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黑米粥的家常做法大全
说到黑米呢，不知道大家常不常吃，黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。以下是小编整理的黑米粥的家常做法大全，希望能够帮助到大家。
黑米含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，是滋养保健品。妈妈们想拥有诱人身材，不囤积脂肪，或者是生产完的妈妈们养身，可以试试下面4款黑米粥。
牛奶黑米粥：
原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。
制法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。早晚空腹温热服食。
牛奶的营养毋庸置疑，牛奶加上滋补养身的黑米，试问这样一款牛奶黑米粥怎能不诱人？建议每天两次，无论是宝宝还是妈妈或者是爷爷奶奶都可以喝。
八宝黑米粥：
原料：莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
制法：桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用干净的水洗干净，加少量紫糯米放入锅中，加干净的水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时小心不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎得冰糖，糖溶化后装碗即成。
八宝黑米粥，具有很好的减肥效果，可是原料的准备可能有点复杂，但是莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等都可以在超市或者市场里买到，价格不高。
芒果黑米粥：
原料：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量。
制法：将芒果去皮取肉切成丁。芒果核加水煮20分钟。将黑米和大米一块儿洗干净加上芒果水，放锅中用小火煲，到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。将芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了。
芒果黑米粥，制作简单，就算是平日里工作繁忙的妈妈们也可以做。
黑米桂花粥：
原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。
制法：黑米洗干净，浸泡6小时；红豆洗干净，浸泡1小时；莲子洗干净；花生洗干净、沥干备用。锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；参加花生，继续煮30分钟。参加桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟就行了。
黑米桂花粥，滋补又香浓，原料的准备和熬煮的时间都需要精确的把关，如果妈妈们时间不太够，可以适当的对材料做出调整。
营养功效
功效作用
黑米粥是以黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有养胃、补血、美容养颜等功效。
1.养胃黑米粥味甘，性平，入脾经、胃经，具有健脾和胃、开胃益中的功效。
2.补血黑米粥中富含铁，而且容易被人体吸收、利用，适量食用可起到补血的效果。
3.美容养颜黑米粥中含有丰富的维生素E、花青素等营养元素，可以清除体内的自由基，抑制人体的氧化反应，起到美容养颜的作用。
营养价值
黑米粥中富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、钾等微量元素，所以吃黑米粥能够帮助改善缺铁性贫血，还能帮助开胃健脾，还具有一定的明目作用。
注意事项
适宜和禁忌
适宜：
一般人群均适宜。
禁忌：消化功能弱者、便秘人群消化功能弱者
黑米的外部有坚韧的种皮，如果黑米粥没有煮烂，消化功能弱者食用后，可能会引起急性肠胃炎，所以要谨慎食用。
便秘人群
虽然黑米粥的营养价值很高，但是不宜消化、吸收，所以便秘人群要少食用黑米粥，以免消化不良而加重病情。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
黑米粥中富含铁元素，可改善孕产妇缺铁性贫血的状况，另外，其含有的花青素、类黄酮等成分，具有辅助降血压、增强孕妇体质的作用，特别适宜有高血压的孕妇。
婴幼儿应谨慎食用。
黑米粥很难被胃酸和消化酶分解消化，而且婴幼儿消化器官发育不健全，婴幼儿食用后容易引起消化不良，甚至导致急性肠胃炎。
温馨提示
在购买黑米的时候，可以用手抓起一把黑米，闻一下黑米的气味，优质黑米具有一股清香的味道，如果黑米有一股霉味或酸臭味，属于劣质黑米，食用劣质黑米制作的黑米粥不利于身体健康。由于黑米不容易被煮烂，而没有煮烂的黑米不容易被消化、吸收。所以要把黑米粥煮烂后食用。
黑米粥的做法
步骤1
黑米淘洗干净提前浸泡两个小时。
步骤2
大米和花生淘洗干净。
步骤3
黑米 大米和花生一起放入电饭煲内胆里。
步骤4
加入1000毫升左右的矿泉水。
步骤5
盖上盖子，接通电源，按煮粥键等待一个小时。
步骤6
一个小时后，粥已煮好，很粘稠。想吃甜粥的可以在最后五分钟的时候加糖。
步骤7
一份美味的黑米粥就做好了。
步骤8
成品图。
黑米粥的烹饪技巧
黑米不好煮需要提前浸泡。
银耳黑米粥的做法
步骤1
用料：银耳5克，黑米50克，水适量
步骤2
将银耳用清水泡发洗净。
步骤3
黑米洗净控水。
步骤4
倒入电饭煲内胆中，加水。
步骤5
选择煮粥键，
步骤6
设定为预约9个半小时，启动。
步骤7
煮粥 结束，按取消键，拔电。
步骤8
揭盖。
步骤9
盛出食用。
银耳黑米粥的烹饪技巧
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。 煮好的粥也可以根据自己口味加糖或不加。
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