新鲜黄金菇的家常做法

新鲜黄金菇的家常做法

　　黄金菇的家常做法有很多种，下面举例两种：黄金菇炒黄瓜和老鸭炖黄金菇。

　　一、黄金菇炒黄瓜

　　黄金菇炒黄瓜之食材准备

　　干黄金菇120克、豌豆苗40克、黄瓜40克、大葱1根、姜2片、盐2克、江米酒5克、植物油15克

　　黄金菇炒黄瓜之食材处理

　　1、用水将干黄金菇泡发，在泡发之后清洗干净，然后将黄金菇切成大小一致的片状。

　　2、锅中加入适量的清水，大火烧开。

　　3、将清洗干净切好的黄金菇放到烧好的沸水略微的烫一下后捞起用冷水冷却一下，再沥干。

　　4、黄瓜清洗干净切片。

　　5、豌豆苗清洗干净。

　　6、将葱姜清洗干净切末备用。

　　黄金菇炒黄瓜之入锅处理

　　1、将炒锅内倒入适量的植物油烧至七分熟。

　　2、将葱姜末倒入油中爆香。

　　3、接着加入高汤、米酒、黄金菇与黄瓜片快炒。

　　4、等到差不多的时候再将豌豆苗倒入翻炒几下，等到豌豆苗的熟的时候，就可以放盐调味装盘了。

　　二、老鸭炖黄金菇

　　老鸭炖黄金菇之食材准备

　　老鸭半只、干黄金菇150克、枸杞20克、沙参20克、红枣3-4克、盐适量

　　老鸭炖黄金菇之食材处理

　　1、将老鸭清洗干净之后，斩成大小一致的块状。

　　2、将枸杞、沙参、大枣用清水清洗干净。

　　3、将干黄金菇用水泡发。

　　老鸭炖黄金菇之入锅处理

　　1、汤锅内倒入适量的清水，将大枣、枸杞、黄金菇、沙参鸭肉一起倒入锅中，大火烧开。

　　2、在转至小火慢炖大概两个小时即可，在炖的时候，关注锅中水的多少，水少之后，可以再加入。

　　3、等到鸭肉熟透之后，可以根据自身的口味等，加入适量的盐就可以享用了。

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