步骤,灌汤包,自制

13个步骤制作灌汤包

　　1、

　　将猪皮切好洗净，放入炒锅内煮熟，捞出。

　　2、

　　将捞出的猪皮，放入炖锅，同时加入葱姜和料酒，慢炖45分钟。

　　3、

　　将炖好的猪皮捞出并且打碎或者切碎。

　　4、

　　将打碎的猪皮捞到锅里，并且把生姜末、胡椒粉、盐和鸡精加入

　　5、

　　将肉汁继续慢炖45分钟。

　　6、

　　炖好后，出锅，放入冰箱冷藏半个小时。皮冻就做好了。

　　7、

　　猪肉洗净，切好。

　　8、

　　剁成肉泥，倒入料酒拌匀。

　　9、

　　葱姜蒜搅碎，过滤，得调料汁

　　10、

　　将调料汁倒入肉糜中，再加以老抽、盐、鸡精、糖。

　　搅拌均匀

　　11、

　　将肉皮冻，切碎后放入肉馅中，搅拌均匀。

　　12、

　　将饺子皮略擀薄后，包入适量的肉馅，沿同一方向打褶，将包子的封口。

　　13、

　　锅内加水煮开，把包子放入。煮8分钟就可以了。

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