疾全好了。传说道出了黑茶产生的偶然性和必然性。正是这无意中的日晒夜露，自然发酵，形成了黑茶“後发酵”的独特制作工艺。
特别值得一提的是，湖南黑茶中的茯茶中含有一种特有菌种—冠突散囊菌（EurotiumCritstatum），俗称“金花”。这种菌类目前只在灵芝上有小量发现。它不仅形成了茯砖茶独特的“菌花香”，还因为富含15种氨基酸及茯茶素A、茯茶素B，对人体健康极有好处。茯砖茶“发花”的绝技，已被列为国家二级机密。世界一流的微生物学家王志伟博士，称其为世界上最神奇的食品。近年来，仅日本每年进口茯茶就超过200吨。
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