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卤菜店创业计划书
在发展不断提速的社会中，各种创业计划书频频出现，创业计划书使得创业者在创业实践中有章可循。我敢肯定，大部分人对拟定创业计划书都很头疼，以下是小编收集整理的卤菜店创业计划书，欢迎大家分享。
卤菜店创业计划书 1
经过深思熟虑之后决定开卤菜店。
项目调查
1、项目描述：
投资少见效快，易操作，符合人群标准，适合自己，增经做过类似工作。
2、消费人群：
老少皆宜，招待亲戚，朋友聚会。
3、产品、项目、服务：
卤菜熟食中午及下午需要的人群多包括，农忙，过庙会，亲戚串门，下酒菜是必不可少的！
4、行业特点：
农忙季节，庙会走亲戚的，还有新婚夫妇追节的（姥姥送羊节）这期间是旺季。
5、投资成本：
20000-36000之间。如36000就包括二手车一辆。
6、费用：
所需调料，工具，进货等初步预算；调料2000，工具2500，所用电器6300，进货3000，店面装修，广告宣传5000，流动资金3000。只是调查过的。
7、利润：
计划每月3000以上。
8、选址：
店面是自己的，旁边有个儿科门诊，麻将馆两个，卖菜的一家，村大队也在隔壁，一家浴室（镇上只有两家浴室）离热闹区域有一桥之隔相差500米左右。
9、困难与问题：
地理位置不理想。天冷了淡季也来了。刚开始做需要多摸索，味道是根本。
要加大宣传力度。
市场调查
一、当地消费水平：
因为是农村，消费水平一般中下等。
二、行业、风俗、文化：
1当地每月都有庙会，也有亲戚串门的，少不了酒菜招待。
2每年新婚夫妇都会追节，也要酒肉招待。
3还有姥姥送羊节，端午节，中秋节，春节，农忙季节等。
三、有几家竞争者。
镇上有7家卖熟食的，其中有一家是超市，3家专门卖椒盐鸡的，一家烤鸭店，一家熟食凉菜店肉类是进的现成的，素菜是自己做，味道还可以，主要竞争对手还有一家是自己卤制的，但味道一般。
商圈调查
所在镇区大约有20000人左右，以农民为主，也有经商者占少数，经商者约70家，上班族占60%以农业为主的有20%左右。
自己店门口有麻将馆两家，儿科门诊一家，菜店一家，浴室一家，我爱人也开了一个手工编织坊，人流量算是中等，主要竞争对手就是镇上十字路口两家（一家是自己卤的一家主要是卖凉菜），经营时间长，有稳定客源，地理位置好，在淡季一般能卖个500-700左右，旺季一般都在1200以上，超市销售的熟食也差不多，因为超市客流量大，可以带动卤菜。
卖椒盐鸡的一般。主要是太单一，且又是油炸的。
这几家竞争对手地理位置都比我好。不过我要求不高，每天利润能在120以上，也就满足了，现在毕竟是淡季。
分析、描述、对策：
以上做过类似工作，有一定的`基础。做过烧烤也销售过手工包包，也算是有销售经验吧。
经营范围：
1、熟食，荤菜，凉菜。
2、五香。
3、原味调料系列。
4、红卤。
5、鸡鸭。
本店招牌菜：
五香猪脸，古香牛肉，怪味毛肚，豫卤香组合，手撕双椒鸡，秘制凉菜。
创业前的准备
在家做实验：
第一次实验以失败告终，又经研究做了二次实验，成功了90%，还要多加努力。
试验成功后让亲朋好友，街坊邻居品尝。试菜成功后开始做宣传，在镇上热闹的地方做宣传，还要在周边几个村子大力宣传。
开业活动：
开业时声势要大，计划开业当天店内搞几项活动，再请一支鼓板手，然后模仿师傅贴上条幅，内容为：本店以健康、绿色天然为目标，不使用任何违法添加剂（纯中药提色)让您吃得放心是我们的宗旨。
宣传单内容：
豫卤香卤菜坊（正面）。本店于X月X日隆重开业，开业期间我店特推出几项活动，活动如下：
1、凡在本店消费满28元送素菜一份。
2、凡在本店消费满38元送鸡腿一个。
3、凡在本店消费满58送酸辣鸡爪一份。
本次活动解释权归本店所有。
招牌菜：
五香猪脸、五香鸡爪、手撕双椒鸡、古香牛肉、怪香毛肚、秘制凉菜。
本店郑重承诺不加任何色素（纯中药提色）不使用任何违法添加剂，是以健康，绿色天然为目标，让您吃的放心是我们的宗旨。
卤菜店创业计划书 2
一、项目背景
随着生活节奏的加快，人们对于方便快捷且美味可口的食物需求日益增长。卤菜以其独特的口感和丰富的营养价值，深受消费者的喜爱。本创业计划书旨在开设一家卤菜店，以满足市场需求，创造经济效益。
二、市场分析
目标市场：面向城市中的上班族、学生、家庭等广大消费者群体。
市场规模：根据市场调研，卤菜市场呈现出稳定增长的趋势，预计未来几年内市场规模将持续扩大。
竞争对手分析：目前市场上已有部分卤菜店，但多数品牌特色不明显，且服务质量参差不齐。因此，本店将注重打造独特口味和优质服务，以脱颖而出。
三、产品与服务
产品种类：提供多种口味的卤菜，如卤鸭脖、卤鸡爪、卤牛肉等，同时推出时令蔬菜卤制品，以满足不同消费者的需求。
产品质量：选用优质食材，严格控制卤制过程，确保产品口感鲜美、营养丰富。
服务特色：提供外卖服务，方便顾客随时随地品尝美味卤菜；同时，店内环境优雅，提供堂食服务，让顾客享受舒适的用餐体验。
四、营销策略
品牌定位：打造一家具有独特口味和优质服务的卤菜店，成为市场上的知名品牌。
宣传推广：利用社交媒体、短视频平台进行线上宣传，提高品牌知名度；同时，开展线下活动，如优惠促销、试吃体验等，吸引更多消费者。
会员制度：推出会员制度，为会员提供积分兑换、会员专享优惠等福利，增强客户粘性。
五、运营计划
选址与装修：选择人流量较大的商业街区或居民区作为店铺选址；装修风格简约时尚，营造舒适的就餐环境。
人员招聘与培训：招聘有经验的厨师和服务员，进行专业技能和服务意识的培训，确保产品质量和服务质量。
供应链管理：与优质供应商建立长期合作关系，确保食材的`稳定供应和质量安全。
六、财务预测
初始投资：包括店铺租金、装修费用、设备购置、原材料采购等费用。
运营成本：包括员工工资、房租、水电费、原材料采购等日常运营成本。
预期收入：根据市场调研和店铺定位，制定合理的销售价格，预测未来几年的收入情况。
七、风险评估与应对
市场竞争风险：面对激烈的市场竞争，本店将注重提升产品质量和服务水平，以赢得消费者信任。
食品安全风险：加强食品安全管理，确保食材来源合法、质量可靠；同时，定期进行食品安全培训，提高员工的安全意识。
经营风险：合理规划资金运作，降低经营风险；同时，关注市场动态，及时调整经营策略。
八、总结
本卤菜店创业计划书旨在通过提供独特口味和优质服务的卤菜产品，满足市场需求，创造经济效益。在实施过程中，我们将注重产品质量、服务质量和营销策略的提升，努力打造一家具有竞争力的卤菜店品牌。
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