腌芥菜的家常做法

美食 时间:2018-12-13 我要投稿
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  腌芥菜是北方常见的菜肴,以芥菜为主要材料进行腌制,经过腌制之后的芥菜口感十分爽脆,又是别样的风味,想要腌芥菜的你快来学习一下具体的制作方法吧。

  准备材料:

  芥菜、食盐、红辣椒、植物油、白糖、大蒜、白米醋、味精

  做法:

  1、将芥菜洗净后削去老皮,切成两半;

  2、把切好的芥菜放在凉水中浸泡2天左右,中间记得换一次水;

  3、将泡好的芥菜沥干水分,切成丝状;

  4、将植物油放入锅中,烧开后放凉;

  5、将食盐、红辣椒、白糖、大蒜、白米醋、味精等调料放进去,翻拌均匀即可。

  大家记得在腌芥菜的时候,最好带上一个塑料手套,因为在翻拌的过程中会辣到手。制作好之后可以放入容器中密封保存,如果不想要这么麻烦,其实光是食盐也可以腌制芥菜,这些都是根据个人口味来调整的。