蒸面的家常做法

蒸面的家常做法

　　面条是中国饮食文化的一大发明，是中北部人民除馍之外的另一大主食，平时每天至少吃一顿。面条的制作方法，因季节的更替不断变化。下面小编为你整理了一些蒸面的做法。

　　蒸面的配料

　　主料面条1000g 辅料五花肉700g 蒜苔500g 豆芽500g 葱适量 姜适量 大茴适量 十三香适量 盐适量 酱油适量 味清适量 油适量

　　蒸面的做法步骤

　　1.面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用

　　2.洗干净的黄豆牙500g备用

　　3.洗干净的蒜苔500g备用

　　4.五花肉700g切丝状

　　5.锅内放入清水，等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上

　　6.蒜苔切成条状

　　7.蒸面条的时间这时可以炒面条的拌菜了，取一口锅，锅内加一勺油

　　8.等油热，先加入肥肉

　　9.等肥肉熬尽，这时可加入葱、姜、大茴在锅内炸一下

　　10.再加入瘦肉开始炒

　　11.加入盐、酱油继续炒

　　12.等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。

　　13.炒大约2分钟加入两碗水，盖上锅盖水开之后停火

　　14.蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌，再加入味精、香油拌一下

　　15.放在锅内再蒸10分钟

　　16.将蒸好的面条盛入碗中即可食用

　　蒸面的小贴士

　　面条一定要蒸到半个小时以上，这样面条蒸出来特别的筋!另外菜炒的时候不要炒得太熟，因为最后拌了之后还需要蒸10分钟呢!

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