炖鱼家常做法

时间:2022-07-04 11:18:05 美食 我要投稿

炖鱼家常做法

  炖鱼家常做法是什么?相信很多人都想知道吧?以下是小编为您整理的炖鱼家常做法相关资料,欢迎阅读!

  炖鱼家常做法

  炖鱼

  材料

  花鲢鱼1条,葱,姜,蒜,油

  做法

  1.葱姜蒜切片备用。

  2.花鲢鱼一条,去除内脏清洗干净,斩成三段。

  3.锅内入油。

  4.油七成热时爆香葱姜蒜片,记住不要全放上,留少许备用。

  5.花鲢鱼小心放在锅中过油,两面都稍煎一下。

  6.锅内倒入清水,没过鱼即可,随之洒上剩余的葱姜蒜片,中火炖至40分钟。

  炖鱼汤

  材料

  小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精

  做法

  1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

  2.放入豆腐,盐、少许的'鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

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