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鸡肉炖土豆的家常做法
鸡肉炖土豆，是地道的东北菜，主要原料是鸡肉、土豆、洋葱，口味甜辣，工艺是炖，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉炖土豆大家吃过吗?下面是小编整理的鸡肉炖土豆的家常做法，欢迎大家阅读参考，希望帮助到你。
【做法一】
材料
1只小嫩鸡、3到4个土豆、1个黄色彩椒、1小把干红辣椒、3大勺郫县豆瓣酱、2茶勺白糖、1茶勺花椒、3瓣蒜、1小块姜、1听啤酒、4到6大勺酱油、1棵葱色拉油和盐适量。
做法
1、小鸡洗净斩件，蒜切成蒜片，姜切成姜片，土豆切成滚刀块，彩椒切块，葱切成葱花。
2、在锅中放油，开中高火烧热，等油热之后放入白糖，等白糖变黄之后放入鸡块，翻炒直到变色。
3、依次加入姜片，蒜片，干红辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、然后倒入啤酒，等再度烧开，加入酱油，和盐调味，放入土豆，盖好盖子，炖10分钟左右，或者到土豆可以用筷子插透为止。
5、下彩椒块，接着炖两三分钟，表面撒上葱花即可。
【做法二】
材料
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精。
做法
1、准备材料，先把鸡块切成小块、葱切成段、姜切成片、土豆去皮，然后在锅内放油，等油热之后放入葱姜爆炒直到香味溢出。
2、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。
3、加入适量水约至2/3处。
4、加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟。
5、加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。
【做法三】
材料
鸡大腿2只，番茄2个，洋葱100克，胡萝，土豆100克，葱姜适量，盐3克，鸡精，料酒，糖，老抽，八角。
做法
1、鸡大腿洗净，斩成块。
2、把鸡腿肉块焯水，备用。
3、番茄去皮，切成块。
4、洋葱洗净，切成块。
5、土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。
6、锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。
7、加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。
8、倒出多余的油，下入番茄块煸炒。
9、番茄煸炒至成泥，下入洋葱翻炒均匀。
10、放入煸出油的鸡块翻炒均匀。
11、加入老抽、糖、料酒继续煸炒。
12、加入开水没过鸡肉。
13、再加入土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。
14、加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。
【做法四】
材料
小公鸡一只，土豆2个，豆瓣酱。
做法
1、鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干;土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
2、锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。
3、用锅中多余的油爆香葱段和姜片;然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块。
4、大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可。
鸡肉炖土豆的家常做法
鸡肉炖土豆栗子烧鸡我所欲也，鸡肉炖土豆亦我所欲也，二者亦可得兼。
食材准备
鸡腿1个，土豆1个，栗子适量，辣椒适量，葱蒜适量，老抽，生抽适量，盐和糖适量。
方法步骤
1、鸡腿洗净后斩块，放入锅中加水，姜葱，焯水沥干;
2、土豆去皮后切块，放入炒锅中略微的炸一炸，栗子用盐水煮一下后捞出剥皮;
3、炒锅中放油，放入鸡块微炒，然后放入姜片，葱姜，辣椒丝翻炒;
4、然后倒入栗子和土豆，加盐，五香粉和生抽炒匀，加适量汤汁，大火烧开;
5、然后小火慢慢炖一小时，再大火收汁即可出锅。
鸡肉炖土豆的家常做法
鸡肉炖土豆鸡肉很多时候都是一种非常简单易得但却又能做出成千上万种变化的食材，可以让人垂涎三尺，也可以让人退避三舍。
食材准备
鸡肉，土豆，大豆油，盐，味精，五香粉，生抽，料酒，干红辣椒，葱，姜蒜，大料，白糖。
方法步骤
1、将鸡肉洗净后切成小块，入沸水锅中焯烫，待用;
2、炒锅中放油烧热，然后倒入焯好的鸡块，翻炒变色后加入料酒，盐，生抽;
3、再加入大料，白糖，姜片，葱段，姜片，大蒜，干红辣椒，清水。
4、翻炒均匀后下入土豆块，大火烧开后小火慢慢炖入味;
5、最后炖熟时，加入适量的味精调味后即可出锅。
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