烟酒店经营有啥技巧

时间:2023-03-24 14:34:34 芷欣 服务业/酒店/餐饮 我要投稿
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烟酒店经营有啥技巧

  做任何的生意都是会有淡季和旺季的区别的,这个有时候也是非常让加盟商创业者头疼的事,我们要怎么做才可以将自己的利益最大化呢,当然是开一家烟酒店是最好的了,然而对于烟酒店来说,却不存在这个但旺季之分,可以说这是烟酒店的一个经验优势。但是,如今的烟酒店较多,市场竞争也日益明显。成功的烟酒店其利润是非常可观的,但是,我们该如何开好一家烟酒店呢?但是想要稳赚,就应该注意一定的烟酒店经营技巧。下面,小编就和大家分享一些烟酒店经营技巧。

烟酒店经营有啥技巧

  烟酒店经营有啥技巧1

  1、 首先,我们需要做的就是选择一家具备良好口碑的烟酒加盟品牌。经营烟酒店,其品牌口碑是非常重要的。不同的烟酒品牌,就决定了店内的消费档次。尤其是想要做高档货路线的朋友,就一定要选择知名大品牌加盟。

  2、 烟酒店内的装修也是非常重要的,尤其是店内给人的第一印象,应该是干净整洁且大气舒适的。此外,对于烟酒店内的货柜设计与成列也是非常讲究的,热销产品和新产品一定要放在店内显眼处。

  3、 出货价位合理,要做到货比三家,现在的市场竞争很激烈,供货渠道自然比较多,就像卖水果的地摊一样,水果都差不多一个样,那咱们去价格最便宜的那摊买。

  4、 诚信经营也是非常重要的,诚信经营是烟酒店“久赢”的不二法则。烟酒的利润是挺高的,关键看你怎么经营,但是一定要注重诚信,因为现在假的东西实在太多了,人家在你这里买了一次假的',下次就不会再来光顾了。

  5、 服务是关键,打个比方,你给供货商电话要某某货明天一定送到,人家隔个三五天才送到,那宁可选择价位高点的服务好的供货商。要重视售后服务,并及时、到位,切不可影响到客户再消费。

  6、 要了解周围的商圈和周围消费群体的消费水平,来选择我们所售商品的档次,到底是低端还是高端比较容易经营。

  7、 行家都知道开店位置最重要,选好位置就等于成功了一半。选址应遵循这几点:交通便利,客源较多,位置显著。

  8、 建立长期的进货渠道。找到厂家或总代理商,不仅货品有保障,而且价格较优,利润自然也有了更大的空间。

  9、 围绕目标消费者的货品(烟、酒、饮等)要全。货品太单一会把很多消费者拒之门外。

  10、 阶段性的搞些活动,或促销、宣传一下。从以往经验来看,联合实力厂家或针对消费者促销,都会产生很好的效果。

  11、 手续齐全,避免不必要的麻烦。主要手续如:营业执照、税务登记证、卫生许可证、烟草专卖许可证。

  现在开一家烟酒店生意还是比较的靠谱的,前景也是比较好的,当下在任何地方的烟酒店的生意都是比较靠谱的,所以是非常值得我们的加盟商投资商去选择的,选择加盟一家烟酒店非常的靠谱,知名。以上便是由小编和大家分享的一些烟酒店经营技巧,希望可以给各位想要加盟烟酒行业的创业者带来一定帮助。

  烟酒店经营有啥技巧2

  增加烟酒店服务

  现在消费水平提高了,大家更看重服务质量,例如烟酒免费配送,寄送服务,都可以增加,甚至针对老客还可以让他们常常新品之类的都是可以的。

  调查同行,学习行业经验

  会做生意的烟酒店老板都会定期进行市场调研,专门搜集同行同类产品的`价格、卖点、款式、促销方式、销售策略及盈利模式,并将通过整理结合自己门店情况,进行调整。

  引流拓客

  以前那种坐等客人来销售的方式已经过时了,要适当地做一些扩客引流,烟酒店商家最好都要建立自己的客户档案,定期对客户进行维护,同时也应该对客户进行详细分类,忠诚度高的优质客户、有意向的客户都要积极沟通。定期赠送优惠券、礼品,营销员推广、会员推广,这些都是必不可少的手段。

  烟酒店经营有啥技巧3

  一、对手从不是同行,而是客户需求

  竞争的关键还是在于谁更能满足市场的需求,谁更受到客户的喜爱,而不是因为和同行厮杀得多精彩。诚如一个行业在蓝海的时候,确实是需要竞争的,因为这会加速市场的开发,能够更优化业态的升级与优化,更好的为客户服务,同时终端自身也会得以快速成长。而一旦形成红海,同质化的竞争是充满低劣的、无趣的、透支的,在这样的情况下,几乎没有赢家。就算因此短暂获利,但长期仍然是对整个行业不利。所以,正确认识竞争对手,明确自律行为尤为关键。

  尤其伴随近些年来烟草行业不确定性因素影响及国民经济发展的新常态,导致终端竞争格局中出现了许多新问题,新矛盾,新困难。零售客户作为市场主体,更需要制定的公约、章程、承诺的约束,共同维护卷烟经营市场的正常秩序,从根本上树立正确的经营观,协助工商一起解决和查处“二次批发、左右市场、扰乱市场”等违法大户行为。

  二、比起收集信息,“假设-执行-验证”更重要

  经营在于方式方法,核心因素是产品的品质和服务的内容,与店铺规模的大小并无直接联系。从变化中读懂“未来”,建立“假设”然后“执行”,再对结果进行“验证”,这一过程的持续渗透,有助于优化零售模式。

  以单品管理为例,比如发现昨天某款卷烟卖出10条,今天卖出15条,就需要思考为什么会增加?是由于其他产品缺货了,顾客替代性选择?还是基于场景下的偶然消费?是顾客性别年龄层次等属性发生了变化?还是经过主动推荐改变了消费选择等等?因此,这里所说的“假设”并不是凭空想象,而是以销售数据为出发点,结合偶然性的口感、人群、需求、营销等前瞻性信息,进行客观的分析和思考,提前预判顾客的消费心理,并以此为基础订货,再通过当天收银结算的POS系统,精确的掌握产品销售的数量和时间,印证和调整自己的假设,然后再继续下一轮的“假设-执行-验证”步骤。

  三、不是“为了顾客”,而是要站在顾客的立场考虑

  零售终端最重要的就是拉近与顾客之间的距离。一是要拉近与消费者物理上的距离,你离他越近越好,另外一方面就是心理上的距离,如何在心理上拉近举例其实更关键。比如,站到年轻群里的角度去思考,我为什么要卖他的“细支卷烟或中卷支烟?当你可以列出来三四五六七八个理由,但不要用自己的知识去帮助他们做思维上的选择,而应该用一些事情去引导,让他们产生消费场景的联想。除此之外,这种“贴近”还可以重点从“送货上门服务”和“网络零售”中得到改变。目前,卖方以网络形式接触客户,取得订单再送货上门的服务就是常说的“现代版推销术”,而我们今后所面临的一大问题正是该如何扩大这种网络零售,持续满足客户多变的需求。

  应该说,拥抱顾客的最好方式还是自己也要懂得生活,理解生活。从我们自己每天早上起床到晚上睡觉,你所需要的任何一件东西和服务都是商业应该提供的,如果你感觉到有不方便的地方,不妨用这种眼光去想一想我们的门店,或许就能发现许多的问题。

  四、明确当前的消费模式并非“多样化”趋势,而是“统一化”趋势

  俗话讲,“群众的眼睛是雪亮的`”,这也意味着产品的销售量与产品的品质往往互为正比。我们常常听到一种声音,那就是要不断满足日益个性化、多元化的消费诉求。这其实没错,但前提是我们一定要看清社会整体的统一变化趋势,这就是伴随国民经济的稳步推进,品质才是消费的”基本面“。

  基于此,一定要读懂消费者的心理,认识到他们随时代而变的价值取向,包括始终站在顾客的立场考虑问题。这就像北京成功的模式在四川不一定能成功,在上海也不一定能成功,在广东也不一定能成功。因为各地消费者的需求不一样,并且在同一个地方因为性别不一样,年龄不一样,文化程度不一样,对消费需求以及接受的程度都是不一样的。所以我们对待大量涌入的新品类,要冷静分析、准确判断,而不是看到之后,简单的模仿与照搬式进货。

  五、成为有创新能力的推销员

  大多数没有更好发展的烟酒店,基本存在于以下两种情况,一是不能从以前的成功经验当中走出来,不能尝试新的挑战,另外就是只顾眼前利益,出奇制胜,导致应对市场风险时,不堪一击。

  当然,决定事业成败与否的关键因素在于“人”。要想掀起“改变”的浪潮,比起大刀阔斧的推翻一切,大胆地转换“思维模式”才是推进改革的第一步。对于思维方式转变的方式方法,没有一个可以快速解决的途径,这个需要训练,要养成不断去否定现状,去肯定新鲜事物的思维习惯,包括接触更多的人,接触更多的消费者,接触更多年龄层的人,这个很重要。另外接受各种各样的价值观,接受各种各样的思维方式,包容各种各样的想法,也是非常重要的。因此,每一种思维方式都有自己的优点,巧妙地转化它的优点结合成自己的零售语言,才能拥有强大的”路人缘“。

  烟酒店经营有啥技巧4

  一、知己知彼,满足不同顾客需求

  顾客的喜爱各有不同,有的顾客就爱喝一些老牌子的酒,也有的顾客喜欢新产品,有的喜欢买十几块钱的烟,有的专门买价格偏贵的烟。不同的顾客需求也不同,烟酒店老板要细心地为老顾客做好引导。比如有了新产品,要主动地为老顾客介绍,让老顾客尝鲜。

  另外,老顾客都会有一定的购买习惯。有的顾客一进店,老板就会知道顾客打算买什么,就会问是不是要XX烟?上次买的烟抽着如何?这样亲切地以老朋友的口吻打招呼,也更容易培养出忠实老顾客。

  二、优惠赠品花样多

  为维护好老顾客,烟酒店老板可以为老顾客提供更多优惠措施,如数量折扣、赠品等。其中对于赠品来说,有的烟酒店都在采取积分兑礼品的优惠活动,但是从顾客的角度来讲,积分兑换的礼品如果不满意,即便是“免费的午餐”也会味如“鸡肋”。

  所以烟酒店老板可以为顾客提供一些实实在在用得到的赠品。比如床上用品、小家电、电影票等等,赠品与众不同,才会让老顾客们更加欢喜。

  三、保真经营不卖假货

  对于烟酒店而言,产品品质是生意兴隆的保障。市场上有一些为了利润卖假烟假酒的店,这些店虽然短时间内盈利不少,但却做不长久。所以,烟酒店一定要保证产品的货真价实,在产品售出后要对客户进行回访,以了解产品是否与顾客所期望相吻合,使顾客不但对产品的.质量满意,对售后服务也感到满意。

  四、提供附加服务

  烟酒店之间的竞争越来越大,每丢失一个老顾客,就会丢失一些其他资源。因此,烟酒店只有想办法多为顾客提供方便,才能最终获利。比如,可以在贴近门口的位置腾出一方之地,卖一些地方特产吸引顾客。也可以提供代收快递、代缴水电费、送货上门等服务,为新老顾客提供方便。

  总之,善于营销的老板会和顾客做朋友,他们明白,一个忠实顾客的身边还隐藏着十个左右的潜在顾客,而且这些老顾客是商店的免费宣传员,会以口碑带动更多人来店消费。

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