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金枪鱼的做法教程
金枪鱼的做法丰富多样，可直接切成生鱼片生吃，将鱼肉切片制成金枪鱼寿司，也可用来制作西餐中的披萨、沙拉、精致菜肴。在中国传统做法中也有清蒸金枪鱼，每种不同而做法都能吃出不一样的味道。下面为您介绍几种金枪鱼的做法教程！
清蒸金枪鱼
材料：金枪鱼一条，酱油，葱，姜，柿子椒适量
1、金枪鱼去掉腮跟肚，洗净，洒些盐腌10分钟后洗干净
2、鱼放在盘上，加酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸熟
3、蒸鱼的同时准备一些配料，葱、姜、辣椒全切成丝，放入盐水里浸一下
4、鱼熟了之后关火出锅，洒上配料，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即成
金枪鱼寿司
主料：金枪鱼60克，大米450克，水适量
调料A：白醋60克、白砂糖30克、黄瓜1根、鸡蛋4个、沙拉酱30克、火腿90克、紫菜4-6张
1、大米淘洗干净后放清水至电饭煲内胆短粒米刻度线3，标准煮法煮熟
2、黄瓜、火腿切成细条、金枪鱼和沙拉酱拌匀、鸡蛋液摊成蛋饼切条待用
3、米饭煮熟后用饭勺将米饭盛入开口大的器皿内，不停翻拌，使米饭冷却。
4、此时再加入调料A和金枪鱼再翻拌直至调料均匀 ...
金枪鱼的营养价值
金枪鱼又叫鲔鱼，是一种很受欢迎的海产。金枪鱼是世界营养学会推荐的三大营养鱼之一，它不仅口感好，而且营养基质超高。金枪鱼来自海洋深处，品种很多，主要靠远洋捕获，不能人工繁殖。而且金枪鱼生活在盐度较高的外洋大海深处，所以它绝对是无污染的绿色健康食品。金枪鱼中有哪些对人体有益的营养元素呢？
金枪鱼中主要的营养成分包括蛋白质、脂质、糖类、钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、铜、维生素A、维生素E、维生素D、胆固醇等。值得一提的是，金枪鱼中的DHA、EPA和不饱和脂肪的含量比其他的鱼类和肉类要高很多，而且它还有低脂肪、低热量的特点。金枪鱼中所含的DHA是人的大脑不可缺少的物质，所以金枪鱼非常适合青少食用，有利于促进他们健康生长和发育。EPA则是金枪鱼特有的一种不饱和脂肪酸，它能防止人体患血栓、心血管病及脑中风等症的发生。金枪鱼中的丰富矿物质和维生素有助于预防贫血，也对小孩的营养代谢很有帮助。假如将金枪鱼和绿色蔬菜搭配，那完全是完美的健康食品。
生吃金枪鱼需要注意什么
金枪鱼最常见的吃法就是生吃金枪鱼片，首先生吃能品尝到更原汁原味的金枪鱼肉，另外，生吃也是营养价值最高的一种吃法。不少人都很喜欢金枪鱼的生鱼片，因为生吃金枪鱼口感鲜美又特别。但是生吃毕竟还是一定风险的，只有安全健康地食用才对身体更有益处。生吃金枪鱼需要注意什么？
世界各地吃金枪鱼的方式都有所不同，而日本人吃金枪鱼的习惯就只有一种，那就是生吃。一般来说，金枪鱼生吃要切成0.5厘米的厚片，切片要均匀，这样才能保证嫩滑不油腻的口感。假如切得过薄就没有滑溜的感觉和嚼劲，过厚容易觉得油腻。但值得注意的是，新鲜的冰鲜金枪鱼色泽呈现出的是自然的樱桃红色，表面上还有油腻感，生吃金枪鱼最好选择新鲜未变质的鱼肉。从保护身体健康的角度出发，不要生食一氧化碳处理过的金枪鱼。一氧化碳处理过的金枪鱼色泽鲜艳，呈粉红色，表面无油感，显水性，手摸无弹性。另外，还有一种不宜食用的金枪鱼是“常温金枪鱼”。这种金枪鱼通常放在普通冷柜里保鲜，品质低，口感差，保鲜及卫生程度都不符合标准，更适宜熟食。
孕妇能吃金枪鱼吗
金枪鱼是不少人喜欢吃的鱼类，一些爱吃金枪鱼的女性怀孕了之后就会有疑问，到底孕妇能吃金枪鱼吗？关于这个问题，网友们也是说法不一，有人说金枪鱼DHA含量高，建议吃，但也有网友称金枪鱼汞含量高，不建议吃。其实，孕妇是可以少量食用金枪鱼的，但最好是选择新鲜卫生的金枪鱼，而不是金枪鱼罐头。早前，金枪鱼层因为含汞量问题而被列入孕妇禁食的食物范围，因为孕妇在孕期吃罐装的金枪鱼是不利于健康的。有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，造成宝宝的认知能力低下。所以，不少人才强调孕妇不能吃金枪鱼。
其实，孕妇少量食用新鲜安全的金枪鱼是对身体没有太大危害的。不过，假如孕妇食用金枪鱼最好还是做熟了吃，生吃对于孕妇来说多少有一些不安全因素存在。孕妇可以选择喝金枪鱼汤，但每次最好不要超过100g。孕妇适量吃鱼怀孕足月的可能性更大，出生时的婴儿也会较一般婴儿更健康、更精神。总而言之，孕妇在选择食用金枪鱼的时候切记要购买品质好的、有保障的，另外就是适量食用，只有这样才能保证孕妇和胎儿都健康
金枪鱼寿司的做法：
【主料】米饭350g、金枪鱼罐1瓶、寿司海苔3张
【辅料】油适量、盐3g、鸡蛋2个、沙拉酱适量、寿司醋25ml、胡萝卜适量、黄瓜适量、西兰花适量
步骤：
1.准备好所有材料；
2.放凉的米饭里加入寿司醋，搅拌均匀备用，此时米饭不会太粘；
3.胡萝卜切丝，黄瓜切条，西兰花的茎切成细条；
4.锅里水烧开，加一点盐，两滴油，下入西兰花，茎，胡萝卜丝，焯熟捞出备用；
5.鸡蛋煮熟，加入两勺沙拉酱，捣成鸡蛋泥；
6.卷帘上铺一片海苔，然后均匀的铺上一层薄薄的米饭；
7.用勺子压平，另一端1cm不要铺米饭；
8.米饭上盖一张保鲜膜，铺平；
9.将海苔（海苔、米饭，保鲜膜）慢慢的提起，翻面；
10.在海苔上摆上黄瓜条，焯熟的胡萝卜丝，西兰花茎，拌好的鸡蛋泥，金枪鱼；
11.将竹帘和保鲜膜，慢慢向前卷起，边卷边往后抽拉卷帘和保鲜膜；
12.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷；
13.去掉卷帘和保鲜膜，焯熟的西兰花朵切成末，胡萝卜丝切成小丁；
14.把做好的寿司滚一圈，沾上漂亮的蔬菜丁；
15.再切成1.5cm左右宽即可。
小贴士：
1.金枪鱼，蔬菜都是很营养的，西兰花和胡萝卜要焯熟，也可以根据口味换成其他的蔬菜；
2.反转寿司是将海苔（海苔，米饭，保鲜膜）慢慢的提起，翻面，顺序从下到上是：卷帘，保鲜膜，米饭，海苔；
3.每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。
金枪鱼披萨的做法
主料：土豆2个，金枪鱼罐头1罐
辅料：香肠1根，红椒半个，柿子椒半个，黑橄榄10克，奶酪1碗，芝士粉少许，西红柿1个，洋葱1个
调料：食盐少许，蒜2瓣，番茄沙司30克，白糖15克，黑胡椒少许，香草2小勺，橄榄油少许
做法：
1、土豆洗净后去皮；马苏里拉奶酪擦成丝备用；其他蔬菜洗净后，洋葱切丝，青红椒切圈。
2、热煎锅，加入少许橄榄油后放入土豆丝铺平锅底，用小火煎，不能翻动。
3、等到一面煎到定型后就可以翻面煎另外一面，煎到金黄色就可以了，在翻面的时候可以借助盘子帮忙。
4、将土豆丝饼底放在烤盘中间，表面涂上披萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪，放上洋葱丝、撕开的金枪鱼。
5、依次在上面摆好烤肠偏、青红椒圈、黑橄榄圈，最后在表面撒上奶酪丝和适量的芝士粉。
6、烤箱预热220℃，放入烤盘，烤到奶酪融化并且带有金黄色的斑就可以了。
金枪鱼披萨酱的用料
准备材料：西红柿1个、洋葱半个、大蒜2瓣、番茄沙司30克、糖10-15克、黑胡椒碎少许、意大利综合香草2小勺、盐少许
1、西红柿洗净表面用刀划十字，用热水烫一下快速去皮，切成末；洋葱和大葱也切成末。
2、热烧锅热油，放入洋葱和大蒜爆香，倒入西红柿大火炒到出汤汁。
3、加入番茄沙司和糖，改成小火后加入黑胡椒碎、意大利综合香草，盖上盖子煮15分钟直到浓稠状态即可加入食盐，出锅晾凉就OK了。
金枪鱼披萨热量有多少
一些宝妈在家弄个金枪鱼披萨几乎将厨房搞成底朝天，但成品出炉的那一刻，前面啥的都成了废话。美味的金枪鱼披萨因为加入了多种蔬菜，颜色好看之余，味道也非常棒。
不过宝妈在吃得开怀的时候也要注意热量哦！据说，100克金枪鱼火腿披萨的热量为200大卡，所以大家在减肥的时候应尽可能少吃哦！
金枪鱼披萨吃多会上火吗
金枪鱼披萨是多少吃货心目中的挚爱？低脂肪的金枪鱼搭配各种粗纤蔬菜，配上自制的披萨酱，只需要烤一烤就能吃上媲美大厨出品的披萨。不过大家要小心“热气”问题哦！
做成披萨的各种材料基本都不会引起上火，不过放入烤箱烤制之后，反倒特别容易引发“火气”，特别是刚出炉那一刻，吃上一小块，有些人很快就喉咙痛了。加上烤制的披萨在加工的时候可能产生了致癌物质，不利于身体健康。
金枪鱼属于海鱼的一种，目前我们比较常见的有冰鲜金枪鱼，超低温金枪鱼以及品质差的一氧化碳金枪鱼，这些都是整条鱼“现身”的节奏，不过如果说到用金枪鱼做披萨的话，到底使用新鲜的好还是罐头鱼好呢？
金枪鱼做披萨是罐头还是新鲜的好？
一般人刚开始的时候都会想着吃鱼肯定是新鲜的好啦，不过做披萨的话就不一定了，加上新鲜的金枪鱼的成本大，处理不方便。其实用金枪鱼罐头做披萨是比较常见的方法。
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