家常黑糖茶叶蛋的做法
黑糖茶叶蛋食材介绍
鸡蛋15个,桂皮1片,八角3朵,盐1小勺,老抽2大勺,香叶5片,黑糖50克,凉水适量,花雕酒1大勺,花茶1大勺,生抽(可以不放)少许,
黑糖茶叶蛋的做法步骤
1、鸡蛋洗净放入锅中,倒入凉水没过鸡蛋;
2、中大火煮沸转小火不到10分钟的样子;
3、用勺子捞出鸡蛋,对着案板将蛋皮敲出裂纹;
4、另起一锅水加入老抽、盐、花雕酒、桂皮、八角、桂皮和花茶;
5、放入破壳的鸡蛋,中小火再煮10分钟关火;
6、晾凉后腌制过夜既可(如果天气过热可以放入冰箱隐藏过夜);
7、成品图
8、成品图
9、成品图
小窍门
没有黑糖用普通红糖也可以哈!
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