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卤菜店创业计划书
在发展不断提速的社会中,各种创业计划书频频出现,创业计划书使得创业者在创业实践中有章可循。我敢肯定,大部分人对拟定创业计划书都很头疼,以下是小编收集整理的卤菜店创业计划书,欢迎大家分享。
卤菜店创业计划书 1
经过深思熟虑之后决定开卤菜店。
项目调查
1、项目描述:
投资少见效快,易操作,符合人群标准,适合自己,增经做过类似工作。
2、消费人群:
老少皆宜,招待亲戚,朋友聚会。
3、产品、项目、服务:
卤菜熟食中午及下午需要的人群多包括,农忙,过庙会,亲戚串门,下酒菜是必不可少的!
4、行业特点:
农忙季节,庙会走亲戚的,还有新婚夫妇追节的(姥姥送羊节)这期间是旺季。
5、投资成本:
20000-36000之间。如36000就包括二手车一辆。
6、费用:
所需调料,工具,进货等初步预算;调料2000,工具2500,所用电器6300,进货3000,店面装修,广告宣传5000,流动资金3000。只是调查过的。
7、利润:
计划每月3000以上。
8、选址:
店面是自己的,旁边有个儿科门诊,麻将馆两个,卖菜的一家,村大队也在隔壁,一家浴室(镇上只有两家浴室)离热闹区域有一桥之隔相差500米左右。
9、困难与问题:
地理位置不理想。天冷了淡季也来了。刚开始做需要多摸索,味道是根本。
要加大宣传力度。
市场调查
一、当地消费水平:
因为是农村,消费水平一般中下等。
二、行业、风俗、文化:
1当地每月都有庙会,也有亲戚串门的,少不了酒菜招待。
2每年新婚夫妇都会追节,也要酒肉招待。
3还有姥姥送羊节,端午节,中秋节,春节,农忙季节等。
三、有几家竞争者。
镇上有7家卖熟食的,其中有一家是超市,3家专门卖椒盐鸡的,一家烤鸭店,一家熟食凉菜店肉类是进的现成的,素菜是自己做,味道还可以,主要竞争对手还有一家是自己卤制的,但味道一般。
商圈调查
所在镇区大约有20000人左右,以农民为主,也有经商者占少数,经商者约70家,上班族占60%以农业为主的有20%左右。
自己店门口有麻将馆两家,儿科门诊一家,菜店一家,浴室一家,我爱人也开了一个手工编织坊,人流量算是中等,主要竞争对手就是镇上十字路口两家(一家是自己卤的一家主要是卖凉菜),经营时间长,有稳定客源,地理位置好,在淡季一般能卖个500-700左右,旺季一般都在1200以上,超市销售的熟食也差不多,因为超市客流量大,可以带动卤菜。
卖椒盐鸡的一般。主要是太单一,且又是油炸的。
这几家竞争对手地理位置都比我好。不过我要求不高,每天利润能在120以上,也就满足了,现在毕竟是淡季。
分析、描述、对策:
以上做过类似工作,有一定的`基础。做过烧烤也销售过手工包包,也算是有销售经验吧。
经营范围:
1、熟食,荤菜,凉菜。
2、五香。
3、原味调料系列。
4、红卤。
5、鸡鸭。
本店招牌菜:
五香猪脸,古香牛肉,怪味毛肚,豫卤香组合,手撕双椒鸡,秘制凉菜。
创业前的准备
在家做实验:
第一次实验以失败告终,又经研究做了二次实验,成功了90%,还要多加努力。
试验成功后让亲朋好友,街坊邻居品尝。试菜成功后开始做宣传,在镇上热闹的地方做宣传,还要在周边几个村子大力宣传。
开业活动:
开业时声势要大,计划开业当天店内搞几项活动,再请一支鼓板手,然后模仿师傅贴上条幅,内容为:本店以健康、绿色天然为目标,不使用任何违法添加剂(纯中药提色)让您吃得放心是我们的宗旨。
宣传单内容:
豫卤香卤菜坊(正面)。本店于X月X日隆重开业,开业期间我店特推出几项活动,活动如下:
1、凡在本店消费满28元送素菜一份。
2、凡在本店消费满38元送鸡腿一个。
3、凡在本店消费满58送酸辣鸡爪一份。
本次活动解释权归本店所有。
招牌菜:
五香猪脸、五香鸡爪、手撕双椒鸡、古香牛肉、怪香毛肚、秘制凉菜。
本店郑重承诺不加任何色素(纯中药提色)不使用任何违法添加剂,是以健康,绿色天然为目标,让您吃的放心是我们的宗旨。
卤菜店创业计划书 2
一、项目背景
随着生活节奏的加快,人们对于方便快捷且美味可口的食物需求日益增长。卤菜以其独特的口感和丰富的营养价值,深受消费者的喜爱。本创业计划书旨在开设一家卤菜店,以满足市场需求,创造经济效益。
二、市场分析
目标市场:面向城市中的上班族、学生、家庭等广大消费者群体。
市场规模:根据市场调研,卤菜市场呈现出稳定增长的趋势,预计未来几年内市场规模将持续扩大。
竞争对手分析:目前市场上已有部分卤菜店,但多数品牌特色不明显,且服务质量参差不齐。因此,本店将注重打造独特口味和优质服务,以脱颖而出。
三、产品与服务
产品种类:提供多种口味的卤菜,如卤鸭脖、卤鸡爪、卤牛肉等,同时推出时令蔬菜卤制品,以满足不同消费者的需求。
产品质量:选用优质食材,严格控制卤制过程,确保产品口感鲜美、营养丰富。
服务特色:提供外卖服务,方便顾客随时随地品尝美味卤菜;同时,店内环境优雅,提供堂食服务,让顾客享受舒适的用餐体验。
四、营销策略
品牌定位:打造一家具有独特口味和优质服务的卤菜店,成为市场上的知名品牌。
宣传推广:利用社交媒体、短视频平台进行线上宣传,提高品牌知名度;同时,开展线下活动,如优惠促销、试吃体验等,吸引更多消费者。
会员制度:推出会员制度,为会员提供积分兑换、会员专享优惠等福利,增强客户粘性。
五、运营计划
选址与装修:选择人流量较大的商业街区或居民区作为店铺选址;装修风格简约时尚,营造舒适的就餐环境。
人员招聘与培训:招聘有经验的厨师和服务员,进行专业技能和服务意识的培训,确保产品质量和服务质量。
供应链管理:与优质供应商建立长期合作关系,确保食材的`稳定供应和质量安全。
六、财务预测
初始投资:包括店铺租金、装修费用、设备购置、原材料采购等费用。
运营成本:包括员工工资、房租、水电费、原材料采购等日常运营成本。
预期收入:根据市场调研和店铺定位,制定合理的销售价格,预测未来几年的收入情况。
七、风险评估与应对
市场竞争风险:面对激烈的市场竞争,本店将注重提升产品质量和服务水平,以赢得消费者信任。
食品安全风险:加强食品安全管理,确保食材来源合法、质量可靠;同时,定期进行食品安全培训,提高员工的安全意识。
经营风险:合理规划资金运作,降低经营风险;同时,关注市场动态,及时调整经营策略。
八、总结
本卤菜店创业计划书旨在通过提供独特口味和优质服务的卤菜产品,满足市场需求,创造经济效益。在实施过程中,我们将注重产品质量、服务质量和营销策略的提升,努力打造一家具有竞争力的卤菜店品牌。
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