三款家常菜做法详解
三款家常菜做法
一、红腰豆木瓜炒番茄
材料：红腰豆（罐装）80克、木瓜300克、番茄200克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、花生油各适量。
做法：
1、木瓜去籽去皮，切块备用；
2、番茄去皮洗净，一开四备用；
3、开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下木瓜翻炒片刻；
4、然后加入红腰豆和番茄继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。
二、生炒鸡翅
材料：鸡全翅三只、青红椒各半个、小辣椒2根、大蒜、生姜、纯正葵花籽油、酱油、盐、糖、料酒适量
做法：
1、青红椒一半切圈状；小辣椒切斜段；大蒜，生姜切粒；
2、鸡全翅洗净剁小块，入蚝油，酱油腌5分钟；
3、烧热油锅，放入鸡翅煸炒，待鸡翅出油，倒入姜蒜炒香；
4、鸡翅变色时，倒入青红椒，快炒；
5、调入蚝油，酱油，加些许盐和糖，入料酒，洒些许水大火快烧。待锅里的酱汁快收干时，加入小辣椒，略炒至颜色变艳，辣味飘出来即可熄火盛起。
三、鲜鱿烧肉焖冬瓜
材料：烧肉100克、冬瓜200克、鲜鱿100克、豆卜80克、唐芹段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、鸡汤、花生油各适量。
做法：
1、烧肉切件备用；
2、冬瓜去皮去囊，切片备用；鲜鱿洗净切件备用；
3、开锅下油，爆香拍蒜和唐芹段，下鲜鱿翻炒片刻，攒少许米酒；
4、加入适量鸡汤和烧肉、冬瓜、豆卜，调味后中火焖制材料熟透即成。
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