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蒸鱼干的家常做法推荐
清蒸鱼干
材料:鱼干150克,生姜1块,葱1棵,生抽、花生油各适量。
做法:
1、生姜去皮洗净,切成细丝;葱洗净后,切成葱花。
2、鱼干洗净后,用水浸泡10分钟,沥干水分后,用碟子铺装好,放上姜丝,淋上适量的生抽、花生油。
3、锅置火上,加入适量的水,待水烧沸后,把装着鱼干的碟子放进去。
4、大火蒸10分钟后,撒上葱花即可。
肉饼蒸鱼肝
材料:鱼干100克,五花腩肉400克,马蹄50克,生姜1块,葱1棵,生粉、生抽、盐、糖、胡椒粉、油各适量。
做法:
1、鱼干洗净后,切成小块,用水浸泡10分钟,沥干水分后待用。
2、生姜去皮洗净,切成细丝;葱洗净后,切成葱花。3、马蹄去皮洗净切粒;五花腩肉洗净后,剁成肉碎,与马蹄粒、盐、糖、胡椒粉、油和少许生粉搅拌均匀,摆放在碟子上。
3、将鱼干放在碟子上,放入蒸锅蒸煮至熟,撒上葱花、姜丝,淋上熟油,放适量的生抽调味即可。
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