意面的家常做法

意面的家常做法大全

　　导语：美食，无论何时何地总是对人有着很浓厚的吸引力。一道好的美食会使我们垂涎欲滴，怎么吃都吃不够。意大利面就是其中一种，想起它就感觉要流口水了。那么意大利面的做法大全家常有哪些？欢迎阅读！

　　食材 意大利面 100g 猪肉丝50g 青、红椒 各半个 生抽适量 盐适量 嫩肉粉 适量 黑胡椒粉适量 橄榄油适量

　　步骤/方法

　　1锅内倒入适量的水，水沸后下入意大利面，煮面的时间依不同品牌的面也会有不同，大约在8—15分钟，一般意大利面的外包装上都写有煮面时间，我买的这种写的是8分钟，但我每次煮了10分钟左右，煮至面条基本没有硬芯即可。

　　2趁煮面的空档，在肉丝中加入适量的嫩肉粉、黑胡椒粉、盐、生抽和一点点橄榄油拌匀，腌制备用。青、红椒切丝备用。

　　3意大利面煮好后倒入漏网，并迅速过凉水，以防温度过高面条会过软。

　　4取炒锅，烧热，放入切好丝的青、红椒，加入少许的盐（这一个步骤是不加油的哦~），将青、红椒炒出些水分变得有些软的时候盛出来备用。

　　5锅内放适量橄榄油，油烧到温热的时候便放入肉丝，待油温上来，肉开始变色时，放入意面和青红椒，依各人口味决定是否加盐（因为腌制肉丝和炒青红椒时已经放了一些盐），最后加入黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

　　6最后的步骤大家一定学都不用学啦——开吃！！

　　注意事项

　　黑胡椒最好能买到粗粒的那种黑胡椒，如果没有用一般市售的那种也可以，用量的话依个人爱好咯~~ 其实意面和牛肉搭配是最好的，但新鲜的整块牛肉买回来切丝、腌制直接炒总觉得口感发硬、咬不动，所以，如果你想做“黑椒牛柳意大利面”，那就从超市买那种已经腌制好的牛肉丝。

　　为什么肉丝要在温油时就下锅呢？这是我的一个小窍门儿。不常下厨的新手们，对于火候的控制是不怎么及格的，若是油温过高，首先肉容易成团，不易炒散，其次，当你手忙脚乱放进其他原材料并炒好出锅时，你的肉肉已经炒的很老啦！

　　意大利面各大型超市都有的卖，再不行的话就网购，但一定不能图便宜，因为意大利面的好坏最直接的决定了最后成品的口感，优质的意面和劣质的意面差别是很大滴~~优质意面明显很有嚼劲。

　　看了上述对于意大利面的做法大全家常有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。意大利面的做法有多种，家常的就是最简单的，相信大家很快就能学的会的。我们应该多多留意身边的菜肴，因为好的厨师就在民间，说不定就被你碰上了呢。

【意面的家常做法】相关文章：

炒面的家常做法07-04

酸枣面的家常做法11-23

炸酱面的家常做法07-04

江米面的家常做法01-02

莜面的家常做法大全08-04

家常炒莜面的做法大全03-24

下挂面的家常做法大全04-13

搁锅面的家常做法大全05-27

家常素烩面的做法大全07-27

美食焖面的家常做法介绍07-04