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阿桂嫂米线的简单家常做法
阿桂嫂米线是一家非常受欢迎的餐厅,其中以阿桂嫂过桥米线最为著名。那么,阿桂嫂过桥米线的做法是怎么样的呢?下面我们就来一起看一下吧。
阿桂嫂的过桥米线做法属于商业机密,所以我们无从得知,但是可以根据吃到的味道和配菜自己进行一定的改变,下面我们就为大家介绍一种过桥米线的做法。
配料:猪脊骨,新鲜鸡,干瑶柱,姜片,盐
米粉及配菜:米粉,煮熟鹌鹑蛋,鸡胸脯肉切片,牛肉切片,香菜,生菜,豆芽
做法:
1、猪脊骨,新鲜鸡斩块,除去血水后,加干瑶柱和姜片小火煲两个小时,加盐调味。
2、鸡肉切薄片,青菜们洗干净。米粉单独煮熟捞起过凉水备用。
3、鲜汤连汤带油用纱布过滤掉渣子备用。
4、吃之前,汤热到沸腾上桌,依次烫入肉片,米粉,青菜,鹌鹑蛋,搅拌均匀。
这样,我们自己制作的阿桂嫂米线就制作完成了。
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