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家常大米锅巴的做法
导语：人们通常都会有一样的习惯，无论是饭前还是饭后人们都喜欢，吃一些零食、现如今市面上，零食的种类非常多，像大米锅巴这样的食物，很多人都会自己在家里动手做、那么家常大米锅巴的做法有哪些呢？
家常大米锅巴的做法一
主料：稻米 500克
调料：起酥油150克白砂糖15克盐2克 各适量
1、 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；
2、 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油，12%~16%的淀粉，搅拌均匀；
3、 用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；
4、 油温240℃左右，时间3~6分钟，炸成浅黄色捞出；
5、 沥油后喷上细度为60~80目的调味粉，然后包装。
大米锅巴的制作要诀：
1、 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；
2、米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎、
家常大米锅巴的做法二
原料：米饭、盐、鸡蛋、五香粉。
做法步骤：
第1步、中午蒸好的大米，放凉后用。
第2步、放少许盐，五香粉。
第3步、放入两个鸡蛋。
第4步、搅拌均匀。（蒸的米饭发粘，放入适量面粉）。面团需放置（一小时以上醒一下）。
第5步、撒些芝麻，用擀面杖擀成薄面饼。记得要上下撒些面粉，防止粘案板。
第6步、切成小四方形（或其他喜欢的形状）。
第7步、油热至八成，一片片放入锅中炸熟（颜色渐变焦黄要翻面）。
第8步、成功!
第9步、咸香酥脆， 唇齿留香。
小贴士：
面饼尽量擀薄一些，锅巴更酥脆。一次吃不完的药，用塑料袋分装，防止发潮。
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