萝卜炖猪蹄的家常做法

萝卜炖猪蹄的家常做法

　　萝卜炖猪蹄怎么做好吃?萝卜炖猪蹄的家常菜做法有哪些?

　　萝卜炖猪蹄做法一

　　主料：猪蹄1根、萝卜1根

　　辅料：葱几节盐1勺、姜1块、料酒1勺、草果1颗

　　萝卜炖猪蹄做法：

　　1.猪蹄斩成块，食材准备一下。

　　2.萝卜切大小相宜的块备用。

　　3.捞出来用流水冲干净。

　　4.锅里加水加入料酒，放入猪蹄煮几分钟把血沫煮出来。

　　5.锅里加足量水，加入葱姜和草果，放入焯好的猪蹄大火煮开小火慢炖。

　　6.半小时后加入萝卜和食盐，继续炖到萝卜变软猪蹄软烂即可。

　　萝卜炖猪蹄的做法二

　　主料：猪蹄500克

　　辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克

　　调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克

　　白萝卜炖猪蹄的做法：

　　1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；

　　2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；

　　3. 将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；

　　4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；

　　5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；

　　6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；

　　7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；

　　8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；

　　9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；

　　10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

　　食物相克

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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