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海南辣酱炒花蛤的做法
花蛤做为便宜的平民海鲜，用海南黄辣椒酱炒更能体现花蛤的鲜味以下是小编为大家搜集整理提供到的海南辣酱炒花蛤的做法，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！
海南辣酱炒花蛤食材介绍
花蛤500g，海南黄辣标酱1小勺，葱适量，姜3片，蒜2瓣，盐少许，
海南辣酱炒花蛤的做法步骤
1、花蛤买回后，先淘洗干净，然后在没过花蛤的水中加3小勺盐，搅拌均匀，静置一小时左右。查看水中有无花蛤吐出的泥沙。如有，冲洗干净。加水，放盐，静置，重复两三次。着急可往水上面滴几滴香油，加快花蛤吐沙。
2、吐干净泥沙的花蛤。
3、锅中放水，水开后下入姜片、花蛤，开口后捞出。
4、准备些葱姜蒜辣椒，还有一小勺海南黄辣椒酱，这个酱比较咸。
5、炒锅放一小勺油，爆香葱姜蒜辣椒，再加入海南黄辣椒酱。
6、下入花蛤翻炒片刻，口重的可以适当调入一点食盐。我家基本不放盐。
7、出锅，装盘。
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