日本料理做法

时间:2022-06-25 08:53:21 美食 我要投稿

日本料理做法

  导语:日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理,下面就由小编为大家介绍一下日本料理做法,大家赶快去看看吧~

  咖喱乌冬面

  咖喱乌冬面所需材料

  原料:乌冬面、洋葱、香菇、熟鸭肉片

  配料:油、盐、日式咖喱块、番茄酱、白胡椒粉

  咖喱乌冬面做法

  1、香菇和洋葱,把它们洗净后切丝。

  2、乌冬面炒前也要先煮一下,放入沸水锅煮2分钟。

  3、炒锅倒入适量油烧热,先爆香洋葱。

  4、再放入香菇丝翻炒,把洋葱丝和香菇丝炒软。

  5、再倒入乌冬面,鸭肉片,最后加入咖喱番茄酱、盐、白胡椒粉炒匀,即可享用。

  紫菜包饭

  紫菜包饭所需材料

  原料:米饭

  配料:紫菜、韩式拌饭酱、番茄沙司、沙拉酱、熟芝麻、专用竹帘

  紫菜包饭做法

  1、锅子加水烧开,放入菠菜焯烫至菠菜变软,菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根,挤净水分后待用。

  2、重新起锅,倒油烧热,倒入搅匀的鸡蛋液,中小火煎熟,盛出放凉后切成条待用。

  3、利用煎鸡蛋后的余油,将蟹棒煎至表面微焦,放凉后撕成条待用。

  4、取一张紫菜,放在专用的竹帘上,戴上一次性手套,将米饭均匀的铺在紫菜上。

  5、铺好的米饭要用手压平,米饭不要铺满,在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒,挤上一些沙拉酱,撒一些芝麻。

  6、将竹帘卷起,卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧,卷好的紫菜卷,用刀切成约2cm厚,即可享用。

  银鱼海带豆腐味噌汤

  银鱼海带豆腐味噌汤所需材料

  原料:小银鱼、黄豆芽、豆腐、海带

  配料:味噌酱

  银鱼海带豆腐味噌汤做法

  1、石锅内不放油,先把海菜切小块与小银鱼,一起放入石锅内。

  2、倒入温开水,开锅后中火至煮15分钟左右。

  3、再倒入洗好的黄豆芽,切些大蒜末备用。

  4、取适量味噌酱倒入锅内,煮5分钟左右。

  5、倒入豆腐再煮5分钟,最后加入大蒜末煮沸,出锅前,撒上些香葱末,即可享用。

  天妇罗

  天妇罗所需材料

  原料:海虾、藕、胡萝卜、南瓜

  配料:油、盐、面粉、鸡蛋、天妇罗粉

  天妇罗做法

  1、把南瓜、胡萝卜都分别去皮切片,备用。

  2、虾去皮去头留尾巴,在虾身上用刀划几道划断筋。

  3、藕洗净切片备用,将虾身上沾上面粉。

  4、天妇罗粉加鸡蛋和冰水,调和成淀粉糊,将沾好面粉的虾沾上淀粉糊。

  5、锅内放入适量的油,待油热放入裹完淀粉糊的虾,炸至表面金黄,捞出沥干油份,备用。

  6、将南瓜片、胡萝卜片和藕片炸好,捞出沥干油份摆盘,即可享用。

  铁板日本豆腐

  铁板日本豆腐所需材料

  原料:日本豆腐、土鸡蛋、洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、番茄酱

  配料:淀粉、盐、鸡汁

  铁板日本豆腐做法

  1、所有的配菜切成碎丁备用,鸡蛋打撒备用,淀粉加水调成水淀粉备用。

  2、切成小块的日本豆腐,放在淀粉里打个滚。

  3、锅中倒油烧热,锅中油烧热后,放入沾满淀粉的日本豆腐,炸成金黄色捞出。

  4、另取一锅,倒少量的油烧热,放入洋葱碎炒香。

  5、放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀,再放入番茄酱翻炒。

  6、倒入适量的热水放盐调味,煮开。

  7、番茄汁烧开后,放入炸好的日本豆腐,倒入欠汁。

  8、烧制浓稠后,放入青椒碎炒匀,放入适量鲜鸡汁后用小火保温。

  9、铁板放火上烧热后刷一层油,把蛋液浇在铁板上,倒入调好味的日本豆腐,煮沸几分钟,即可享用。

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