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水煮花蛤的家常做法
蛤蜊也被称为花蛤，花蛤是人们最喜爱的爱现之一，但是花蛤的做法、蛤蜊的做法却不为大部分人所知，很多人都认为蛤蜊的做法很难，下面小编就为大家介绍花蛤的做法大全。
水煮花蛤的家常做法
炎热的夏日，无法阻挡嗜辣饕客们对辣美食的热情，享受美食的过程中，麻辣带给舌尖的感受，带动汗腺，使人挥汗如雨，这比起冬天而言，更有一种酣畅淋漓的痛快感受，福建地处沿海，比起内陆地区，更具有接近新鲜海鲜的天然地理优势，福建人喜食海鲜，又擅于烹饪海鲜。就当川菜的麻辣辣在福建红火起来的时候，我们沿海人又将海鲜和川菜结合起来，在水煮牛肉的基础上，用新鲜的海鲜代替肉类：就有了水煮时令海鲜：花蛤的做法。
食材：花蛤500g，豆芽200g，黄瓜1/2根，干辣椒5个，藤椒粒20g，青椒半根，红椒半根，豆瓣酱2勺，辣椒粉1勺，鲜笋半颗，芦笋7-8根，蒜瓣4个，姜片4片，香菜1小撮，小葱3根，食用油适量清水500ml
1、将所有食材备齐
2、芦笋洗净切成5cm左右的段状
3、花蛤洗净，鲜笋切丝
4、香菜、小葱洗净，切成5cm的`段，蒜切块，青椒、红椒切圈备用
5、黄瓜对半切，再分别将对半切后的黄瓜切三等分后切成5cm的段
6、锅内倒入适量食用油
7、油热以后，加入蒜瓣，葱白段，姜片爆香
8、锅内的葱姜蒜炒出香味以后，放入3个干辣椒，一半量的藤椒粒，继续翻炒至炒出辣椒香味儿
9、加入2勺豆瓣酱，1勺辣椒粉，翻炒均匀出红油以后，倒入500ml清水
10、加入洗净的花蛤
11、待锅中汤汁沸腾，所有的花蛤嘴都张开以后，用捞勺将所有花蛤捞起备用家常菜做法大全
12、在沸腾的汤汁中加入洗净豆芽，待豆芽变软即可用捞勺捞起，并码在准备好的容器内
13、将事先切好的黄瓜段码在豆芽上
14、在沸腾的汤汁中，加入芦笋段，焯20秒左右即可捞出，码在黄瓜上
15、在沸腾的汤汁中，加入鲜笋丝，焯半分钟即可捞出，码在芦笋上
16、最后将最先煮熟的花蛤码在所有食材的表面
17、将红油汤汁浇在花蛤上，然后流向容器四周
18、将香菜段，葱段，青红椒圈码在花蛤中央
19、锅洗净，倒入适量食用油，油热以后，加入2根干辣椒，剩余的藤椒粒，爆香，浇在码中央的香菜段，葱段，青红椒圈上即可。
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