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蒸蛋家常做法大全
导语：蒸蛋是一道很家常的菜，一般家里没有买菜，就会拿鸡蛋出来蒸，下面小编介绍蒸蛋家常做法，欢迎参考。
【蒸蛋家常做法一】
主料：鸡蛋1个
辅料：豌豆(煮)10克 胡萝卜10克 玉米10克
调料：色拉油适量 食盐适量 酱油适量
做法：
1.碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀
2.准备大半碗温水，里面放一点盐调味，淡一点即可
3.把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右
4.放入蒸锅，可以事先把蒸锅里的水烧热，碗上面不用加保鲜膜，锅盖盖上记得留一条缝隙
5.蒸十分钟左右即可出锅
6.热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油
7.在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可
【蒸蛋家常做法二】
材料
鸡蛋两个(鸭蛋也可以)，温水，葱，生抽，芝麻油，盐，量杯，滤勺，锡箔纸，蒸碗
做法
1、打鸡蛋~
2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打~
3、放入量杯
4、加温水(这次我用的是：蛋液：温水=1：1.5)，搅匀了~
5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油，抹匀了
6、隔着滤勺，将蛋液倒入碗中，盖上锡箔纸(保鲜膜也可以的~)
7、锅中水煮开，上锅蒸
8、将葱洗净沥干水，剁碎待用
9、我用中火蒸了10分钟。
10、取出，去掉锡箔纸
11、放少许生抽
12、放上葱花
13、滴几滴芝麻油
【蒸蛋家常做法三】
材料
蛋2个蒸熟南瓜泥100g鲜奶180g水80g盐少许鱼板4片
做法
step1南瓜事先切块蒸熟后压成泥，取100g加入打散的蛋液中拌匀。
step2接着加入鲜奶拌匀。
step3再加水和盐拌匀。
step4倒入耐热的器血中。
step5放入已水滚的蒸锅中，用中火蒸15分钟。
step6锅盖边缘夹根筷子留个小细缝，让热气流通，可使蒸蛋的表面较平滑。(若器血上皆包覆耐热保鲜膜可不必留缝)
step7将鱼板放表面后，再续蒸10分钟至蛋液凝固即可。
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