奶油纸杯蛋糕的制作

奶油纸杯蛋糕的制作

　　今天用做六寸戚风的方子，做的纸杯蛋糕。做好后，觉得简单不过瘾，就又打发了点奶油，做成～奶油纸杯蛋糕。蛋糕配奶油，味道一流！^O^

　　制作步骤：

　　1.准备的食材。

　　2.将牛奶，色拉油，10g糖混合搅拌至糖溶化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。

　　3.将低粉，玉米淀粉混合过筛后加入搅拌均匀。

　　4.蛋白加白醋打至粗泡后，分两次加入糖打至干性发泡(提起打蛋器呈尖角状即可)。

　　5.取三分之一的蛋白加入面糊中切拌均匀。将切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中快速切拌均匀。

　　6.倒入纸杯中8分满，震出气泡。

　　7.烤箱预热5分钟放入，150℃上下火中下层30分钟。

　　8.准备淡奶油100mL。

　　9.(放冰块上)加15g砂糖打发，装入裱花袋中。

　　10.把奶油挤在蛋糕上，草莓一切二放入即可。

　　小贴士：1打蛋盆要无油无水。2淡奶油放冰块上或冰水上好打发。

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