爆炒麻辣花蛤的做法

爆炒麻辣花蛤的做法

　　爆炒花蛤色香味俱全，美味无法阻挡。便宜的原材料，简单的烹饪手法，让你不得不爱上的美味。

　　食材

　　食谱热量：433(大卡)

　　主料

　　花蛤500g

　　葱适量

　　方法/步骤

　　葱姜蒜切末，干辣椒切小段，葱切小段备用

　　烧一锅热水，水开后，下花蛤煮2分钟。

　　花蛤在沸水中很快会开口，迅速捞出花蛤。

　　这是花蛤去沙的秘诀之一。

　　葱白，姜，干辣椒和一半的蒜下油锅爆香。

　　火力可以稍微小一点，不要炒焦了配料。

　　倒入过水捞起来的花蛤翻炒均匀，翻炒3-5分钟左右。

　　此时可以加适量的盐。

　　加入葱末与蒜末，倒入适量的酱油，少许的盐。

　　翻炒。

　　葱末变软，即可起锅，装盘。

　　一盘美味的花蛤就完成了。

　　注意事项

　　把买回来的蛤蜊外表清洗干净后就泡在淡盐水里，或者在水里加点香油，可以去花蛤的泥。

　　控制火候，不要炒焦了姜葱蒜辣椒。

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