江虾的家常做法

江虾的家常做法大全

　　江虾是许多家庭的桌上美食，那么江虾的家常做法又有哪一些呢?

　　江虾的家常做法—油焖大虾

　　油焖大虾食材准备

　　大虾，葱，姜，糖。

　　方法步骤

　　1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线;

　　2、葱、姜都切成一寸左右细丝;

　　3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下;

　　4、然后加入水，不要太多，没过大就可以了，继续烧，加一点糖转小火;

　　5、看到红色虾汁开始变浓稠了，放一点儿醋,翻动几下即可出锅。

　　江虾的家常做法—咖喱大虾

　　咖喱大虾食材准备

　　大虾4只，咖喱粉一勺，黄咖喱酱3勺，葡萄酒2勺，胡椒粉少许，盐1茶匙，香茅草1根，洋葱适量，姜，葱适量，椰浆，辣酱适量。

　　方法步骤

　　1、大虾去虾须虾脚虾嘴，背部剪开挑去沙线，虾肉用刀剖开，清洗干净后用厨房纸吸取水分;

　　2、然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一点点盐腌制15分钟;

　　3、香茅草切小段，洋葱切丁，锅里油烧热，下香茅草段，洋葱丁，姜片，和葱花爆香;

　　4、转小火加入咖喱粉翻炒均匀，倒入椰浆和水，调入黄咖喱酱;

　　5、搅拌均匀后放入大虾，加盐和甜辣酱调味，盖盖转小火儿焖7分钟左右关火即可。

　　小贴士

　　没有咖喱酱用咖喱块也可以。

　　江虾的家常做法—白灼大虾

　　白灼大虾食材准备

　　大虾500克，葱姜适量，白酒，生抽，醋，香油适量。

　　方法步骤

　　1、下剪去虾须，虾枪，挑去虾线，洗净待用;

　　2、炒锅烧热，放入食用油，姜片，葱段炒香，然后倒入少许白酒;

　　3、再加入适量水，大火烧开;

　　4、水开后放入处理好的虾，灼熟后捞出，放入冰水中，然后捞出沥干;

　　5、装盘，用生抽，醋，香油，姜末调配成蘸汁即可。

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