- 相关推荐
马卡龙的制作步骤
1. 准备材料，我的是超细杏仁粉所有没有再搅打
2. 杏仁粉过筛
3. 糖粉过筛
4. 蛋白分3次加入砂糖打发
5. 打发至干性偏软，就是提前打蛋器有个尖角，尖头有的弯
6. 再次把杏仁粉和糖粉分2次筛入
7. 翻拌均匀至缎带飘落状，纹理消失缓慢
8. 一半加了红菜头粉
9. 一半抹茶粉
10. 分别搅拌均匀
11. 装入裱花袋里
12. 挤出大概直径3CM的圆形
13. 在室内晾干表皮或者用烤箱预热50度关掉，圆坯放入烤箱晾干直到表皮结出一层软壳不粘手
14. 烤箱上管150度，下管120度，烤14分钟，不分上下管就用140度烤14分钟
15. 烤好冷却
16. 夹上果酱或者奶油霜
17. 合上另一半，美味马卡龙就完成了
小贴士
家里烤箱温度偏高，颜色烤过了！如果要颜色漂亮还是加色素吧！我没有考虑到加色粉要减少杏仁粉的量，所以面糊太稠了挤出来的马卡龙表面不光滑
【马卡龙的制作步骤】相关文章：
马卡龙做法步骤02-05
chocolate马卡龙的做法步骤01-27
马卡龙的做法步骤图07-09
关于榛子马卡龙的做法步骤07-11
马卡龙做法08-11
马卡龙的详细做法01-30
感恩卡制作步骤图解03-27
制作简历的步骤05-26
桃酥的制作步骤07-02
汤圆的制作步骤02-06