泡芙制作步骤
第一步
先制作菠萝皮：取一容器等黄油软化后加入细砂糖拌匀。
第二步
再在里面加入低筋面粉搅拌揉成面团，放入冰箱冷藏备用
第三步
接下来制作泡芙：把黄油、水、盐和糖放入锅中煮至沸腾。
第四步
将锅离火，再一次性倒入低筋面粉，搅拌至无干粉即可，注意一下，倒粉这个动作一定要快
第五步
再把锅放在火上，开小火不停地搅拌，直至锅底出现一层薄膜就可以了。
第六步
把鸡蛋打散后，分3次放入面糊中搅拌均匀。
第七步
完成的泡芙面糊应该像图中一样可以挑起呈倒三角形时不会滴落，太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀。
第八步
等面糊凉了之后，装入裱花袋挤到烤盘上。
第九步
再取出之前做好的菠萝皮，取一小块揉圆按扁，盖在泡芙面糊上。
第十步
现在可以烘烤了，要采用上下火模式，200度烤30分钟，烘烤期间尽量不要打开炉门。
第十一步
待烘烤完毕后，冷却一下，便可以享受美味了。
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