瓦罐汤的家常做法

瓦罐汤的家常做法

　　瓦罐汤是江西的特色菜，我去江西的时候最爱喝的就是香菇肉丸瓦罐汤，回来几年了，还是很爱那个味儿，虽然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是还是很好喝的，毕竟瓦罐做的比炒锅做的要好。每次想喝了，自己就拿出自己的专属小瓦罐煲上一罐，烫很鲜的。

　　瓦罐汤的主料：  香菇(适量)  肉丸(适量)  瓦罐汤的调料：  五香粉(适量)  盐(适量)  老抽(适量)  味精(适量)  香菜(适量)  做瓦罐汤所需厨具：  砂锅、汤锅、其它

　　瓦罐汤的做法步骤

　　1、将香菇去根，洗净。

　　2、将香菇放入瓦罐。

　　3、准备好猪肉丸。

　　4、将肉丸放入瓦罐。

　　5、放入五香粉。

　　6、放入盐。

　　7、放入老抽。

　　8、放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。

　　9、香菇炖熟后即可关火，放入味精。

　　10、洒上香菜即可。

　　小窍门：

　　1添水量要多一些，如果炖至过程中变少，需要加入温水，不宜加冷水。

　　2味精要离火后加入。

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